日本橋人形町の甘酒横丁にある老舗そば店。明治20年、浅草で創業し、昭和10年にここに移転した。
寄棟、白壁に木縦格子窓のある2階建てで、1階が店舗。今半本店からも近く、立地がいい。
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大晦日は、メニューを減らして営業してた。
開店時間になると、浅蘇芳色の暖簾が出て、前の人から順に、接客係らしい年配の女性に誘導されて、入った。
店内は、昭和そのままの懐かしい雰囲気。
テーブル席が3列（4人席、6人席、4人席）に配置され、人で来店してる人は、6人席に案内されてた。
お品書きから、玉子とじそば￥850ときつねそば￥800を注文した。
満席になった店内では、半分位の客が、ビールなどを注文してた。1人で来てる年配の男性は、板わさをつまみに日本酒を飲んでて、粋な江戸っ子って感じ。
あまり待たず10分位で、そばがお盆に載せて運ばれてきた。
テーブルには、割り箸、2種類の七味などが準備されてた。
玉子とじそば ￥850
玉子とじそばは、海苔、かまぼこ（飾り切）、ナルト、茹でた水菜、などがのってて、ちょっと豪華で、長ネギが小皿で添えてあった。
関東風のやや濃い色のそばつゆは、甘みの効いた少し濃い味仕立て。薄い茶色の細めのそばは、少し硬めに茹でてあった。
玉子はそばつゆが濁らない、絶妙な綴じ加減になってて、ふわふわやさしい食感＆味わい。トッピングの海苔の存在感があって、玉子とじなのに、花巻そばも食べてる気持ちになれた。
きつねそば ￥850
きつねそばも、かまぼこ、ナルト、茹でた水菜が載ってて、ちょっとカラフルで、長ネギが小皿で添えてあった。
油揚げは、しっかり甘めの味付けで煮てあった。1枚大きいのが1枚ではなく、3ｃｍ幅ほどのが4枚入ってて、そばとの絡みよく、食べやすかった。
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これがいつもの通常のお品書き。メニューが豊富で、カツ煮（酒の肴にもいいらしい）やカレー、鍋焼きなども人気のよう。普通の日にも行ってみたい。
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■『 東嶋屋（とうしまや） 』
東京都中央区日本橋人形町2-4-9
電話：03-3666-6964
営業：月~金 11:30~15:30、18:00~21:30
土 11:30~15:30
定休日：日曜
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