人形町交差点の約150ｍ南にあるそば店。
紅殻色の2階建てで、1階が店舗。
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静かな路地にある。
店頭にメニューはないが、木や鉢植えに彩られ風流な雰囲気。
玄関引き戸を開けて店の中へ。
奥行きのある店内は奥が厨房になってて、手前に小上がり席とテーブル席が配置され、昭和レトロな雰囲気。
いらっしゃいませ、と女将さんとお嫁さんらしき女性2人に迎えられて席に座った。厨房では、年配男性ともう1人男性が働いてて、2世代の家族4人で切り盛りしてるよう。
昼としては遅めだったので、店内には先客1組だけだった。久しぶりに来店した昔なじみのお客さんのようで、女将さんらしき年配女性は、80代になるご主人が体力は少しおちたものの現役で厨房で働いてること、近所の飲食店の先代が引退し息子さんにまだお嫁さんがいないこと、玉ひでの工事のことなど、店や近所の近況を話してた。
メニューから、玉子とじそばを注文した。
ちょっと待ってたら、料理が運ばれてきた。
玉子とじそば ￥780
玉子とじそばは、ふんわりとじた玉子の上に、海苔、飾り切りのかまぼこ、ほうれん草が載って、薬味のネギが添えてあった。
少し濃い色のつゆは、甘さがほんのり効いててマイルド。玉子のとじ方が上手く濁ってなくて、さすがの職人技。ふんわりとじた玉子の下に、薄茶色の細そばが入ってた。茹でたてのそばは、柔らかすぎず、のどごしよく食べられた。
家庭的な雰囲気で居心地がいい。
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■『人形町藪そば』
東京都中央区日本橋人形町1-7-2
電話：03-3666-5922
営業：11:00~14:30
17:00~19:00
定休日：日、祝
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