新潟古町にある焼肉店。夜のみ営業。
茨城県の鹿島店（1号店）、神栖店（2号店）の姉妹店として、平成28年6月に開店。
和牛、炭火焼きで、ホルモンの種類が多いので、行った≫人気blogランキング
古町通の１本西の、西堀通りの交差にある。株式会社HICが経営。
玄関に大きく店名が出てた。
店内は、上がり框があり、靴を脱いで上がるシステム。左手にレジ、正面にテーブル席があった。
いらっしゃいませ、と接客担当の女性に迎えられて、右手にある席へと案内された。
店内は、客席や通路を板壁で仕切り、ログハウス風の無骨でカジュアルな雰囲気。
個室風の4人席もあった。
4〜6人用のテーブル3つの並んだ、お座敷席もあった。
予約席のテーブルには、炭火が準備されてた。
生ビールと、焼肉メニューから、数品を注文した。
テーブル上には、焼肉のタレとポン酢が準備されてた。
生ビール（中）￥600
先に運ばれてきた生ビールで乾杯！
ナムル盛り合わせ￥600
ナムルは出てくるのが早かった。値段の割にボリュームがあった。
豆もやし、ほうれん草、大根＆人参、ぜんまいの4種盛りで、やや濃い味仕立て。
カルビ（タレ、3人前）￥2850
カルビは、大皿に3人前が一緒盛りされ、豪華な印象。
和牛らしく脂身に濁りがなく、炭火で焼くとジューシー。
焼肉のタレは少し甘口だった。
赤身牛ロース（タレ、2人前）￥1900
赤身牛ロースは、2人前が一緒盛りされてた。
脂控えめなので、あっさり食べられる。
ハチノス（タレ）￥700
ホルモンは15種もあって、ちょっと迷ったけれど、ハチノス、マルチョウ、シマチョウの3種を注文した。
4つある胃の第2の胃で、個性的な見た目で、焼肉としてハチノスを食べるの初めて。
その形状にゴマ油の効いたタレがよく絡み、炭火で焼くととても香ばしい。
左：マルチョウ（タレ）￥800
右：シマチョウ（タレ）￥700
マルチョウ（小腸）は弾力があり、シマチョウ（大腸）も臭みなく食べやすかった。
ゴマ油の効いたタレとの相性良く、ホルモンが、基本苦手な私でも香ばしく食べられた。
赤身牛ハラミ（タレ）￥1250
牛ハラミは、柔らかく和牛の旨み濃厚。
左瓶ビール（エビス）￥650
右：レモンサワー ￥400
ビールを数杯飲んだ後、瓶ビールとレモンサワーを追加。
特選極上カルビ（1人前）￥1650
特選極上カルビは、見るからに上質な肉質で、炭火で軽く炙って食べると、口の中で溶けてなくなる。
サンチェ ￥500
サンチェには、甘味噌が添えてあった。
ごはん類を追加注文しようと思ってたが、肉でお腹がいっぱいになったので、サンチェは肉を巻いて食べた。
阿部鶏（塩）￥600
いつも焼肉店で鶏肉を注文する、焼鳥が好物な私。
炭火で焼く焼鳥は抜群で、ビールがすすむ、すすむ。
和牛＆炭火のカジュアルな雰囲気の焼肉店。上質なホルモンと和牛を堪能できる。次回は、他のホルモンを食べてみたい。
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■『焼肉道場』新潟古町店
新潟市中央区西堀前通7番町928
電話：050-5484-7958
営業：
月〜土 18:00~翌3:00
日 18:00~翌1:00
定休日：不定休
