人形町交差点の100ｍ程西にある、もつ焼きの店。オープンして17年位になるよう。
箱型の2階建ての1階が店舗で、店頭に大きめの提灯がさがってた。
串焼きなどをテイクアウトした≫人気blogランキング
表通りの1本北の細い路地にある。
電話注文しようと思ったが、メニューがよくわからなかったので、店に行って注文した。
開け放した入口扉にテイクアウトメニューが出てた。
店内は、やや縦に長く、右手が厨房とそれに面したカウンター席で、通路を隔てた左手と奥にテーブル席が配置されてた。壁にメニューが貼ってあって、飾り気なく庶民的な雰囲気。
入口扉付近で、テイクアウトの料理を注文したいと言うと、厨房で働いてた男性が出てきて対応してくれた。メニューにはないが、レバテキ￥800もありますとのこと。
注文して、指定した時間の5分程前に到着したら、料理は出来上がってて、レジ袋に入れて準備してあった。支払いして受け取った。
串焼き（5本）￥800
串焼き5本は、内容はおまかせのよう。アルミ箔を敷いた透明パックに入れ、蓋の部分に内容を手書きし、ラップに包んであった。
この日は、
皿左から：ちれ（脾臓）、たん、かしら、はらみ、はつの5本で、肉汁がアルミ箔にたまるくらいジューシーに焼けてた。
ちれ（脾臓）は、稀少部位らしい。レバーと似てるが、レバーよりプルンと柔らかく独特の食感＆味だった。
ピーマン肉詰め＆しいたけ肉詰め 各￥300
ピーマン＆しいたけの肉詰めは、2ヶづつ串打ちして焼いてあった。肉厚のしいたけ＆挽肉、加熱すると特有の苦みがうまみに変わるピーマン＆挽肉とのコラボが楽しめた。
牛もつ煮込み ￥600
もつ煮込みは、丼型の器にビニール袋に密封した状態で入ってて、蓋の上に薬味（たっぷりの長ネギ、七味）が載せてあった。
大きめのもつがゴロゴロ入ってて、柔まろやか＆濃いめの味噌味。くさみなく、柔らかいが煮崩れしてなくて、いろんな部位のもつが味わえた。
厚揚げ焼き ￥650
厚揚げは、絹ごし豆腐がこんがり焼いてあった。表面は香ばしく、中はつるんと滑らかさで、ビールの肴にぴったりで、たっぷりの長ネギ、かつお節、おろし生姜が添えてあった。
ポテマカ（ポテト＆マカロニサラダ）￥650
ポテマカは、ポテトサラダとマカロニサラダの盛り合わせ。マカロニは、溝付きのサラダマカロニで、マヨネーズが良く絡んでて、ポテトサラダは、しっとり柔らかく仕上がって、口当たりがよかった。
炭火焼おにぎり（1ヶ）￥280
炭火焼きで、漬物と一緒にアルミ箔に包んであった。
重さは125ｇで、コンビニのおにぎりが110ｇ前後なので、それより少し大きい。
ごはんに、かつお節と醤油を混ぜ、やや平たい丸型に形成してから焼いてあって、風味豊かにこんがり焦げてた。
レバテキ ￥800
レバテキは、アルミ箔を敷いた透明パックに入ってて、長ネギをたっぷり載せ、おろしにんにくが添えてあった。
山盛りの長ネギの下には、3〜4ｃｍ大程のレバー7ヶが隠れてた。レバーは、半分に切ってみると、断面中央が透明感のある暗赤色で、レアっぽい。適度に弾力がありながらぷるんとした食感。鮮度がいいレバーのよう。
この店は人気で、いつもいっぱいだが、テイクアウトならいつでも食べられて便利。
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■やきとん『ひょっとこ』
東京都中央区日本橋人形町3-4-8
電話：03-3664-9875
営業：
この時はテイクアウト16:00~
定休日：日曜
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