京橋にある、大正10年創業の焼鳥専門店。毎朝届く新鮮な鳥をまるごとを捌き、紀州備長炭で焼き上げる。
ここ京橋店が本店で、都内に支店3店（帝劇店、銀座店、ニューオータニ店）と売店1店（日本橋高島屋）がある。
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昼の開店時間の少し前に店に到着したら、玄関前に10人以上の行列ができていた。
開店時間になると、接客担当の女性が出てきて、行列の先頭の人から、人数と全員揃ってるいるかどうかを確認して、順番に店内に招き入れていく。
私たちの順番が来たので、玄関ドアに表示されてたランチメニューの写真を撮りつつ店内へ。
中に入ると、店内は横に細長い形。右手が厨房とそれに面したカウンター席になってた。
店内左手は、楕円っぽい形の大きめのテーブル席になってた。
正面の階段から、2階席へどうぞと言われた。
狭めの階段を上りきると、左手がお座敷席になってた。
14帖程の細長い形のお座敷席で、出入り口近くには、6人卓×2が、その奥には4人卓が2列に配置されてた。
どうぞと言われた席には、すでにお茶や漬物が準備されてた。
焼き鳥専門店なので、ランチメニューはやきとり丼（4本or5本）￥1600〜、やきとり定食（5本〜9本）￥1900〜、昼のフルコース￥3950、と焼き鳥のみ。
ちょっと考えて、やきとり丼（5本）￥1900、やきとり定食（7本）￥2500を注文した。
先に鶏スープが運ばれてきた。
濁りの少ない塩分控えめのあっさりとしたスープだった。
やきとり定食：7本定食 ￥2500
やきとり定食は、注文後すると、白い皿とチキナー（焼き鳥用爪2本のフォーク）を運んできてくれて、その白いお皿に、焼き上がった順にやきとりを3回に分けて運んできて載せてくれて、これにごはん、漬物（野沢菜）が付いてる。
1回目：皮、ささみ、肝
2回目：団子、もも肉
3回目：ねぎ巻き、砂肝
皮は、皮の下の身の部分も少し付いているような食感で、ブロイラーっぽいくさみなく、食べやすい。
肝は、張りのある食感で、ぐにゃぐにゃしてなくて、普通の焼き鳥のレバーとは全然違ってて、レバーが苦手な私でも食べられた。
ささみは、パサつきなく、しっとり焼き上がってて、わさびが添えてあった。
団子は、肉っぽい食感の粗挽きで、艶良く焼き上がってた。
もも肉は、肉に弾力があって、食べ応えがあった。
ねぎ巻きは、太めの長ネギ（2〜3ｃｍの輪切り）2ヶを胸肉で半分覆ったもの×2を、串打ちして、こんがり焼いてあって、ねぎが甘く＆ジューシーだった。
砂肝は、硬すぎず、こりこりしてた。
1串1串が、丁寧に串打ちされてて、肉の量が多い、食べ応えのある焼き鳥だった。
昼は、やきとりの種類が7種で、7本定食がいちばんバランスがいいとのこと。9本で注文した場合、＋もも（塩）、団子（タレ）が追加になるらしい。
やきとり丼：5本丼 ￥1900
やきとり5本丼は、刻みのりを散らしたごはんの上に、肝、ささみ、団子、もも肉、皮の5本が載ってた。ごはんにタレがかかり過ぎてなくて、5種のやき鳥の食感や風味の違いを、ご飯と一緒に味わえた。
会計は、テーブル会計になってた。
いままで食べてた焼き鳥は何？と思うくらい、くさみなく、ジューシー。帰る時も、雨にもかかわらず、店頭に行列が出来てて人気店のよう。
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■『伊勢廣』京橋本店
東京都中央区京橋1-5-4
電話：03-3281-5864
営業：11:30~14:00
16:30~21:00（土は~20:30）
定休日：日、祝
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