コレド日本橋地下1階にあるベーカリー。隣に併設されたカフェのランチに行った。
厳選した素材を使い、イースト菌を使わず、天然酵母による低温長時間発酵という、フランスの伝統製法でパンを作っている。
（株）ブーランジェリーエリックカイザージャポンが経営し、現在、都内中心に直営店３１店、レストラン２店を有する≫人気blogランキング
ベーカリーには、１番人気のクロワッサン他、いろんな種類のパンが並んでた。
あんぱんで有名な『木村家総本家』６代目の長男が、保険会社、米国立製パン研究所（AIB）、ニューヨークでの修業、を経てパリのメゾンカイザーへ。平成１２年帰国して会社を設立し、翌年、高輪に1号店をオープン。クロワッサンやバケットが人気となる。
エスカレーター寄りにカフェがある。
パネルガラスで囲まれて、見通しよく、オープンカフェ風。
入口の丸テーブルの上に、ランチメニューが表示されてた。ドリンク付きで、パンが食べ放題であることを考慮すればお手頃価格。
空いてたドアから店内へ。
中は、小さめのテーブル席が２列に配置され、左手にはカウンター席もあった。
いらっしゃいませ、と接客担当の女性スタッフに迎えられて、席へと案内された。
Ａランチ：シェフサラダプレート￥１２００、Ｂランチ：カイザースーププレート￥１２００、Ｃランチ：カイザーグリルプレート￥１５００を注文した。
パン盛り合わせ（3人分）
先にパンが運ばれてきた。クロワッサン、バケット系２種、クルミパンの４種のパンが盛り合わせされてた。どのパンも温かくて香ばしい。クロワッサン（１人１／２ヶ）以外はおかわりできます、とのこと。
少し待って、料理が運ばれてきた。
Ａランチ：シェフサラダプレート ￥１２００
（ミラノサラミ＆秋野菜のサラダ､バルサミコソース）
ミラノサラミ＆秋野菜のサラダは、大きい四角皿に、生野菜と温野菜がこんもり盛られてて、粉チーズ＆ドレッシングがかかってて、野菜を縁取るように、バルサミコソースがかかってた。
Ｂランチ：カイザースーププレート ￥１２００
（グリーンカレースープ）
グリーンカレースープは、四角皿で運ばれてきた。
タイのグリーンカレーとクリームシチューをミックスしたような、クリーミーなスープだった。
Ｃランチ：カイザーグリルプレート ￥１５００
（肩ロース肉のグリル､和風オニオンソース）
Ｃランチは、先にサラダが運ばれてきた。
肩ロース肉のグリルは、線状の焼き目を付けて、ミディアムくらいに焼いてあり、多めに醤油風味のオニオンソースがかかってて、ポテトがたっぷり添えてあって、ボリュームがあった。
ランチのドリンク
ドリンクは、コーヒー、紅茶、オレンジジュース、アップルジュースから選べた。
おかわりのパン（上が１回目、下が２回目）
お代わりパンは、接客スタッフが５種類パンのバスケットを持ってきて、いかがですか？とすすめてくれた。２回目にもって来たバスケットは、１回目とは違う５種類のパンが入ってた。盛り合わせのパンは温かかったが、バスケットのパンは常温だった。どれもおいしそうだったが、全種類はとても食べられなかった。
ベーカリーで販売するふくよかな香りのパンが、カフェのランチでは好きなだけ食べられるので、お得感があるためか人気のよう。開店間もなく、満席になったのも頷ける。
にほんブログ村
↑
応援クリック、お願いします♪
■『MAISON KAYSER』COREDO 日本橋店
東京都中央区日本橋1-4-1 コレド日本橋B1
電話：03-3516-0030
営業：
ベーカリー平日7:00~20:30
土日祝10:00~20:00
カフェ 平日7:00~22:00
土日祝10:00~21:00
ランチ 11：00〜14：00
定休日：コレド日本橋に準ずる
全席禁煙
これより先はプライベートモードに設定されています。閲覧するには許可ユーザーでログインが必要です。
