人形町駅の約２００ｍ北西にあるビストロ。ランチに行った。
まんまるハンバーグが看板料理で、創業１７年になる、
グレー色の4階建ビルの地下1階にある≫人気blogランキング にほんブログ村 つくば情報
木製ラティス＆プランターをあしらった、建物北側部分が入口。
店頭にメニューが表示されてた。
少し幅の狭い階段から地下へ。
玄関ドアを開けて入ると、店内は意外に広く、家庭的＆落ち着いた雰囲気。
いらっしゃいませ、と５０代位の女性に迎えられて、空いてる席に座った。厨房では、芸術家風の男性が1人で調理をしてて、2人（親子or夫婦）で切り盛りしてる店のよう。
ランチメニューから、まんまるハンバーグデミグラスソース￥１０００を注文した。
サラダ＆スープ
先に、サラダとスープが運ばれてきた。
スープはシンプルで、サラダには、野菜ベースの自家製ドレッシングがかかってた。
ランチ：まんまるハンバーグ、
デミグラスソース ￥１０００
まんまるハンバーグは、品名どおり、ボールのようにまん丸の形。表面全体がこんがり焼き色が付いてて、オーブンで焼いてあるよう。ナイフ＆フォークで切り分けると、中は、ほんのりピンク色で、ｆ断面から肉汁がじんわりしみ出てくる。
食べてみると、つなぎ控えめで、肉っぽい弾力＆味わい。デミグラスは、赤ワインが使ってあるのか、わりとあっさりとしてて、食べやすく、カラフルな野菜が添えてあって、ライスが付いてた。
ランチ：まんまるロールキャベツ
トマトクリームソース ￥１０００
ロールキャベツは、立体的な形をしてて、ブロッコリー、パプリカなど温野菜がトッピングされてた。
キャベツは柔らかいがくったりしてなくて、煮込みすぎず、適度な時間煮こんであるよう。キャベツの中には、まん丸ハンバーグと同じ、立体的な挽肉が入ってた。オレンジ色のソースは、ちょっとコクのあるトマトソースって感じ。
キャベツのうまみを生かした、ナチュラルな味わいのロールキャベツに仕上がってた。
ランチ：まんまるハンバーグ、
塩バーグ、ポテトグラタン付 ￥１０００
塩バーグは、まんまるハンバーグ（通常サイズのよう）の上に、玉ねぎベースのソース＆レッドペッパーが載ってて、ココット入りのポテトグラタンが添えてあった。
デミグラスソースより、ハンバーグの味がより素直に味わえるし、熱々のポテトグラタンは、クリームソースの中にホクホクとしたジャガイモ（薄くスライスしてある）が入ってた。
ランチ：まんまるハンバーグ、
きのこクリームソース ￥９００
きのこクリームソースは、こんがり焼き上げた丸型のハンバーグに、クリームソースがかかってた。クリームソースによって、ハンバーグがマイルドに味わえた。
ランチは、看板料理のまんまるハンバーグのバリエーションが味わえるので、いろいろ食べ比べてみると楽しい。
にほんブログ村
↑
応援クリック、お願いします♪
■『周（しゅう）』
東京都中央区日本橋堀留町1-6-9 海老原ビルB1F
電話：03-3664-4439
営業：11:00~14:30
17:30~23:00
定休日：日
祝日は夜のみ営業
これより先はプライベートモードに設定されています。閲覧するには許可ユーザーでログインが必要です。
