人形町駅の約２００m南、水天宮の２００m西にある、こぢんまりとした居酒屋。
１０坪程の広さで、こだわりの日本酒を揃える。夜のみ営業。
秋葉原の居酒屋『きんぼし』の店長だった人が、平成２７年１１月にオープンした≫人気blogランキング にほんブログ村 つくば情報
茶色の４階建ビル１階にある。
明るい時に見ると、白壁＆格子戸のモダンな店構え。
周囲に飲食店が少なく、暗くなると少し離れただけで全く目立たない。
暖簾のない店で、表にメニューがあるが、一枚板の看板は見えにくく、前を通りかかっても店があるとは気づきにくい。
玄関扉を開けて中に入り、1帖程のエントランス風の通路を通って、白っぽい壁の向こう側の店内へ。
店内は、横に細長い形。正面奥が厨房とそれに面したカウンター６席になってて、左手前側に４人用テーブル席が１つあった。さらに左手には個室もあるみたい。
いらっしゃいませ、とお笑いコンビ「スピードワゴン」の井戸田潤に少し似てる３０代位の男性店主に迎えられて、誘導された席へ。1人で切り盛りしてるとのこと。
まず生ビールを注文。
生ビール（キリン一番搾りプレミアム）￥６００
ビールは、スリム＆おしゃれな逆円錐型グラスで運ばれてきた。泡が少し多めたったので、一気に飲め干せた。
お通し：海老マヨ ￥３８０位
お通しは、海老マヨで、作りたて熱々だった。厨房から、揚げ物をしてる音が聞こえてきてたのは、海老を揚げてる音だったよう。温かく、海老の味がして男性客に受けそう。
キリンラガー（中瓶）￥６００
瓶ビールを2本追加。
半熟卵のシーザーサラダ ￥７００
シーザーサラダは、レタス、きゅうり、ミニトマトにクリーミーなドレッシングをかけて、中央に温泉玉子を載せ、粉チーズ＆クルトン、人参がトッピングしてあった。
トマトフライ ￥５５０
トマトフライは、トマトを冷やしトマトっぽくスライスして、パン粉を付けて揚げてあった。外はサクッと、中は柔らかくジューシーで、シーザーサラダと同じドレッシングが添えてあった。
左：日本酒 ちえびじん（純米吟醸､0.5合）￥４８０
右：日本酒 奥羽自慢（特別純米､1合）￥８００
日本酒を追加。
日本酒（全て純米）は、冷酒１５銘柄、燗酒６銘柄あって、同一価格で飲めるようになってた。冷酒は、0.5合で注文できるので、いろんな日本酒が味わえる。
新さんま刺＆肝醤油 ￥７８０
さんまの刺身は、花形人参＆煮きり醤油を添えて、きれいに盛られてて、小皿の肝醤油が付いてた。
鶏の唐揚げ ￥５８０
鶏の唐揚げは、大きめのサイズの唐揚げ3ヶで、下味がしっかりめに付いてて、ししとう＆レモンが添えてあった。
日本酒：十旭日（生もと純米､1合）￥８００
燗酒を追加したら、朱塗りの箱で運ばれてきた。
箱を開けると、中にお酒の入ってるシルバー色のピッチャー（=錫製チロリ）が入ってた。まわりにお湯がはってあって、お湯で温める構造になってた。レンジで温めたのとは違って、湯煎で温めた燗酒は、風情があって、香りも豊か。
のどぐろ一夜干 ￥５８０
のどぐろ一夜干は、小ぶりなサイズで、香ばしく焼けてた。
ひとりでふらりと訪れる男性客が多い店のよう。カウンター席にすわってた男性は、店主と親しげに会話してて、常連客のよう。男の隠れ家的居酒屋って感じ。
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■『酒縁 かかし』
東京都中央区日本橋蛎殻町1-14-2 1F
電話：03-5623-9225
営業：17:30~23:00
定休日：日、祝
