マドリード市場内には海産物も豊富だった。
生カキ専門店などもあった。
注文すると、その場でカキを剝いてくれ、店のショーウインドウの上で食べてる人もいた≫人気blogランキング
生カキ＆白ワイン カキは１個２．８ユーロ？
つい、白ワインも一緒に注文してしまった。
中ぶりサイズのカキだったが、レモンが添えられ、身がふっくらとしてて、鮮度がよく、白ワインにぴったりだった。
Sangria de cava sparklingwine
（サングリア）４ユーロ
サングリアは、複数の店で、いろんな色のが販売されてた。３種ある中から、一番値段の高いサングリアを注文したら、シャンパン風のグラスに原液＋スパークリングを順に注いで作ってくれた。
軽く苦みのある、甘口微炭酸タイプのおしゃれなサングリアだった。
GULASと表示された、細長い魚に見えるちょっと不気味な物体の料理が、あちこちに並んでた。
何かと思ったら、スケソウダラのすり身で作ってある。うなぎの稚魚（angulas）のフェイク品とのこっと。SURIMU：An ancient technique from Japanとの説明書きがあった。
GULAS Tapas ２ユーロ
背の部分にグレーのラインが入ってて、表面はつるつる滑らかで、柔らかいかまぼこみたいな、むちっとした食感。マヨネーズっぽいソースで和えて、スライスしたパンの上に載せてあり、ニンニクチップスがトッピングされてた。
スケソウダラが使ってあるので、軽く魚の風味が感じられて、知らなければフェイク品だとはわからない。内臓系の苦みなどが全くないので、食べやすい。
鮮魚コーナーには、さらに変な形の食材が並んでた。以前、日本のどこかで見かけたことがある様な気もした。
脇にある調理済みコーナーに、塩茹でが売ってた。
Percebe gallego ２０ユーロ
（ペルセベス）
1皿２０ユーロと、かなりの高級品。
腕っぽい部分に爪のようなのがついてて、表皮が鱗状で、亀の手のような形。腕っぽい部分の皮を剥がすと、中に入ってるオレンジかかった色の部分が食べられる。
軽く塩ゆでしてあり、味付けはシンプル。皮を剥がそうとして、腕の部分に歯を入れたら、中から水分がピューと３０ｃｍ位飛んだ。食べる時には注意が必要。
貝類のようで身に弾力があって、味が豊かで珍味。
日本でも、「亀の手」として流通してる貝類のよう。
他にも寿司店もあった。魚介類が好きな人も楽しめる市場。
にほんブログ村
↑
応援クリック、お願いします♪
■『MERCADO DE SAN MIGUEL』
Plaza de San Miguel, s/n 28005
定休日：無休
これより先はプライベートモードに設定されています。閲覧するには許可ユーザーでログインが必要です。
