取手にある創業３５年位になる和菓子店。戸頭駅近くにある。

白壁＆黒の縦格子の２階建て。店頭に灯籠や石をあしらい、しっとり落ち着いた店構え。

栗蒸し羊羹があると聞いて、立ち寄った≫人気blogランキング



店の正面は、車が入れない、駅へと続くロータリー風の歩道に面してる。

現店主は、２代目で、２００７年に認定された全国和菓子協会の『選・和菓子職』（日本の和菓子の技術の伝承と発展をはかる目的で、高い技術を持った者を認定する制度）の優秀和菓子職に認定された。



建物裏手に、４〜５台分の駐車スペースがあり、その右手の店舗入口と表示されてる扉から入っても店内行ける。



ロータリー側の正面入口から、店内へ入ると、正面奥のショーケース内に、上生菓子がいろいろ並んでた。

　


手前側の台の上には、羊羹、カステラや、詰め合わせなどが並んでて、一画には、お寿司（いなり、巻寿司）も売られてた。

　


いらっしゃいませ、と青い作務衣＆帽子姿の店主らしき３０代の男性に迎えられた。店内では、６０代の夫婦など数組の客がいて、ショーケースの向こう側にいた店主に接客してもらって、おまんじゅうなどを購入してた。




店内は広めで、あちこちに商品が並んでたので、店の中を歩きつつ眺めてから、ショーケースの向こう側にいた女性に対応してもらって、和菓子６ヶを購入した。



栗蒸しようかん　￥１７０

栗蒸し羊羹は、１棹￥８５０もあったが、カットサイズのを購入した。

羊羹の生地が珍しい色白（ごく薄い茶色）の栗蒸し羊羹だった。縦3.5cm×横4.5cm×高さ3cm位の大きさで、生地の中にも、中小の栗が入ってて、上に丸ごと１ヶがトッピングされてて、透明の寒天でコーティングされてた。

半分に切ってみると、羊羹の生地は、こしあんの含有率が少なく、あんこの粉粉感のない、弾力控えめな、軽くむっちりとしたクリームっぽい食感で、羊羹というより、柔らかめの外郎（ういろう）のような感じ。生地の中にも、中小の栗が混じってた。

生地は、甘さ控えめで、栗はそれより甘めで、しっとり、ほっくりとしてて、羊羹とは思えないあっさりとした栗むし羊羹だった。


取手フクタロウまんじゅう　￥１１０

フクタロウまんじゅうは、フクロウ柄のラップに包まれてる、かわいいまんじゅうだった。

コシあんが、さらさらとしてて、食べ口、軽めのおまんじゅうだった。


散歩みち　￥１７０

散歩みちは、抹茶風味の羊羹の上に、４色の豆（緑、白、茶色、黒）を載せ、透明の寒天でコーティングしてあった。

抹茶風味の羊羹が、粘り控えめで柔らかいので、ほっくり立体的な豆と、口の中でしっくり調和していく。


亥の子もち　￥１６０

亥の子もちは、とろけるように柔らかで伸びる、求肥風の生地の中に、しっとろ柔らかなこしあん入ってた。生地の中に、白＆黒ごま、クルミなどがはいってて、香ばしい。


栗しずく　￥１８０

栗しずくは、プルプルとした黒糖味の水まんじゅの中に、しっとりペースト状の栗あんが入ってた。栗あんは、マッシュ状だが栗のつぶつぶ感も感じられたが、栗の風味が、黒蜜風味に負けてた。

姿＆形は古典的だが、あっさり軽めの、ちょっと現代的な和菓子に仕上がってて、栗蒸し羊羹も個性的だった。

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■『まるやま千栄堂』
　茨城県取手市戸頭4-16-12

　電話：0297-78-0404
　営業：9:00~19:00
　定休日：水曜日
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#戸頭
#栗蒸し羊羹