阿見町にある手打蕎麦の店。
阿見アウトレットモールから近く、その北西約２ｋｍの県道３４号沿いにある。
黄土色の外壁の和風モダンな平屋建て。店頭には「常陸秋そば」の幟と、春メニューらしい「桜えびてんざる」ピンクの幟がはためいてた≫人気blogランキング
建物北〜東側に広い駐車場があった。
生成りの暖簾をくぐり、木製引戸を開けて店の中へ入ると、玄関扉は２重になってた。扉と扉との間にある１坪ほどのスペースの右に、ガラス越しにそば打ち部屋が見えた。
２つめの扉から店の中に入ると、右に小さめのお座敷席があって、通路を隔てて左手前方にレジカウンターがあって、その左手が広めの客席になってた。
広めの客席は、明るくファミレス風。左手奥がテーブル席で、通路と胸高の衝立を間に挟んで、手前の窓際が小上がり席になってる。
接客係の女性にいらっしゃいませと迎えられて、空いてる席に座った。
特別にはランチメニューは無いよう。
秋〜冬にかけてあった十割そばはなくなり、茶切りそばに変わってて、生桜海老のかき揚げ、かつおの刺身などの季節メニューが登場してた。
グランドメニューから、もりそば￥５６０、ひれかつ丼と蕎麦セット￥９５０を注文。
割と早く、料理が運ばれてきた。
もりそば ￥５６０
もりそばは、丸ざるに平たくよそってあった。
幅２ｍｍ位の薄茶色の細打ちそばで、十割ではないけれど、常陸秋そばらしいぬめりとともに、そばの香りが感じられる。つゆは、江戸前風の濃い口タイプのつゆで、そばの甘さ＆香りがひきたつ。
ひれかつ丼と蕎麦セット ￥９５０
ひれかつ丼と蕎麦セットは、そばorうどん（温or冷）から、温かいそばで注文。ひれかつ丼は、肉の厚みがちゃんとあって、玉ねぎと共に、卵でとじてあった。温かいそばは、かまぼこ、天玉入りのたぬきそばで、三つ葉がたっぷり入ってた。サラダ、漬物、薬味が付いてて、ボリュームたっぷりだった。
そば湯
昨年１１月に初めて立ち寄った時は、店頭に新そばと書かれた大きな垂れ幕がかかってて、店頭のメニューをみると十割そばがあった。天ざる￥１０８０と、蔵王産鴨汁そば￥９８０を十割そばに変更して注文した。
天ざる ￥１０８０
そば、黒い粒々の混じった細打ちそばで、もっちりとした食感でそばの風味が感じられた。天ぷらは、海老、ピーマン、なすなど４点盛りで、色白の薄衣でサクッと揚げてあった。
蔵王産鴨汁そば（十割） ￥１１６０
蔵王産鴨汁そばは、十割そばに変更して注文。
黒っぽい色の細打ちそばで、表面が少しざらざらとしてて、堅めの食感で、そばの風味がしっかりと感じられた。
つけ汁は、鴨肉と、焼きネギが入ってて、少し濃い味仕立てになってた。
２月に立ち寄った時は、十割そばもあったけれど、鍋焼きうどん￥１０５０を注文した。
鍋焼きうどん ￥１０５０
鍋焼きうどんは、ぐつぐつ沸騰してて、蓋をした状態で運ばれてきた。
蓋を開けると、湯気が立ち上り、湯気の下の鍋焼きうどんは、麺が見えないくらい具がたっぷり載ってた。
少し濃い色の甘みのあるタイプのつゆの中に、弾力のある太うどんが入ってて、具は、海老天、ゆで玉子、伊達巻き、竹の子、えのき、しいたけ、人参（花形に切ってある）、麩、長ねぎ、三つ葉などだった。
海老天は、つゆに全部浸ってなくて、つゆから出てる上半分程の衣がサクッとしてて、運んでくる直前に投入したのかも。衣のサクッと感も味わえるのはうれしい。
季節に応じて、旬の蕎麦、旬の食材があって嬉しい。ドライブインのような店かと思いきや、本格的な手打ち蕎麦の店で、季節によっては十割蕎麦も楽しめる。メニューも豊富で、値段の割にボリュームたっぷりで、ゆったりしてて居心地も良く、気軽な食事にも宴会にも使える便利な店。
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■味わいそば『大名』
茨城県稲敷郡阿見町吉原576-3
電話：029-889-2616
営業：11:30~22:00（LO21:30）
定休日： 水曜
第２木曜
禁煙席・喫煙席（分煙）
