牛久市のフレンチレストラン。2009年4月にオープンした。
リゾート地のようなテラコッタ屋根の瀟洒な平屋建て。林を背景に広い庭と駐車場とに囲まれ、ゆったりと建つ。
牛久駅の南東約３kmにある。この辺は、建物はまばらで落花生畑や林が点在する長閑な地域≫人気blogランキング
千葉県流山市のおおたかの森に隣接する『レストランあかげら』を営業していた店主が、区画整理により2008年12月25日閉店し、牛久市に新たな店名でオープンした。
店頭に約２０台の駐車場があった。木＆草花の間に設けられた、タイル敷きの小道を歩くと、左手に芝敷きの庭が見えた。
さらに進むと、ランチメニューの掲示されてる玄関に辿り着く。
入ると正面奥へと通路が伸び、この右手が縦に細長い個室になってる。
左手がテーブルの多めに配置された客席になってる。
客席は、板張りのフロアーとアイボリーの壁を基調に、コチニールレッド＋アイボリーのレザー風と２重にテーブルクロスが掛かった２人用、４人用のテーブルがやや間隔狭く配置されてた。
客席の脇に厨房に接するカウンターがあり（客席から厨房は見えない）、カウンター上部には、カクテル瓶や大小のお皿が置かれ、その上には、グラス類が宙づりになってた。
左手のテラスに面した窓からは、温かな日差しが差し込む。ちょっと優雅で落ち着いた雰囲気。
いらっしゃいませと接客係の女性に迎えられ、席へ案内された。
ランチメニューは、￥１２００〜１８００の７種（アミューズ、ランチスープ、パンorライス、デザート、コーヒーor紅茶付き）と、コースランチが数種。
ちょっと考えて、日替りランチ：ポークロースのグリエマスタード風味￥１２００（１種、限定１５食）、本日の肉料理￥１８００を注文。肉料理は手書きのボードから選べるシステムで。８種から若鶏のポワレサラダ仕立てバルサミコソースを選んだ。
各テーブルには、（右手外側から）ナイフ（中）フォーク（中）、スープスプーン、ナイフ（大）、フォーク（大）、割り箸と、テーブル中央の小さな器の中には、ホイップバターが（器にすりきりの状態で入ってる）準備されてた。
暖簾の間から、チラリと見えた厨房内では、４０代位の店主らしき男性と、若い男性が忙しそうに働いてて、客席側では男女の接客係４人くらい（女性２〜３人＋若い男性）が働いてた。
アミューズ：和牛のたたき
まず最初に、アミューズ（軽いおつまみ）が運ばれてきた。
接客係の女性により「和牛のたたきです」と品名を告げながらテーブルに運ばれた。和牛と聞いただけで、食べる前から満足度がアップする気分。
太めの千切り大根の上に、和牛のたたき２枚を載せ、醤油漬けされた茶色の玉ねぎがトッピングされてて、これに、レタス、小ねぎ、醤油ドレッシング風ソースが掛かってた。
緑かかった色の大根は、シャキシャキと堅めの歯ごたえで甘く（くびに近い部分の大根のよう）、醤油味付いた茶色の玉ねぎを、和牛のたたき、大根、と一緒に食べると、玉ねぎの醤油味が、アクセント＋調味料として各素材をうまく調和してた。
ランチスープ
アミューズのお皿を下げた後、ランチスープが運ばれてきた。
人参、キャベツなどの入ってるコンソメスープで、女性が喜びそうな見栄えのする大きなカップに入ってた。
日替りランチは、パンをチョイス。料理より先に、パンは四角いカゴに入れて運ばれてきた。
日替りランチ：ポークロースのグリエ
マスタード風味 ￥１２００
ポークロースのグリエマスタード風味は、ホワイトソース＆マカロニの上に、網焼き風に焼いてある豚肉を載せ、インゲン、トマトソースをトッピング、周りにマスタードソースが添えてあった。
豚肉の肉質やや堅めながら、白、緑、赤のトリコロールカラーで盛付けされてて、内容の割に華やかに見える料理だった。
本日の肉料理：若鶏のポワレサラダ仕立て
バルサミコソース ￥１８００
肉料理はライスをチョイス。料理と同時に運ばれてきた。
若鶏のポワレサラダ仕立てバルサミコソースは、大皿に、リーフ類をこんもり盛りつけ、黄色や赤の花びら、パセリ・胡椒をたっぷりちらした、一見サラダのような料理だったので驚いた。
リーフ類をどけると、こんがり焼き色の付いた鶏肉が濃度のあるクリームソースの上に横たわってて、その周りにバルサミコソースが掛かってた。
鶏肉は香ばしく、下のソースはコクがあって、みためは女性向きだが、しっかりボリュームがあって、男性にもよさそう。
（左）デザート
（右）季節のデザート ＋￥２００
食後のデザート（ランチに付いてる通常のデザート）は、バナナブレッドに、アイスとフルーツが添えてあった。バナナブレッドは、バナナ、クルミを入れて、パウンド型で堅めに焼かれれた、密度ある食感が特徴のケーキだった。
￥２００追加して季節のデザートにグレードアップしたら、ガトーショコラが追加され、生クリーム＆いちごでデコレーションされた、ちょっと豪華な盛り合わせデザートだった。
コーヒー＆紅茶
デザートから、ちょっと遅れて、コーヒーと紅茶が運ばれてきた。
近くの席に座っていた女性が２人とも注文していたハンバーグが気になったので、再訪した。
地震後、再訪したら、ランチメニューがきれいになってて、値段も消費税分アップしてた。
ちょっと考えて、チーズハンバーグトマトソースサラダ添え￥１５７５、本日の肉料理を２種から、和牛もも肉のパネル、コルドンブルー風￥１８９０をチョイスして注文した。
アミューズ：鴨のスモーク
先にアミューズが運ばれてきた。
鴨肉２枚が、レタス、ミニトマトを添えて上品に盛付けられてた。スモークされた鴨の風味がよく、インパクトのある一品。
ランチスープ
ランチスープは、そぼろ状の玉子のスープで、かき玉汁のようななごめる味。
チーズハンバーグ、トマトソース
サラダ添え ￥１５７５
チーズハンバーグは、ホワイトソース（キャベツ、じゃがいも、玉ねぎ入り）の上に、オレンジ色のピューレ状ソースを注ぎ、その上に、とろけたチーズの載ったハンバーグが盛付けられてて、脇にこんもりサラダが添えられてた。
ハンバーグは、つなぎが少ない肉質のしっかりとした、手作りらしいハンバーグでジューシーに焼けてた。下に敷かれた２種のソースの、シチュー風のコクと、トマトの酸味が合わさって、ハンバーグの味に奥行きを出してた。
本日の肉料理：和牛もも肉のパネル
コルドンブルー風 ￥１８９０
和牛もも肉のパネルコルドンブルー風は、初めて食べる料理。
ホワイトソースの上に、細めのパン粉の衣で揚げたとんかつっぽいフライが載ってて、サラダが添えてあった。
ナイフ＆フォークで切ってみると、薄切りの牛肉の中央に、ベーコン（ハム？）とチーズを、薄切りの牛肉に中央に巻き込んで、揚げたビーフカツレツ風の料理だった。
赤身の牛肉が使ってあるので、チーズが中に入っているものの、淡白な風味の料理。周囲にかかってる少し甘みのある、オリエンタル風のソースに、シェフのシェラトンでの職歴が感じられるよう。
デザート
デザートは、バナナブレッドに、チョコチップ＆キャラメルジェラート、フルーツが添えてあった。
アイスコーヒー＆アイスティー
今回はドリンクはアイスにした。
会計は、各テーブルでというメモが置かれ、手を揚げると接客係の女性が席までやってきて、対応してくれる。
長閑な場所にある都会的でおしゃれなレストラン。盛りつけ、使われてるソース、デザートに定番っぽさがいくつか感じられたが、品数の多さ、華やかな盛りつけで、内容も充実していた。予約しないと入れないことが多いほど人気があるのも頷ける。
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■『ガーデンレストラン 樹音（じゅのん）』
茨城県牛久市さくら台4-45-13
電話：029-828-8310
営業時間：
ランチ…11:30~14:00
ディナー…17:30~21:00
定休日：水曜、第３火曜日
店頭に約２０台の駐車場があった。木＆草花の間に設けられた、タイル敷きの小道を歩くと、左手に芝敷きの庭が見えた。
さらに進むと、ランチメニューの掲示されてる玄関に辿り着く。
入ると正面奥へと通路が伸び、この右手が縦に細長い個室になってる。
左手がテーブルの多めに配置された客席になってる。
客席は、板張りのフロアーとアイボリーの壁を基調に、コチニールレッド＋アイボリーのレザー風と２重にテーブルクロスが掛かった２人用、４人用のテーブルがやや間隔狭く配置されてた。
客席の脇に厨房に接するカウンターがあり（客席から厨房は見えない）、カウンター上部には、カクテル瓶や大小のお皿が置かれ、その上には、グラス類が宙づりになってた。
左手のテラスに面した窓からは、温かな日差しが差し込む。ちょっと優雅で落ち着いた雰囲気。
いらっしゃいませと接客係の女性に迎えられ、席へ案内された。
ランチメニューは、￥１２００〜１８００の７種（アミューズ、ランチスープ、パンorライス、デザート、コーヒーor紅茶付き）と、コースランチが数種。
ちょっと考えて、日替りランチ：ポークロースのグリエマスタード風味￥１２００（１種、限定１５食）、本日の肉料理￥１８００を注文。肉料理は手書きのボードから選べるシステムで。８種から若鶏のポワレサラダ仕立てバルサミコソースを選んだ。
各テーブルには、（右手外側から）ナイフ（中）フォーク（中）、スープスプーン、ナイフ（大）、フォーク（大）、割り箸と、テーブル中央の小さな器の中には、ホイップバターが（器にすりきりの状態で入ってる）準備されてた。
暖簾の間から、チラリと見えた厨房内では、４０代位の店主らしき男性と、若い男性が忙しそうに働いてて、客席側では男女の接客係４人くらい（女性２〜３人＋若い男性）が働いてた。
アミューズ：和牛のたたき
まず最初に、アミューズ（軽いおつまみ）が運ばれてきた。
接客係の女性により「和牛のたたきです」と品名を告げながらテーブルに運ばれた。和牛と聞いただけで、食べる前から満足度がアップする気分。
太めの千切り大根の上に、和牛のたたき２枚を載せ、醤油漬けされた茶色の玉ねぎがトッピングされてて、これに、レタス、小ねぎ、醤油ドレッシング風ソースが掛かってた。
緑かかった色の大根は、シャキシャキと堅めの歯ごたえで甘く（くびに近い部分の大根のよう）、醤油味付いた茶色の玉ねぎを、和牛のたたき、大根、と一緒に食べると、玉ねぎの醤油味が、アクセント＋調味料として各素材をうまく調和してた。
ランチスープ
アミューズのお皿を下げた後、ランチスープが運ばれてきた。
人参、キャベツなどの入ってるコンソメスープで、女性が喜びそうな見栄えのする大きなカップに入ってた。
日替りランチは、パンをチョイス。料理より先に、パンは四角いカゴに入れて運ばれてきた。
日替りランチ：ポークロースのグリエ
マスタード風味 ￥１２００
ポークロースのグリエマスタード風味は、ホワイトソース＆マカロニの上に、網焼き風に焼いてある豚肉を載せ、インゲン、トマトソースをトッピング、周りにマスタードソースが添えてあった。
豚肉の肉質やや堅めながら、白、緑、赤のトリコロールカラーで盛付けされてて、内容の割に華やかに見える料理だった。
本日の肉料理：若鶏のポワレサラダ仕立て
バルサミコソース ￥１８００
肉料理はライスをチョイス。料理と同時に運ばれてきた。
若鶏のポワレサラダ仕立てバルサミコソースは、大皿に、リーフ類をこんもり盛りつけ、黄色や赤の花びら、パセリ・胡椒をたっぷりちらした、一見サラダのような料理だったので驚いた。
リーフ類をどけると、こんがり焼き色の付いた鶏肉が濃度のあるクリームソースの上に横たわってて、その周りにバルサミコソースが掛かってた。
鶏肉は香ばしく、下のソースはコクがあって、みためは女性向きだが、しっかりボリュームがあって、男性にもよさそう。
（左）デザート
（右）季節のデザート ＋￥２００
食後のデザート（ランチに付いてる通常のデザート）は、バナナブレッドに、アイスとフルーツが添えてあった。バナナブレッドは、バナナ、クルミを入れて、パウンド型で堅めに焼かれれた、密度ある食感が特徴のケーキだった。
￥２００追加して季節のデザートにグレードアップしたら、ガトーショコラが追加され、生クリーム＆いちごでデコレーションされた、ちょっと豪華な盛り合わせデザートだった。
コーヒー＆紅茶
デザートから、ちょっと遅れて、コーヒーと紅茶が運ばれてきた。
近くの席に座っていた女性が２人とも注文していたハンバーグが気になったので、再訪した。
地震後、再訪したら、ランチメニューがきれいになってて、値段も消費税分アップしてた。
ちょっと考えて、チーズハンバーグトマトソースサラダ添え￥１５７５、本日の肉料理を２種から、和牛もも肉のパネル、コルドンブルー風￥１８９０をチョイスして注文した。
アミューズ：鴨のスモーク
先にアミューズが運ばれてきた。
鴨肉２枚が、レタス、ミニトマトを添えて上品に盛付けられてた。スモークされた鴨の風味がよく、インパクトのある一品。
ランチスープ
ランチスープは、そぼろ状の玉子のスープで、かき玉汁のようななごめる味。
チーズハンバーグ、トマトソース
サラダ添え ￥１５７５
チーズハンバーグは、ホワイトソース（キャベツ、じゃがいも、玉ねぎ入り）の上に、オレンジ色のピューレ状ソースを注ぎ、その上に、とろけたチーズの載ったハンバーグが盛付けられてて、脇にこんもりサラダが添えられてた。
ハンバーグは、つなぎが少ない肉質のしっかりとした、手作りらしいハンバーグでジューシーに焼けてた。下に敷かれた２種のソースの、シチュー風のコクと、トマトの酸味が合わさって、ハンバーグの味に奥行きを出してた。
本日の肉料理：和牛もも肉のパネル
コルドンブルー風 ￥１８９０
和牛もも肉のパネルコルドンブルー風は、初めて食べる料理。
ホワイトソースの上に、細めのパン粉の衣で揚げたとんかつっぽいフライが載ってて、サラダが添えてあった。
ナイフ＆フォークで切ってみると、薄切りの牛肉の中央に、ベーコン（ハム？）とチーズを、薄切りの牛肉に中央に巻き込んで、揚げたビーフカツレツ風の料理だった。
赤身の牛肉が使ってあるので、チーズが中に入っているものの、淡白な風味の料理。周囲にかかってる少し甘みのある、オリエンタル風のソースに、シェフのシェラトンでの職歴が感じられるよう。
デザート
デザートは、バナナブレッドに、チョコチップ＆キャラメルジェラート、フルーツが添えてあった。
アイスコーヒー＆アイスティー
今回はドリンクはアイスにした。
会計は、各テーブルでというメモが置かれ、手を揚げると接客係の女性が席までやってきて、対応してくれる。
長閑な場所にある都会的でおしゃれなレストラン。盛りつけ、使われてるソース、デザートに定番っぽさがいくつか感じられたが、品数の多さ、華やかな盛りつけで、内容も充実していた。予約しないと入れないことが多いほど人気があるのも頷ける。
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■『ガーデンレストラン 樹音（じゅのん）』
茨城県牛久市さくら台4-45-13
電話：029-828-8310営業時間：
ランチ…11:30~14:00
ディナー…17:30~21:00
定休日：水曜、第３火曜日
ころすきんさん お久しぶりです
書き込みありがとうございます
