手作りうどんを得意メニューとする和風ファミレス。
明星食品の子会社：明星外食事業株式会社による経営。１９６４年の創業当初は喫茶軽食の店だったが、１９７６年に岡山で味の民芸１号店をオープン。現在では、岡山以東に直営、FC合わせて９３店舗を有する。
東大通り沿い、天久保２丁目南交差点の店に行った≫人気blogランキング
玄関入り、左右に通路が伸びて通路を左手の方に進んで行くと、右手にレジがあって、その先が客席になってる。外から見た印象より広くて明るい。
レジ近くにいた和服姿の女性従業員に喫煙or禁煙席をたずねられた後、席に案内された。
広めの客席は分煙になってる。喫煙席は櫓風に組んだ柱を中央に囲むように、４人用テーブルが配置されてた。
以前、つくば赤塚店（閉店した）に行った時はランチメニューがあったが、今はなくなったみたい。
グランドメニューから、民芸鍋焼うどん￥９９７と天重￥１１０２を注文した。
少し待って料理が運ばれてきた。
民芸鍋焼うどん ￥９９７
民芸鍋焼うどんは、この店の定番料理の１つ。鉄製のふる里鍋（いろり鍋）で運ばれてきた。
うどんは少し平たい（断面が楕円）中太タイプの麺で、具として、海老天、しいたけ、焼かまぼこ、小さめのホタテ、鶏肉、わかめ、長ねぎ、春菊、玉子、揚餅２ヶが入ってた。
ピンクかまぼこではないので、彩り的には少々地味ながら、醤油色控えめのつゆが合わせてあるので、上品な鍋焼きって感じ。
うどんは手延べのよう。つるつるしてて、太さ的にも食べやすい。具沢山で、揚餅も入っててしっかりボリュームがあった。
天重 ￥１１０２
天重は、ごはんの上に、海老天３つ（中サイズ）＋野菜天が載ってた。海老は大きくないが、３つ並んでるので量感があって、数で勝負って感じ。これに小鉢（ひじき煮）、赤だし、漬物付いてて、高級感のある天重だった。
広々してて明るいのでゆったりできる。うどん、長崎ちゃんぽん、雑炊など、温かなメニューは、大きめの器にたっぷり入ってる。これからの肌寒い季節、家族で気楽に行くのによさそう。
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■『味の民芸』 お店のＨＰ
茨城県つくば市天久保2-14-1
電話：029-851-7108
営業時間：11:00〜24:00
定休日：無休
