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新潟市古町にある和食店。昭和31年創業。

「わっぱ飯」とは、わっぱという木の弁当箱(5mm厚位の杉の板を曲げ加工して作ってある弁当箱)にごはんを入れ、肉や魚介類を載せて蒸した料理。先代店主が昭和27年に考案し、登録商標にした。

現代のように温かい料理がなかった当時、どうしたら暖かい弁当が食べられるかという願望から考案された料理のよう≫人気blogランキング

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