人形町交差点の100m程西にある、もつ焼きの店。オープンして17年位になるよう。

箱型の2階建ての1階が店舗で、店頭に大きめの提灯がさがってた。

串焼きなどをテイクアウトした≫人気blogランキング



表通りの1本北の細い路地にある。

電話注文しようと思ったが、メニューがよくわからなかったので、店に行って注文した。



開け放した入口扉にテイクアウトメニューが出てた。



店内は、やや縦に長く、右手が厨房とそれに面したカウンター席で、通路を隔てた左手と奥にテーブル席が配置されてた。壁にメニューが貼ってあって、飾り気なく庶民的な雰囲気。

入口扉付近で、テイクアウトの料理を注文したいと言うと、厨房で働いてた男性が出てきて対応してくれた。メニューにはないが、レバテキ¥800もありますとのこと。

注文して、指定した時間の5分程前に到着したら、料理は出来上がってて、レジ袋に入れて準備してあった。支払いして受け取った。

 

串焼き(5本)¥800

串焼き5本は、内容はおまかせのよう。アルミ箔を敷いた透明パックに入れ、蓋の部分に内容を手書きし、ラップに包んであった。

この日は、
皿左から:ちれ(脾臓)、たん、かしら、はらみ、はつの5本で、肉汁がアルミ箔にたまるくらいジューシーに焼けてた。

ちれ(脾臓)は、稀少部位らしい。レバーと似てるが、レバーよりプルンと柔らかく独特の食感&味だった。

 

ピーマン肉詰め&しいたけ肉詰め 各¥300

ピーマン&しいたけの肉詰めは、2ヶづつ串打ちして焼いてあった。肉厚のしいたけ&挽肉、加熱すると特有の苦みがうまみに変わるピーマン&挽肉とのコラボが楽しめた。

 

牛もつ煮込み ¥600

もつ煮込みは、丼型の器にビニール袋に密封した状態で入ってて、蓋の上に薬味(たっぷりの長ネギ、七味)が載せてあった。

大きめのもつがゴロゴロ入ってて、柔まろやか&濃いめの味噌味。くさみなく、柔らかいが煮崩れしてなくて、いろんな部位のもつが味わえた。

 

厚揚げ焼き ¥650

厚揚げは、絹ごし豆腐がこんがり焼いてあった。表面は香ばしく、中はつるんと滑らかさで、ビールの肴にぴったりで、たっぷりの長ネギ、かつお節、おろし生姜が添えてあった。

 

ポテマカ(ポテト&マカロニサラダ)¥650

ポテマカは、ポテトサラダとマカロニサラダの盛り合わせ。マカロニは、溝付きのサラダマカロニで、マヨネーズが良く絡んでて、ポテトサラダは、しっとり柔らかく仕上がって、口当たりがよかった。

 

炭火焼おにぎり(1ヶ)¥280

炭火焼きで、漬物と一緒にアルミ箔に包んであった。

重さは125gで、コンビニのおにぎりが110g前後なので、それより少し大きい。

ごはんに、かつお節と醤油を混ぜ、やや平たい丸型に形成してから焼いてあって、風味豊かにこんがり焦げてた。

 

レバテキ ¥800

レバテキは、アルミ箔を敷いた透明パックに入ってて、長ネギをたっぷり載せ、おろしにんにくが添えてあった。

山盛りの長ネギの下には、3〜4cm大程のレバー7ヶが隠れてた。レバーは、半分に切ってみると、断面中央が透明感のある暗赤色で、レアっぽい。適度に弾力がありながらぷるんとした食感。鮮度がいいレバーのよう。

この店は人気で、いつもいっぱいだが、テイクアウトならいつでも食べられて便利。

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■やきとん『ひょっとこ』
 東京都中央区日本橋人形町3-4-8
 
 電話:03-3664-9875
 営業:
 この時はテイクアウト16:00~
 定休日:日曜

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