コレド日本橋地下1階にあるベーカリー。隣に併設されたカフェのランチに行った。

厳選した素材を使い、イースト菌を使わず、天然酵母による低温長時間発酵という、フランスの伝統製法でパンを作っている。

(株)ブーランジェリーエリックカイザージャポンが経営し、現在、都内中心に直営店31店、レストラン2店を有する≫人気blogランキング
 


ベーカリーには、1番人気のクロワッサン他、いろんな種類のパンが並んでた。

あんぱんで有名な『木村家総本家』6代目の長男が、保険会社、米国立製パン研究所(AIB)、ニューヨークでの修業、を経てパリのメゾンカイザーへ。平成12年帰国して会社を設立し、翌年、高輪に1号店をオープン。クロワッサンやバケットが人気となる。



エスカレーター寄りにカフェがある。



パネルガラスで囲まれて、見通しよく、オープンカフェ風。



入口の丸テーブルの上に、ランチメニューが表示されてた。ドリンク付きで、パンが食べ放題であることを考慮すればお手頃価格。



空いてたドアから店内へ。



中は、小さめのテーブル席が2列に配置され、左手にはカウンター席もあった。

いらっしゃいませ、と接客担当の女性スタッフに迎えられて、席へと案内された。



Aランチ:シェフサラダプレート¥1200、Bランチ:カイザースーププレート¥1200、Cランチ:カイザーグリルプレート¥1500を注文した。


パン盛り合わせ(3人分)

先にパンが運ばれてきた。クロワッサン、バケット系2種、クルミパンの4種のパンが盛り合わせされてた。どのパンも温かくて香ばしい。クロワッサン(1人1/2ヶ)以外はおかわりできます、とのこと。

少し待って、料理が運ばれてきた。



Aランチ:シェフサラダプレート ¥1200
(ミラノサラミ&秋野菜のサラダ、バルサミコソース)

ミラノサラミ&秋野菜のサラダは、大きい四角皿に、生野菜と温野菜がこんもり盛られてて、粉チーズ&ドレッシングがかかってて、野菜を縁取るように、バルサミコソースがかかってた。


Bランチ:カイザースーププレート ¥1200
(グリーンカレースープ)

グリーンカレースープは、四角皿で運ばれてきた。

タイのグリーンカレーとクリームシチューをミックスしたような、クリーミーなスープだった。

 
 

Cランチ:カイザーグリルプレート ¥1500
(肩ロース肉のグリル、和風オニオンソース)

Cランチは、先にサラダが運ばれてきた。

肩ロース肉のグリルは、線状の焼き目を付けて、ミディアムくらいに焼いてあり、多めに醤油風味のオニオンソースがかかってて、ポテトがたっぷり添えてあって、ボリュームがあった。


ランチのドリンク

ドリンクは、コーヒー、紅茶、オレンジジュース、アップルジュースから選べた。

 

おかわりのパン(上が1回目、下が2回目)

お代わりパンは、接客スタッフが5種類パンのバスケットを持ってきて、いかがですか?とすすめてくれた。2回目にもって来たバスケットは、1回目とは違う5種類のパンが入ってた。盛り合わせのパンは温かかったが、バスケットのパンは常温だった。どれもおいしそうだったが、全種類はとても食べられなかった。

ベーカリーで販売するふくよかな香りのパンが、カフェのランチでは好きなだけ食べられるので、お得感があるためか人気のよう。開店間もなく、満席になったのも頷ける。

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■『MAISON KAYSER』COREDO 日本橋店
 東京都中央区日本橋1-4-1 コレド日本橋B1
 電話:03-3516-0030

 営業:
 ベーカリー平日7:00~20:30
      土日祝10:00~20:00
 カフェ 平日7:00~22:00
     土日祝10:00~21:00
 ランチ 11:00〜14:00
 定休日:コレド日本橋に準ずる
 全席禁煙

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