成田空港第1ターミナル中央ビル4階の、日本食専門店街「NARITA Dining Terrace(ナリタダイニングテラス)」6店のうちの1つ。平成28年11月にできた。

五ツ星お米マイスターが選んでブレンドした米を、土鍋で炊いたご飯が、お替わり自由の和食店。

米料亭八代目儀兵衛(本社:京都市)が、日本のお米の美味しさを知る体験型アンテナショップとして出店。≫人気blogランキング にほんブログ村 つくば情報



店頭に、8種のメニュー(御膳6種、丼2種)の料理見本が表示してあった。

八代目儀兵衛は、平成18年、京都の米屋の若旦那が“お米の価値観を変える”をコンセプトに、設立。「五ツ星お米マイスター」を取得し、インターネットでの米販売を開始。米2合×12種を12色のカラフルな風呂敷に包んだ、お米の詰め合わせ「十二単」¥5000(税抜)が人気ギフトとなる。平成21年、京都八坂神社前に米料亭『八代目儀兵衛』を出店。平成25年、東京進出し、銀座5丁目に米料亭『八代目儀兵衛』2号店出店。他企業とのコラボやイベントで話題を作りつつ、業績を伸ばしている。



通路の窓から、厨房に並ぶオリジナル土鍋釜「Bamboo」が見え、茶碗のお焦げのご飯も置かれ、そそられる。



白地の暖簾をくぐり店内へ。



客席は縦に少し長い。通路が正面奥へと伸び、左手がカウンター席、右手は四角や丸のテーブル席が並び、奥の一画は個室風になってた。



入ってすぐ左手のレジ周りには、ほうじ茶や茶碗などが陳列販売されてた。

いらっしゃいませ、と接客スタッフに迎えられて、席へと案内された。スーツケースを持ってると、入店時に預かってくれる。

 


メニューは、店頭にあった8種だけ。

季節の3種お魚御膳¥1463、牛焼肉御膳¥1648、京のあんかけ親子丼¥1278を注文した。

少し待って運ばれてきた。

 

季節の3種お魚御膳 ¥1463

3種お魚御膳は、白木の箱に、ブリの揚げ浸し、焼き魚2種(鮭、ほっけ)、小鉢3つが、千代紙の扇などを添えて京風に盛られ、ご飯、みそ汁、茶碗蒸しが添えてあった。

ブリの揚げ浸しは、醤油色の濃いダシに浸って、甘くて味も濃いめで、野菜が添えてあった。焼き魚2種(鮭、ほっけ)は、小さめサイズでレモンが添えてあった。お魚が好きな人ににはご飯がすすむおかず。

小鉢3種は、青菜のお浸し&しらす、ひじき、白和え風の和え物で、ありきたりで作り置きっぽい味。

茶碗蒸しは、茶色かかってて醤油味が効く素朴な味付けで、ぷるぷる柔らかめ。

ごはんは、つやつや炊きたてで、白いごはんだった。炊きたてだが若干硬めだった。

 

牛焼肉御膳 ¥1648

牛焼肉御膳は、牛丼か豚生姜焼きのような牛焼肉にキャベツが添えてあって、小鉢3つ、ごはん、みそ汁、茶碗蒸しが付いてた。

値段の割に、鍋で煮たような、高級感や香ばしさのない牛焼肉だったが、肉の量多く、ごはんをたっぷり食べたい人にはよさそう。

 

京のあんかけ親子丼 ¥1278

京のあんかけ親子丼は、小さめのお盆で運ばれてきた。ごはん、具が別盛りで、親子丼の具は、土鍋に入ってた。

かき玉汁っぽい玉子あんの中に、後付っぽく鶏肉が入れてある親子丼で、玉子と鶏肉の一体感はあまりなかった。


おかわりご飯(無料)

メニューには、おこげが付く場合があると書いてあったが、おかわりご飯には、お焦げがトッピングされてた。

おこげは、パリパリ硬く、メニューのとおりに塩を振ったら、香ばしくておせんべいのよう。

  

厳選卵 ¥139

厳選卵(生卵)を追加注文。おこげの下の白いごはんの部分は卵かけごはんに。

卵には、専用醤油が付いてた。

八代目儀兵衛のお米ギフトは、2合×12ヶ入りの「十二単(じゅうにひとえ)」¥5000(税抜)の他、2合×6ヶ入り¥3700、2合×8ヶ入り¥4700なども販売されてる。スーパーでは1kg¥400〜600なので、米1kg=約6.66合として計算すると、八代目儀兵衛のギフトは値段が倍以上の高級米。ごはんの消費量が減少している今の時流にマッチしたのが人気の一因かも。

ごはんは、やっぱり自分で炊いたごはんが一番おいしく、値段も安くすむと実感できた。茨城の上質な米を、少量ずつ購入し、精米したてを、手早くやさしく洗米し、20分くらい浸水後、無印の炊飯専用の土鍋で炊き(←無印良品のこの土鍋がすごい)、しっかり蒸らすと、この上もなく美味しいご飯が炊きあがる。

料理や味噌汁はややありきたりだが、カラフルで立体的な盛りつけで華があるが、炊きたてのご飯は上質だった。

海外では生玉子を食べられないので、出国前や帰国後に炊きたてごはんや玉子かけご飯を心行くまで食べるのによさそう。

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■『gihey (ぎへえ)』
 千葉県成田市三里塚御料牧場1ー1
 成田国際空港第一ターミナル 中央ビル4階

 電話:0476-32-8188
 営業:8:00~20:00
 定休日:無休

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