人形町駅の約200m北東にある、三浦半島直送野菜&自然派ワインのビストロ。ランチに立ち寄った。

ビル1階にある黒い外壁&白い窓枠の店舗で、店の前が小さな畑になってた。

平成24年9月にオープンした≫人気blogランキング にほんブログ村 つくば情報


株式会社 ZOT(住所はユニオンサンドヤードと同じ)による経営。神宮前の『GREEN SHED』(2013年9月オープン)、丸の内の『NIHONBASHI BREWERY. T.S』(今年11月オープン)、日本橋富沢町の『NIHONBASHI BREWERY.』(今年11月オープン)と都内に4店舗を持つ。

表通りから、1本北の路地にある。店頭にランチメニューが表示されてた。

玄関ドアを開けて入った。



店内は縦に長く、入ってすぐ右手が厨房に男女2〜3人が働いてた。

いらしゃいませ、と接客担当の女性スタッフに迎えられて、厨房左手の通路を通って、その奥にある客席へと案内された。



客席は、天井材を取り払って天井が少し高め。床はタイル、壁は板張りで、ドライフラワーなどが飾ってあって、有機と無機が混在し、すっきり&ナチュラル。


ランチメニュー

ランチメニューから、盛り合わせプレート¥1500、パプリカ&木熟トマトのキューバライス¥1500を注文した。

先に、前菜とジュースが運ばれてきた。



前菜は、ごぼう、茄子、人参に、レタス、紫大根の5色の野菜が盛り合わせだった。


自家製ジュース&パン

自家製ジュースがグラスで運ばれてきた。ビーツ、茄子、オレンジ、マンゴーの野菜&フルーツジュースで、お替わり自由。苦みやえぐみのない、ちょっと薄めのジュースで、ほんのり甘みが効いてて飲みやすい。

パンは、くすんだ緑色でスイスチャード(=不断草)のパンとのこと。油分をあまり含まない、少し固めのパンだった。

 

ランチ:盛り合わせプレート ¥1500

盛り合わせプレートは、白い丸皿に、ビーツの冷製ポタージュ、鶏胸肉の低温ロースト、三浦野菜のキッシュ、温野菜が盛り合わされてた。

ビーツの冷製ポタージュは、鮮やかなピンク色で、クリーミーで味はしっかりめ。鶏胸肉の低温ローストは、あっさり淡白で、黒胡椒&白いソースがかかってた。温野菜は、ビーツ、茄子、ズッキーニ+名前がわからない野菜もいくつかあった。

 

ランチ:パプリカ&木熟トマトの
  キューバライス ¥1500

キューバライスは、つやつや炊きたてごはんの上に、ビューレ状のトマト&パプリカソースをかけ、目玉焼きをトッピング、黒胡椒&小ねぎが散らしてあって、あっさりタイプのタコライスって感じ。


デザート(サービス)

8月だったので、食後に、サービスですと、すいかが運ばれてきた。


近くの席の女性が注文した、自家製ローストビーフがすごかったので、再訪して食べてみることにした。



店頭にランチメニューが出てた。日曜のせいか、野菜が高騰のしてたせいか、前回(平日)より少し値段が高くなってた。



ランチメニューから、自家製ローストビーフサラダ¥1800と、厚切ローストポーク¥1600を注文した。


前菜

前菜は、ビーツ、渦巻きビーツ、人参、じゃがいも、レタスの5種盛りだった。


自家製ジュース&パン

ジュースは、ビーツ、トマト、オレンジ、マンゴーのジュースで、パンは空芯菜のパンだった。

 

ランチ:自家製ローストビーフサラダ ¥1800

ローストビーフサラダは、大きめの木製プレートで運ばれてきた。

山盛りの生野菜の上に、ローストビーフ&色とりどりの生や温野菜が載ってた。

ローストビーフは赤身肉が使ってあるよう。野菜の中にうもれてて、あくまで野菜が主役って感じ。咀嚼の回数も増えて、お腹いっぱいになった。

 

ランチ:厚切ローストポーク ¥1600

厚切ローストポークは、5cm位あって、かなり厚切り。外側はこんがり、内側はピンク色にしっとり焼き上がってて、2種のソース&胡椒がかかってた。


デザート(サービス)

この日も、食後に、季節のシャーベットを運んできてくれた。

グラスのジュースが減ると、接客担当の女性スタッフが、にこやかに注ぎにきてくれた。野菜は市場を通さず、契約農家から仕入れてるそう。肉も野菜もシンプルに調理してあるので、食材そのものの味が伝わってくる。肉料理もあるが、あくまで野菜が主役の店って感じ。糖質制限など、今時の健康志向の人にぴったり。

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『UNION SAND YARD』
 東京都中央区日本橋富沢町2-5 SUビル1F
 電話:03-3668-0015
 営業:11:30~14:00
    18:00~23:00
 日祝は17:00~22:00
 定休日:不定休