人形町駅近くの炭火やきとり居酒屋。

ダクトと1階外壁の半分をビビットな赤色に塗った、茶の2階建。

焼き鳥チェーン蠻田(本社大阪市、大阪市に10店舗、東京都心に6店舗)が、平成28年11月にオープンした≫人気blogランキング にほんブログ村 つくば情報



人形町駅のA2出口から西にわずか20mの位置にある。外壁に看板っぽい白い長提灯が掲げられてるが、『玉ひで』の向かい側にあるせいか、あまり目立たない。



店頭にメニューが表示されてた。

玄関扉を開けて店内へ。



間口が小さく奥行きのある店内は縦に細長い形。左手が厨房とそれに面したカウンター席が4席になってた。

いらっしゃいませ、と厨房で働いてた男性と、接客係の男性に迎えられて、カウンター席の後ろ側の通路から奥へと案内された。



1階には、テーブル席(4人×2)があった。その右手は、階段になってて2階席もあるよう。

 


先に生ビールなど、ドリンクを注文してから、料理を注文した。


ドリンク:生ライムサワー ¥500
     芋焼酎(黒霧島、グラス) ¥500
     生ビール(スーパードライ)¥500

すぐにドリンクとお通しが運ばれてきた。

地酒も11銘柄あったが、値段が高めな感じだったので、焼酎やサワーにした。


お通し ¥400(写真は3人分)

お通しは、バーニャカウダー風に盛られた生野菜で、ソースの代わりに甘口の味噌が添えてあった。



鶏皮おろしポンズ ¥380

鶏皮おろしポンズは、華やかな朱色の皿に盛られてた。2cm幅くらいのがクルンと丸まってて、細切りの鳥皮より弾力があって柔らかで、おろし&長ネギがトッピングされてた。


スーパードライ(中瓶)¥600

瓶ビールを追加。


棒々鶏サラダ ¥600

サラダは、季節メニューから、棒々鶏サラダを注文した。

レタス、玉ねぎ、豆腐、ミニトマトの上に、ごまダレで和えた鶏肉、黄パプリカ、きゅうりを載せ、仕上げに、砕いたナッツ&糸唐辛子を載せてあった。

鶏肉にしっかりめに下味が付いてたので、ナッツが香ばしく、さっぱりとした豆腐も混じってて、夏らしいサラダだった。



あつあげ ¥380

厚揚げは、揚げたての熱々。表面は、気泡の凸凹が目立ち、濃いめの揚げ色で揚がってて、自家製のよう。市販の厚揚げ地は違った、表面がサクサク香ばしい厚揚げだった。


生レモンサワー ¥500

レモンサワーを追加。



名古屋コーチン炙り炭火焼き ¥1300

名古屋コーチン炙り炭火焼きは、鉄板で運ばれてきた。4cm位の丸っっぽい形の鶏肉7〜8ヶが、黒ずんだ色で炙ってあって、宮崎地鶏焼風で、生キャベツ&ニラが添えてあった。

鶏肉表面に、炒め油っぽい油分が多めに付着してて、ジューシーというより脂っぽい感じ。鉄板の上の余分な油で生キャベツ&ニラも炒めながら食べられて、個性的だが、値段を考えれば肉の量が控えめな感じ。




浪速のつくね ¥700

浪速のつくねは、店の名物メニューのよう。鉄板に載ってて、マヨネーズ、ソース、踊りかつおがかかってて、まるでお好み焼き。ヘラで切り分けて食べた。

丸形の平べったい形のつくねで、かなり柔らかく、中にキャベツが入ってて、マヨネーズ&ソースの濃い味が効いてて、味もお好みやきだった。


生搾りグレープフルーツサワー ¥600

生搾りグレープフルーツサワーと、焼酎:くろうま¥450(写真なし)を追加。


えのきポン酢 ¥380

えのきポン酢は、黒い丼(土鍋?)で、ぐつぐつ煮えた状態で運ばれてきた。たっぷりのスープの中にえのき茸&長ネギが入ってた。スープがポン酢味で仕上げてあって、熱々&さっぱり味のえのこスープだった。


鶏まぶし(1人前)¥350

鳥まぶしは1人前から注文できた。

黒い丼の中に、甘めのタレ味の付いてるご飯をよそって、鶏肉、刻みのりをトッピング。薬味(甘口梅干し、柚子胡椒、白ごま)、だし(ポットに入ってる)、取り分け用の茶碗が添えてあって、ひつまぶし風に、まずはそのまま、次は薬味やスープで食べるようになってた。

ご飯は、冷凍っぽく、少しぽそぽそしてて、鶏肉とともに、市販の鶏釜めし風の味で、そのまま食べるより、スープをかけてお茶漬けにすると、サラサラ食べやすくなった。



平日はランチ営業してる。

華やかな盛りつけで、少し味付け濃いめなので、お酒がすすむ。コストのかからない料理は安めに、ちょっと高級感のある料理は、量控えめになってて、と値段にメリハリがつけてあって、関西っぽい経営戦略なのかも。

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■『播鳥(ばんちょう)』人形町店
 東京都中央区日本橋人形町1-16-8

 電話:050-5593-3740
 営業:11:00~14:00
    17:00~24:00
 定休日:日、祝