人形町駅の300m北西、日本橋小舟町にある海鮮居酒屋。夜、飲みに行った。

全国の市場から直送の地魚&常時約50種の日本酒が看板の店。

巣鴨の『魚枡』(『やるき茶屋』が、2015年4月に店名変更した)の2号店として、昨年9月26日にオープン≫人気blogランキング にほんブログ村 つくば情報


この付近は、小伝馬町と人形町駅との間の飲食店が比較的少ない。日が暮れると、明るく&派手な外観が目立つ。



店頭に、おすすめメニューが表示してあった。

縦格子の玄関引き戸を開けて店内へ。



店内は縦に長い方形。右手が厨房とそれに面したカウンター席になってて、通路を隔てた左手にテーブルが一列に配置されてた。

いらっしゃいませ、と厨房にいた板さんや、接客係の女性に迎えられて、正面奥にある宴会用っぽい広めの席へと案内された。

 
 
 


メニューから、まず生ビール¥530を注文した後、料理を何品か注文した。

グランドメニュー5頁目には、お通し:自家製豆腐¥350と表示され、明朗会計の店のよう。



生ビール(サッポロ黒ラベル)¥530
お通し(手作り豆腐)¥350 &鮭節

3人で、まず生ビールで乾杯。

お通しは手作り豆腐で、黒い中鉢に、スプーンですくったように盛りつけてあった。絹ごしより堅めの、ほんのり甘みのある豆腐で、添えてあった鮭節(黒い壷入に入った)や塩をかけて食べた。



レバ刺し ¥980

レバ刺しは、禁止になった牛ではなく、赤エイのレバー。

赤エイのレバーを食べるのは初めて。プルンとした食感で、鮮度がいいせいか、臭みなく、カワハギやアンコウの肝よりあっさりとしてる。


へしこポテトフライ ¥530

へしことは魚の糠漬けのこと。へしこポテトフライは、普通のフライドポテトに、湿った鰹節みたいのがまぶしてあった。思ったよりクセ少なく、適度に塩分が効いてて、日本酒のつまみに向きそう。


左:生すだちサワー ¥530 
右:生レモンサワー ¥500

生絞り系の2種のサワーを追加。どちらも柑橘系の香りがフレッシュに漂い、さわやかに飲める。


日本酒:会津中将
特別純米、うすにごり生酒1合 ¥1180

日本酒を追加。軽い発泡感が特徴のうすにごり酒だった。

 

究極のあじフライ(2枚)¥880

究極のあじフライは2枚で注文。

開いたアジフライ2枚+中骨の素揚げ2枚、に千切りキャベツ&マヨネース、別盛りで、大根おろし、しょうが、スダチが添えてあった。

中骨は、軽く塩が効いてて、そのままぱりぱり食べられた。アジフライは、鮮度のいい鯵がフライにしてあって、身がふっくらとしてて、よくある冷凍品とば全くの別物。そのまま何もつけず、ソースor醤油と、1口ずつ味を変えながら食べた。


日本酒:益荒男(ますらお)
山廃純米、極、熟成原酒1合¥1180

さらに日本酒を追加。益荒男は、杜氏のカリスマ、農口氏が現役復帰して醸して作った、5年熟成酒。角のとれた深み&コクで口当たりいい。


和風鶏のから揚げ ¥580 

和風鶏のから揚げ5ヶは、しっかり下味がついてて、カラッと揚がってた。


左:瓶ビール(中ビン、サッポロラガー)¥600
右:すっぱすぎるレモンサワー ¥530

瓶ビールと、すっぱすぎるレモンサワーを追加。

すっぱすぎるレモンサワーは、サワーにクエン酸が入れてあって、すでに酸っぱい味のサワーで、絞って入れるレモンが添えてあった。Wの酸味で、クエン酸&ビタミンCの効果で、一気に疲れが吹っ飛びそう。


鶏もも肉味噌焼 ¥580

鶏もも肉味噌焼は、味噌に漬け込んであったようで、下味がしっかり付いてて、皮めにこんがり焼き色が付いてて、こうばしく焼き上がってた。

  
日本酒:居谷里(いやり)
山廃純米、無濾過生原酒1合 ¥980

さらに日本酒を追加。甘味と酸味があいまって、力強い味わい。

 
地魚かぶと煮盛り合わせ ¥680

地魚かぶと煮盛り合わせを注文したら、少しお時間がかかります、と言われた。

日本酒やビールを飲みながら待ってたら、煮立て熱々のかぶと煮が、大きめの四角皿にこんもり盛られて、運ばれてきた。

鯛、サバなど、この日の刺身にした種々の魚の頭が、一緒に煮てあった。大、中、いろんな大きさの魚の頭が混じってて、ちょっと見た目は悪いし、食べにくいが、さすがお頭と言われる部分でコラーゲンやその他の成分も含んでてて、味は絶品で、魚好きにはたまらない。ちょっと甘めの煮汁で煮てあって、白いごはんとの相性もよさそう。

 
〆のスープ(サービス)

〆に、潮仕立てっぽい、あっさりめのスープが運ばれてきた。


ランチメニュー

昼は、店頭にランチメニューが表示されてて、ランチ営業もしてる。

接客係の女性はやさしく親切で、鮮度のいい地魚&こだわりの日本酒がそろってて、チェーン店にはない居心地のよさで、ついお酒をぐびぐび飲んでしまった。

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『日本酒の魚枡』人形町店
 東京都中央区日本橋小舟町14-10 中町ビル1F
 電話:050-5593-1107
 営業:11:30~14:00
    17:00~23:30
    (LO22:30)
 定休日:日曜

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