牛久市にある定食店。今年4月4日にオープン。

薄茶色の箱型の平屋。

弁当屋の『ほっともっと(Hotto Motto)』を運営する(株)プレナスが経営する定食チェーン。北海道〜沖縄に314店舗ある。(『ほっともっと』は全国に2649店舗)≫人気blogランキング



国道408号の栄町3丁目交差点から、600m北にある。

建物南側に広い駐車場がある。



店頭のショーケース内に、料理サンプルが並んでる。



玄関ドアは2重。

1つめのドアを入ると、写真入りのメニュー表がある。



右手には、券売機2台が設置されてて、ここで食券を購入するシステム。白米(お替わり可)or十六穀米(お替わりできいない)か選べる。十六穀米にしたい場合は、普通に食券を買うようにボタンを押した後、十六穀米のボタンも押すと、2枚の食券がでてくる。

写真入りのメニュー表は、券売機はタッチパネル式。2台あるが、券売機の前に立ってから、何を食べようか考える人が多く、食券をかうのに手間どる人がいたり、たてつづけに客が入店したりすると、すぐに列ができてしまう。



2つめのドアの向こう側が、客席になってる。



客席は、シンプルで機能的。カウンター席、2人or4人用テーブル、4~6人用シート席が配置されてて、いろんな人数に効率的な配席になってて、3方向に窓があるので明るい。



客席のほぼ中央に、セルフのお茶&ごはんのお替わりコーナーがある。



保温釜の中には、ごはんがたっぷりはいってて、お替わり自由。漬物は各テーブルに、小皿と共に準備されてる。

混雑していないときは、好きな席に、混み合ってる時は、接客係の誘導で席に座る。

座るとすぐに、接客係が食券をとりにくる。

もし間違って食券を購入した場合は、この時に申し出れば、対応(新しい食券+差額の調節)してもらえる。

 
 


テーブルの上にメニューが置かれてる。このメニューが店頭にあれば、食券が買いやすいのに、といつも思う。

メニューは、定番メニュー22種+季節or限定メニュー3〜4種程。メニュー表自体も、季節の料理入りのものに時々変わってて、今は秋バージョンのメニューになってた。

何回か立ち寄って、朝食の他、定番メニュー、季節メニューなどを食べてみた。



かきフライミックス定食(期間限定)¥980

かきフライミックス定食は、10月からの期間限定メニュー。

カキフライ2ヶ、鶏かつ2ヶ、海老フライ1ヶの盛り合わせ。キャベツ、水菜を添えて、金網の上に盛りあわされてて、これに、ごはん(白米or十六穀米)、みそ汁、ソース、自分で作るタルタルソースが付いてる。

カキフライはふっくら揚がってて、海老フライは身が透明、鶏かつはボリュームがある。タルタルソースは、小鉢に、マヨネーズ、刻んだピクルス、茹で玉子が入ってて、添えてあるスプーンで混ぜ合わせると、タルタルソースになる。

同じ季節メニューに、カキフライ定食(カキフライ4ヶ)¥1080より、単純計算すると、お得な値段設定になってて、こっちの方がボリュームがある。



鶏つくね定食(期間限定)¥790

鶏つくね定食は、10月からの期間限定メニュー。

長径6cm程の鶏つくね2ヶに、彩り野菜(なす、レンコン、ピーマン、人参、さつまいも、舞茸)を添えて、甘辛い照焼きタレ(とろみのある)をかけて、小ネギがトッピングされてる。これに、豆腐&海藻サラダ&胡麻ドレッシング、ごはん、みそ汁、生玉子が付いてる。

鶏つくね&彩り野菜は、すき焼き風に、生玉子を付けて食べるようになってるが、玉子かけごはんにしてもいい。



サバの塩焼定食 ¥630

サバの塩焼定食は、最もリーズブルな定番メニューで、サバの塩焼き(半身)に、ごはん、みそ汁、冷や奴が付いてる。



から揚げ定食 ¥690

から揚げ定食は、2番目にリーズナブルな定番メニュー。こんがり揚がった鶏の唐揚げ5ヶに、キャベツが添えてあって、ごはん、みそ汁、冷や奴、スパイス塩、マヨネーズが付いてる。



肉野菜炒め定食 ¥690

肉野菜炒め定食は、2番目にリーズナブルな定番メニュー。肉と野菜(もやし、長ネギ、にんじん、きくらげ、豆苗、キャベツなど)が、少ししんなりぎみに炒めてあって、ごはん、みそ汁、冷や奴が付いてる。

野菜が雑に切ってあるため、ねぎの青い部分が大きめで食べにくかったり、仕上がりに影響してるが、野菜高騰の時には、安易に値上げもできないようで、便利なメニュー。



とりカツ定食 ¥780

とりカツ定食は、形がちょっとバラバラな鶏のカツ4ヶに、キャベツが添えてあって、これに、ごはん、みそ汁、冷や奴、ソース、タルタルソースが付いてる。

鶏のカツが厚みがあって、サクサク&ジューシーに揚がってて、2種のソースで味わえるようになってて、目立たないが意外にも満足度が高いメニュー。



ロースとんかつ定食 ¥790

ロースとんかつ定食は、サクッと揚がったロースかつに、キャベツが添えてあって、これに、ごはん、みそ汁、冷や奴、ソースが付いてる。

ロースかつは、表面積、厚さがそこそこで、サクッと揚がってがジューシー感は控えめ。



なす味噌&焼魚の定食 ¥880

なす味噌&焼魚の定食は、茄子&ピーマンの味噌炒め+サバの塩焼き(1/4身)に、これに、ごはん、みそ汁、冷や奴、ソースが付いてる。メイン料理2品なので、その分割高になってる感じ。



和風ハンバーグ定食 ¥760

和風ハンバーグ定食は、小ぶりのハンバーグ2ヶ、海老フライ1ヶが、ポテト、インゲンを添えて、鉄板に載ってて、これにごはん、みそ汁、サラダが付いてる。



ハヤシライス(数量限定)¥850

ハヤシライスは、ごはんの脇に、ヒラヒラとした柔らかな牛肉が入ってるドミグラスソースが、半分半分位にお皿に盛られてて、これに、サラダ、スープが付いてた。

牛肉はドミグラスソースに後から加えたようで、煮込んでないので、柔らか。肉とソースの一体感は微妙だが、牛肉多めのハヤシライスになってる。



かつ丼 ¥680

かつ丼は、ごはんの上に、濃いめの出汁&玉子で綴じたとんかつが載ってて、みそ汁が付いててた。



和風たれかつ丼 ¥680

和風たれかつ丼は、ごはんの上に、かつおぶし、ロースカツを載せて、醤油ダレ、わさび、みそ汁が付いてた。

ロースかつに醤油だれ&かつお節を絡ませた、和風タレかつで、とんかつそのものに、醤油ダレが絡んでる新潟のタレカツとはまるっきり違ってた。



八宝菜と油淋鶏の定食(期間限定)¥890

八宝菜と油淋鶏の定食は、4月頃の限定メニュー。

白菜メインの八宝菜は野菜の切り方が雑で、茹で玉子がトッピングされてた。油淋鶏は唐揚げ2ヶに、甘酢がかかってて、生野菜が添えてあった。これに、ごはん、スープが付いてた。



塩から揚げ定食(期間限定)¥690

塩から揚げ定食は、5月頃食べた期間メニュー。サクッと揚がった色白の唐揚げ5ヶに、キャベツが添えてあって、これに、ごはん、みそ汁、ゆず塩、ポン酢が付いてた。



彩野菜の豚しゃぶ定食(期間限定)¥790

彩野菜の豚しゃぶ定食は、6月頃の限定メニュー。たっぷりの生野菜の上に載せた豚しゃぶ+大葉で巻いた鯵フライ2ヶに、ごはん、みそ汁、人参ドレッシング、梅肉おろしポン酢が付いてた。

生野菜はレタス、きゅうり、プチトマト、水菜、茄子、玉ねぎなどたっぷり、で刻んだ茹で玉子が散らしてあって、豚肉はややかためったが、野菜メインの豚しゃぶって感じ。鯵フライは、冷凍品で、やや水っぽく、揚げ方に工夫が必要。

オープン間もない頃、混んでいない時間帯に行った時、メニューがよくわからなかったので、席でメニュー表を見てから食券を買いたいと言ったら、接客係の女性は快く席へと案内してくれた。回転率を上げるための食券制だと思うが、空いてる時間帯や、年配客などは、席でメニューを見てから、食券を買いに行ってもよさそう。

お弁当チェーンが経営してる定食店なので、お弁当の定番品を中心に食べ慣れた味。ごはんのお替わり自由なので、たっぷり食べたい男性を中心に人気があるよう。

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『やよい軒』
 茨城県牛久市上柏田3-29-12

 電話:029-870-1617
 営業時間:10:00~24:00
 定休日:無休