日立市にある手打ち蕎麦店。

寄棟瓦屋根の昭和の民家風2階建て。庭先に「そば処」の幟がたってた。

駐車場は店前に3台分、北へ20m離れた駐車場の1階部分に3台分あった≫人気blogランキング



常陸多賀駅の500m程北にある。

国道6号から、300m南東の住宅街のT字路に面してる。



庭木の脇の石段を2段ほど下り、奥まって玄関がある。

海老茶色の暖簾をくぐり、玄関引き戸を開けて店内へ。



入ると、40〜50cm程の段差のある玄関で、正面には神棚が祭ってある3畳間があった、ここで靴を脱いで上がる。



その右手は、8畳程の絨毯敷きの部屋で、大きめの口の字のテーブルが配置されてた。さらにその右手にが台所風の厨房になってた。



左手は、L字の廊下と縦額障子で仕切られた8畳の和室で、4人卓が3つ配置されてた。

長持や古箪笥が置かれ、床の間には桜の花が生けてある店内は、古民家のようでほのぼのとしてて、昔懐かしい。

いらっしゃいませ、と60代位の女性に真面目な対応で迎えられて、空いてる席に座った。厨房では、ご主人が調理を担当してる様子で、夫婦2人で切り盛りしてるよう。



メニューから、天せいろそば(上)¥1400など数品を注文した。

ちょっと待ってたら、出来上がった料理から順に運ばれてきた。

 

天せいろそば(上)¥1400

天せいろそば(上)は、そばと天ぷらが、別々のお盆で運ばれてきた。近くの席の人が注文してた、天せいろは、一般的な長方形のお重風の器にそばと天ぷら並んで盛られてる品で、それよりずっと豪華で、奮発したかいがあった。

そばは、2〜3mm程の薄茶色のやや平打ち系のそばで、少しもちもち&つるつるとしてて、そばの香りがふんわり感じられる。そばつゆは、醤油色があまり濃くなく、醤油の塩分の後に、甘みが伝わってくる中口タイプ。不自然なマイルドさがなく、そばの素朴な味を引き立ててる。

天ぷらは、7点盛り(海老2ヶ、きす、しいたけ、なす、かぼちゃ、ししとう)で、色白の衣で油切れよく揚がってて、海老は身が透明ではなく、しいたけは、小さめながら身厚でふっくらとしてた。岩塩と天つゆ&おろしの両方が添えてあった。

薬味がたっぷりついてて、ねぎは丁寧に薄切りされてて、えぐみなく、みずみずしかった。苺2ヶまでついてて、しっかり満足できた。

 

あじさいそば ¥1000

あじさいそばは、浅鉢に盛られたそばの中央に、わかめを載せて、きゅうり(輪切り)、紫玉ねぎ(繊維に直角の薄切り)、天かす&白ごまを散らして、プチトマトがトッピングされてた。

形や大きさが均一ではない天かすが香ばしく、きゅうりと紫玉ねぎが清涼感があって、またそばつゆが適度にかかってて、サラダ系or冷やし中華感覚のそばメニューになってた。意外にも素材の組み合わせが良く、食べやすかった。

 

鴨汁そば ¥1000

鴨汁そばは、温かい鴨汁&冷たいそばの組み合わせ。

鴨汁は、少し濃い口仕立てで、鴨肉5枚+長ネギが入ってた。炒め油など余計な油が混じってないので、鴨の風味が素直で、素朴な鴨汁そばになってる。

 

なめこそば ¥800

なめこそばは、温かいそば&つゆに、四つ切りの海苔を浮かべ、その上に、彩りよく、なめこ、大根おろし、三つ葉が載ってた。

小粒ななめこは表面がつるんとしてて、そばつゆを含んだ海苔から、磯の香りが漂い、大根おろしと絡んで和風の味わい。食べ進むにつれ、なめこ表面のぬめりが、そばつゆに溶け込むように馴染んで、うっすらとろみのあるそばになってた。


そば湯

そば湯は、ほんのり白濁してて、下にいくにつれて、ぽったり濃厚になってた。


鴨ロース ¥300

鴨ロースは、パストラミ風の冷製の鴨ロース5枚が、レタスの上に盛られてて、マヨネーズ&プチトマトが添えてあった。

値段の割にボリュームがあって、お酒のつまみによさそう。

 

そばがき ¥400

そばがきは、そば湯の中に、ミニサイズの餃子型のそばがき4つが入ってて、薬味が添えてあった。少し堅めの密度のあるそばがきだった。

 

そばがきぜんざい ¥400

そばがきぜんざいは、直径3cm程の平たい形(真ん中が凹んでる)のそばがき3ヶの上に、滑らかな粒あんがかかってた。一般のぜんざいより、水分が少なめなので、そばがきにしっかりめに粒あんが絡んで、量は控えめながら、食べ応えがあった。

薬味のねぎ〜料理まで、手を抜かずに丁寧に作ってある。夫婦2人で切り盛りしてるので、注文がたてこんでたりすると、料理がでてくるまでに、時間がかかることもあるよう。

奥さんは生真面目にしっかりと対応してくれて、誤解を受けやすいが控えめな人のよう。

飲食店というより、田舎の祖父母他や親戚の家に行ったよう。ゆったりのんびりできるので、時間のあるときに行って、待ち時間も楽しみたい。

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■『手打蕎麦 多賀』
 茨城県日立市多賀町1-20-25

 電話:0294-36-6854
 営業:11:30~14:30
    17:30~20:00
 定休日:月曜