八戸市にある和食店。

入母屋屋根&芥子色の外壁の2階だて、竹塀をあしらった1階が店舗になってる。

八戸駅の8km程東にある≫人気blogランキング



国道45号から少し入った、運動公園脇の静かな住宅街にある。

建物北側に駐車場があった。

 

緑色の暖簾をくぐり、引き戸を開けて店内へ。



中に入ると、右手へと通路が延びてて、奥が厨房とそれに面したカウンター席になってた。



通路手前側は、和室がいくつか並んでた。

いらっしゃいませ、と40代位のきれいな女性にやさしく迎えられて、席へと案内された。

厨房には、店主らしい40〜50代位の男性と、調理をサポートしてる、20代位の男性と、30代位の女性がいて、店主夫妻+2人くらいで切り盛りしてる店のよう。

 


メニューから、ミニ会席¥3240、松花堂弁当¥2700、にぎり寿し¥2000と、メニューにたまたま見つけた天然うな重¥4800を注文した。

ちょっと待ってたら、料理が運ばれてきた。



天然うな重 ¥4800

天然うな重は、表面積はやや小さめだが、波打つように身が盛り上がってて、厚みがあり、養殖うなぎとは、見た目からして違いがある。

ふっくらと焼けてて、あっさりしてるのに、コクがあり、やわらかで、口の中で身がほどけていく。身とごはんに、甘さとしょっぱさのバランスのとれたタレが適度に絡んでて、鰻の味を引き立ててる。




ミニ会席 ¥3240

ミニ会席は、先付け、刺身、煮物、蒸物、洋皿+ちらし寿しで構成されてた。

先付けは、有頭海老、魚の西京漬け、ツブ貝、麩の田楽、玉子焼きなど、7品に、はじかみが添えてあった。

煮物は、タコ、がんも、油揚げなどが薄色のダシで煮てあって、ひんやり冷やしてあった。

ちらし寿しは、ごはんに、刻んだ青しそが混ぜてあって、夏らしく、さわやかに仕上がった。



松花堂弁当 ¥2700

松花堂弁当は、ミニ会席のコンパクト版で、4つに仕切られたお弁当箱におかずが盛り合わせになってて、これに、ちらし寿し、吸い物が付いてた。



にぎり寿し ¥2000

にぎり寿しは、にぎり8貫+細巻6ヶで、茶碗蒸し、吸物が付いてた。


吸物

料理より少し遅れて、吸物が運ばれてきた。

茶巾型の真丈に、ジュンサイ、椎茸、冬瓜などが添えてあって、薄味仕立ての上品なお吸い物になってた。


フルーツ

食後、果物が運ばれてきた。

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■『八重さわ』
 青森県八戸市湊高台2-21-8
 電話:0178-31-5542
 営業:
 昼…12:00~14:00
 夜…17:00~21:00
 定休日:月曜

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