取手市の、国道6号沿いにあるとんかつ店。昭和46年創業。

三角の敷地に奥まって建つ、東西に細長い入母屋造りの平屋。

建物前に約30台分の駐車場があった≫人気blogランキング



道路脇に「とんかつ、ふっくら手ごねふっくらハンバーグ」の大きな看板が出てて、目立つ。手作り洋食サルデーレの500m東京よりにある。

つくば方面から行くと右側に店はあるものの、中央分離帯が切れてて車が入れる。



西端の南に張り出した屋根の下が玄関になってる。

2重の玄関扉を開けて店内へ。



中に入ると、壁際にL字に待ち席のある、2〜3坪程のスペースになってた。

すでに何組かの待ち客がいたので、私も中央に置かれてた、順番待ちのための用紙に名前を記入して、待った。

  

壁や黒板に、ランチメニューや店の人気メニューなどが掲示されてた。

ちょっと待ってたら、接客係の女性に名前を呼ばれて、先導されつつレジ前を通って席へと案内された。



3〜4m奥へと進んでいくと、右手へと横に長い方形の客席が広がってた。

太めの飾り柱から、梁が両腕を広げたような角度で延びてて、落ち着きのある純和風な造り。



奥には、お座敷席があった。

 
 


月〜土には、バリューランチという、ランチメニューがあった。

少し考えて、ランチメニューから、Aランチ、Bランチ、かつカレー各¥925を注文した。ごはんは、十六穀米or白米が選べた。

少し待って、接客係の女性が、テーブル脇までサービスワゴンで料理を運んでくると、トレイごとテーブルの上に置いてくれた。



バリューランチ:Aランチ ¥925

Aランチは、ロースかつのランチで、冷奴、ごはん、みそ汁、漬物、ごま(すり鉢に入ってる)が付いてる。

ロースかつは、粗めのパン粉をまとってて、サクッと香ばしく揚がってて、ふんわり細切りの千切りキャベツが添えてあった。大きくはないが、小さくもないサイズ(110〜120gくらい?)で、この値段だったら納得。



バリューランチ:Bランチ ¥925

Bランチは、鉄板に載ったハンバーグに、コロッケが別皿で添えてあって、ごはん、みそ汁が付いてる。

ハンバーグは、少し小ぶりのサイズで、つなぎ入りでふんわりとした食感で、デミグラスソースがたっぷりめにかかってて、3色の野菜(いんげん、じゃがいも、人参)が添えてあった。



バリューランチ:かつカレー ¥925

かつカレーは、ごはんとカレーとの境界部分に、やや薄めのロースかつがのってて、かつの半分にだけカレーがかかってた。

かつ全体にカレーがかかってないので、衣のサクサク感がカレーと合わさって、少し香ばしいカツカレーになってた。ごはんに、カツの油が移ってて、ちょっと油っぽかった。

グランドメニューが食べたかったので再訪。数品を注文した。



厚切りロースかつ定食 ¥1890

厚切りロースかつ定食は、この店の1番人気のメニュー。

230gのロースかつが、藍色の和皿にのってて、ちょっと豪華な印象。

ロースかつは、厚みが2.5cmくらいあって、衣がさくさくとしてて、厚みがあるので食べ応えがあった。ランチのロースかつと比べ、肉の味が濃厚だった。ごはん、みそ汁、漬け物が付いてた。



大名熟成ロースかつ定食 ¥2230

大名熟成ロースかつ定食は、同じ230gのとんかつだが、もち豚が使ってあって、その値段が高い。豪華さを強調するように、竹簀の上に載せて、食用の金箔がトッピングされてて、キャベツが別皿で添えてあった。

もち豚らしく、肉質がしっとりとしてて、柔らかで、上質なとんかつ。漬け物が付いてなかったが、忘れたのかも。



熟成ひれかつ定食 ¥1590

熟成ひれかつ定食は、7〜8cm位の平たい丸形のヒレじかつ4枚に、キャベツが添えてあって、ごはん、みそ汁、漬け物が付いてる。

ヒレカツは、半分に切ってあって、サクサク食べやすい。



つくば膳 ¥1880

つくば膳は、人気メニューのよう。海老フライ&しそ巻ひれかつ+土鍋入のビーフシチューが付いてる。土鍋は、火の付いた固形燃料で熱せらつつ運ばれてくるので、豪華な見かけ。

海老フライは大きめで、しそ巻ひれかつは、青紫蘇の香りがふんわり漂い、さわやかで夏にぴったりのとんかつになってる。

ビーフシチューは、牛肉がほくれるように柔らかで、人参、ブロッコリー、じゃがいもは後から追加してあるので色がカラフルに仕上がってる。

 


ダイナミックハンバーグ定食は、牛肉100%のハンバーグ。接客係の女性が、油煙の立ち上る鉄板をテーブル脇まで運んでくると、専用のナイフ&フォークで、縦方向に半分に切り、切った断面を鉄板に押し付ける。

それを鉄板ごと、テーブルへ載せると、上からソースをかけ、素早く、焼き方&食べ方の書いてあった紙で覆う。ソースをかけると、一層油煙がたちのぼり、ジュージューという音も大きくなる。



ダイナミックハンバーグ定食(250g)¥1510

紙が鉄板の幅より小さめで、隙間から油が外へと飛び散って、品名どおり、ダイナミックなハンバーグだった。



バリューランチの内容は、月替わりだが、あまり内容は変わらないよう。

通行が多い目立つ場所にあり、広々してて、料理が豪華な雰囲気なので、人気があるのは納得できる。

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■とんかつ『やま忠』
 茨城県取手市桑原1414

 電話:0297-73-1461
 営業:11:00~22:00
 定休日:無休