イオンモールつくばの近くに、昨年８月にオープンした回転寿司。
簡素な箱形の建物。ビビットな黄色の外壁に、朱文字で店名が入ってて目立つ。
建物南側に広い駐車場があった≫人気blogランキング
西大通り沿いの、稲岡交差点から１００m程南にある。
仙台に本社がある株式会社アミノが運営する。
１９９７年、合名会社鮨勘フーズとして設立。
１９９９年、株式会社アミノとなり、２００１年、セントラルキッチンを設置して、『うまい寿司勘助』の回転式や対面式の店舗を増やす。
２０１０年、回転寿司まるくにの営業権を取得。
現在は、『うまい寿司勘助』２６店、回転寿司『 まるくに』６店＋海外事業部がある（つくば稲岡店は、６つめの店舗）。
入口脇に、おすすめメニューが掲示されてた。
玄関ドアは２重。１つめのドアを入ったところに、メニューが表示されてた。
２つめのドアを入ると、左手がレジカウンターで、右手は、受付用の発券機があって、窓に沿ってソファー椅子の置かれた待合いスペースがあった。奥側が客席になってた。
客席は割と広い。左手の厨房（客席から見えない）から櫛の歯風に３本のレーン突き出してて、そのレーンを鋏んで、客席が６列（テーブル５列、カウンター＆テーブル席１列）に配置されてた。
発券機して待合いスペースであまり待たずに、番号を呼ばれて席へと案内された。
客席は、シンプルな構造。
レーンは、上下２段（下段が寿司皿用のレーンで、上段が高速レーン）で、その脇に木目調のテーブルが設置されてて、低めの位置に、タッチパネルがついてた。
レーン上方の棚のところに、湯のみとお手拭きが準備されてた。
レーンで流れてる寿司を少し眺めた後、数量限定のおすすめ品を中心に、何品か食べてみた。
上段の高速レーンは台車がないタイプで、白いレーンに載せた皿がスピーディーに流れてくる。
湯のみは微妙な色で、お手拭きはくら寿司のより大きめで、魚べいのより、少し厚みがあった。
左：いわし ￥１００
右：さより ￥１００
シャリは、ふんわり握ってあって、軽く酢のにおいが漂ってた。
ネタは魚べいより大きめで（いわしは1.5倍くらい、さよりは２倍くらい）、トッピングされてる生姜は比較的質が良かった。
左：天然ぶり ￥１００
左：真鱈 ￥１５０
天然ぶりは、脂はのってないが、しっかりブリの味がした。真鱈は、身がぷりぷりとしてて、もみじおろしがトップングされてた。
左：鉄火巻 ￥１００
右：かっぱ巻 ￥１００
鉄火巻きは、解凍品の水っぽさが控えめで、シャリがしめってなかった。かっぱ巻は、白ごまが振ってあった。
左：ツナサラダ巻 ￥１００
右：厚焼き玉子 ￥１００
ツナサラダは、ツナマヨの味。厚焼き玉子は、それほど添加物はおおくなさそう。
白子天ぷら ￥２００
白子の天ぷらは、接客係の女性が、揚げたてのを運んできてくれた。
鮮度よく、サクッと揚がった衣の中は、立体的でクリーミーな食感で、白子の味が楽しめた。
左：海老天つまみ ￥１００
右：ぶりかま唐揚げ ￥１８０
海老天は、半分透き通るようになってて、温めなおしたような印象で、衣の油が浮いてた。
ぶりかまは、しっかりめに揚げてあった。下味濃いめで香ばしく揚がってた。カマの部分の骨があったが、身がたっぷりあってぶりの味が楽しめた。
あら汁 ￥１８０
あら汁は、大きめのお椀にたっぷりよそってあった。
薄腹やしっぽの部分など、魚のあらが多く入ってて、おおきめのいちょう切りの大根＆人参も入ってて、ボリュームたっぷり。
天然ものの魚のあらで作ってあるようで、妙な脂っこさなく、濃厚なのにあっさりとしてて、食べやすい。期待してなかったが、これほど上出来のアラ汁を食べたのは久しぶり。
店内で、魚をさばいているようで、鮮度のいい旬の魚を、手頃な価格で味わえた。開店したてなのでサービスしているのもあるだろうが、年末から食べ歩いてる回転寿司の中で、最も質が良かった。おすすめ度、７．２。
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■回転寿司『まるくに』
茨城県つくば市稲岡729-1
電話：029-886-3576
営業：11:00~22:00
定休日：無休
みなさん お知らせありがとうございます
