「出来たて」「作りたて」をモットーとする、小規模の対面式のスタンド風のシュークリーム専門店。

奥の大型オーブンで、シュー皮を焼いてる。注文すると、白い調理着の女性スタッフが、シュー生地にクリームを注入し、粉砂糖をかけて、箱詰めして渡してくれる。

イオン土浦1階で、数年ぶりに買ってみた≫人気blogランキング



「株式会社 麦の穂」の主軸となる業態で、1999年の1号店オープンから3年で、FCなどで国内に200店舗に増え、一時期は行列店としても有名だったが、最近は店舗数は減少し、つくばの店舗もなくなった。

2013年11月、「永谷園」が、麦の穂HDを94億円で買収し、完全子会社にした。

現在は、国内に160店、海外は17カ国に230店がある(2014年5月時点)。茨城県内には3店舗ある。

 

シュー生地は、3種から選べる。
◎パリブレスト:
 ドーナツ型の生地
 アーモンドプードルが練りこまれてる
◎パイシュー:
 シュー皮をパイ生地で包んで焼いてある
 サクサク感が長持ちする
◎クッキーシュー:
 定番のパイシューに、クッキー生地を乗せて焼いてある



中に入れるクリームは、
◎特製生カスタークリーム:
 国産の卵と牛乳+マダガスカル産の高級バニラビーンズ
 丁寧に手作りした
◎芳醇プレミアム生クリーム(期間限定)
 九州産純生クリーム+バニラビーンズを使った生クリーム

ということで、生地3種で、クリーム2種の組み合わせで、6種から選べる。



白い髭のおじさんの顔の描かれた黄色い紙箱に詰めてくれる。希望すれば、さらにレジ袋に入れてくれる。


パリブレスト(カスタードクリーム)3ヶ
パイシュー(カスタードクリーム)1ヶ
クッキーシュー(カスタードクリーム)1ヶ
パイシュー(プレミアム生クリーム)1ヶ

季節柄、包み紙が、サンタバージョンになってた。



パイシュー ¥160

パイシューは、生地に厚みがあって、ザクザク焼きたての食感で、ぽったり滑らかなクリームをしっかりガードしてる。



クッキーシュー ¥180

上部は、薄めでふんわり膨らんでる生地の表面に、焦げ茶色のクッキーの粒子がちりばめられてて、その部分だけ、甘くて香ばしく焦げてる。下の部分は、ザクザクとした食感&バター風味のパイ生地になってて、部分によって味がことなってて、複雑な味わいのシュークリームになってる。



パリブレスト ¥170

パリレストは、向きを変えて、2回に分けてクリームを注入していて、しっかりクリームが詰まってた。

アーモンドプードル(アーモンドの粉)入りの生地は、軽くしっとりしながらサクッとしてて、コクがある。筒状の空洞の中に、まんべんなくクリームが詰まってて、ボリュームはあるのに、通常のシュークリームより食べやすい。



芳醇プレミアム生シュークリーム ¥220
(期間限定)

ザクザク香ばしいパイシューの中に、ふんわり立体的な生クリームが入ってる。生クリームには、バニラビーンズの黒いつぶつぶが混じってた。



永谷園というば、お茶漬けだが、

 

私にとっては、永谷園といえば「ホテルニューオータニ ホットケーキミックス」。ン十年前からの私&我が家の定番品。ふっくら焼けて、メープルシロップも付いてる。

ここのシュークリームは派手な味で、子供に人気がありそうでお土産にも向いてるのは理解できる。ただ、印象が強すぎる感もあり、ロングセラーにはなりにくい気がする。はやりすたりのない味を知り尽くしてる、永谷園の子会社になったので、リピート客を得る工夫がなされるように期待できるかも。

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『BEARD PAPA’S(ビアードパパ)』
 茨城県土浦市上高津367 イオンモール土浦1階

 電話:029-875-6113
 営業:10:00〜22:00