水戸市にある手打ちそば店。ペルーなど中南米料理も食べられる。

コンクリート色の2階建てで、2階の半分が店になってた。道路沿いと外壁に看板が出てた。

建物脇の駐車場の4台分がこの店の駐車スペースになってた≫人気blogランキング



国道118号沿いにあるが、店はあまり目立たない。

 

建物右手にある折れ階段から2階へ上っていくと、正面に店があるのが見えた。

白い暖簾をくぐって、店内へ。



中に入ると、右手が厨房とそれに面したカウンター7席になってて、通路を隔ててた左手が、床の高めの小上がり席(4人×2)になってた。

いらっしゃいませ、と40代位の女性に迎えられて、席に座った。厨房にいた、40代位の寡黙な男性が店主のよう。夫婦で切り盛りしてるみたい。

 

メニューは純米酒が割と種類があるが、南米のドリンクなどもあって面白い。

 

厨房内の壁の、おすすめメニューから、限定入荷の日本酒を注文した。

ちょっと考えて、つまみ数品と、そばがき、もりそば、すけもりなども注文した。


出羽桜(純米生)¥750

先に、限定の日本酒が運ばれてきた。

ぐい飲みとおそろいの容器に入ってきた。味はしっとり柔らかで米から作った純な味がした。


つまみ:和風盛り合わせ ¥750

つまみの和風盛り合わせは、鶏肝生姜煮、ひたし豆、椎茸山椒煮の3種盛り。それぞれ、小皿にたっぷりめによそってあった。2−3人分の量。

鶏肝生姜煮は、生姜によってくさみなく、ひたし豆は、醤油色のほとんどないダシの中に豆が浸してあって、枝豆より固めで、青大豆のよう。椎茸山椒煮は、肉厚のしいたけが甘さのない薄味で煮てあって、実山椒がピリッと効いてた。


ピクルス ¥350

ピクルスは、ミョウガ、ミニきゅうり、人参、カリフラワーの4種盛り。甘さがないため、酸味が強めでの自家製ピクルスだった。



そばがき ¥800

そばがきは、注文受けてから、鍋を火にかけつつ、撹拌して作ってたようで、コンロの上で、カタカタ鳴る音が聞こえてきてた。

小ぶりな土鍋風の器に運ばれてきた。薬味はなく、かえしのみが添えてあった。

蓋をあけると、器の中には、練りたて熱々のそばがきが入ってた。お湯がはってなかった。
ざらざら感のある粗挽きのそばがきで、もっちりとしてて、そばの香りが軽めに感じられた。
かえしは、生醤油っぽい、ほぼ甘みのないもので、そばの素朴さをひき立てた。



もりそば ¥800

もりそばは、2mm強の若干太めのうっすら緑かかった薄茶色そばに、通常の醤油色のつゆ、薬味(わさび、白ねぎ)が添えてあった。

そばは、2mm強と若干太めで、形が整ってて、長さもちゃんとあった。食感はもっちりとしてて、そばの風味やや控えめに感じられて、やや小麦多めかも。つゆも、甘さほとんどなく鰹風味も軽く、シンプルな味だった。



すけもり ¥900

すけもりは、もりそばと同じうっすら緑かかった薄茶色そばに、醤油色の薄い透き通ったつゆ、薬味(大根おろし、白ねぎ)が添えてあった。

つゆは、塩分強めで、通常の醤油ではなく、しょっつる系の醤油が用いてあるのかも。季節柄か、若干そばの風味が控えめなので、つゆの塩分がやや勝ちすぎの感じ。薬味を加えると、味が変化するとのことなので、入れてみたら、すこし和らいで、広がりのある味に変わった。(いつもは、つゆに薬味は入れない)


左:すけもりのつゆ
右:もりそばのつゆ



ひやかけ ¥850

ひやかけは、梅干しなどのトッピングなしにしてもらった。そば+色の薄い、甘さのないつゆがかかってた。つゆは、希釈してあるようで、甘みはないが塩分柔らかで、そばにうまく絡んでた。


カイピリーニャ ¥650

ブラジル伝統のカクテル、カイピリーニャを追加。そのまま飲むとライムの味が強く、すっきりさっぱりしたカクテル。丸い氷もアクセントになってて、暑い日には良さそう。かき混ぜて飲むと下の砂糖がの味が強くなり、甘くて濃厚なカクテルに変化した。


自家製黒豚ロースハム ¥750

自家製ロースハムは、しっとりとした食感。グリッシーニっぽい、スナックが添えてあった。


そば湯

そば湯はやや濃厚なタイプだった。


タピオカのブラマンジェ ¥350

常連らしき客が多く、素早く食べて行く人も多かった。夜は南米料理もあるそう。酒類がそろってて、酒のつまみのいろいろあって飲むのにも良さそう。

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■手打そば・中南米料理『にのまえ』
 茨城県水戸市末広町3-7-15 2F

 電話:029-303-6058
 営業:11:30~14:00
    17:00~20:00
 定休:月曜
    第1,3,5火曜