つくばランチ食べ歩き２ : 蕎麦＆野のもの料理丸富＠駒ヶ根

長野県駒ヶ根市にある手打ち蕎麦店。営業は昼のみ。

道路沿いに、透かし彫りの看板と、野のもの料理と書かれた看板がたってる。店はあまり目立たない。

駒ヶ根ICから約１ｋｍ程南西と近い ≫人気blogランキング

２つの看板の間を入ったところが駐車場になってた。

店は、斜面の下に建つ横板張りの外壁＆赤い屋根の平屋。

木々がうっそうと茂ってて、道路から赤い屋根はほとんど見えない。駐車場まで入ると、木々の間に赤い屋根がのぞく。

駐車場から、建物玄関へと下る、横木の階段がもうけてあった。

雨が降っていたので、山道風の階段を気をつけながら下っていった。玄関前で、青＆白のおそろいの傘をさした男性グループとすれちがって、ゴルフ場にきてた人たちのようだった。

引き戸を開けて店内へ。

横に長い長方形型の建物。入って右側が客席スペースだった。

奥側が厨房だった。左奥の一画は蕎麦打ち用のスペースになってた。

客席は、高い天井に、縦横に走る梁が見えてて、素朴な造り。

左手の板戸の向こう側が、待ち客用の部屋になってた。

午後２時頃だったので、食事を終えた客が、たてつづけに席を立ってたところだった。

いらっしゃいませ、と客席を慌ただしく、行ったり来たりしてる４０歳位女性に、いらっしゃいませと声をかけられた。厨房では、同年代くらいのめがねをかけた男性が働いてて、この人が店主のよう。高校生～大学生っぽい若い女性がちょっとはにかんだように、おっとりと接客を担当してて、３人で切り盛りしてた。

席の準備に少し時間がかかりそうだったので、玄関引戸のすぐ脇に、順番待ち用の記名台があったので、ここに名前を書き込んだ。待ち席にすわってまつことにした。

ちょっと待ってたら、テーブルが整備された。席へと案内される前に、しらびそそば（１０割そば）、地鶏つけそば、そばがきが、売れ切れたため、朝日屋（二八そば）と、おろしそばしかありませんけれど、といわれたので、それでもいいということで、席へと案内してもらった。

朝日屋（二八そば）と、おろしそばと、本日の野のもの料理３品、豆腐、焼き味噌などを注文した。

ちょっと待ってたら、順番に料理が運ばれてきた。

お豆腐　￥４３２

お豆腐は、人数分にわけて、お椀によそってあって、スプーンが添えてあった。ちょっと堅めの、濃厚で甘い豆腐だった。

にしんの山椒漬け　￥５４０

にしんの山椒漬けは、軽く酢〆になってて、さっぱりとしててしかも味わい深い。

きゅうりの辛子漬け　￥３２４

きゅうりの辛子漬けは、３ｃｍ程の輪切りされてて、ほんのり甘さと辛子の風味が効いてて、歯ごたえがよかった。

夏野菜の揚げひたし　￥６４８

夏野菜の揚げひたしは、ゴーヤ、なす、みょうが、かぼちゃ、パプリカ、いんげん、＋プチトマトが、薄味だし仕立てになってて、野菜本来の味が感じられた。

焼き味噌　￥４３２

焼き味噌は、しゃもじのような木ベラに、青じそ、ねぎを混ぜた味噌を５ｍｍ位の厚さに塗ってから、こんがり焼いてあった。大豆の半カケくらいの粒も混じってて、素朴な味わい。ビールが飲みたくなった。

朝日屋　￥９７２

朝日屋は、二八の粗挽きそば。蕎麦は、駒ヶ根市産＋他の産地のブレンドを用いてるとのこと。

四角いせいろに、平らによそってあった。うっすら緑かかった、幅３ｍｍ程の、手打ちらしい、ちょっと形にばらつきがあるそばで、表面がちょっとざらざらとししてて、もっちりとしてて、そばの風味が軽やかに感じられた。茹でたてのせいか、そば表面の水分が多めで、いくらか水っぽく感じた。