長野県駒ヶ根市にある手打ち蕎麦店。営業は昼のみ。
道路沿いに、透かし彫りの看板と、野のもの料理と書かれた看板がたってる。店はあまり目立たない。
駒ヶ根ICから約１ｋｍ程南西と近い≫人気blogランキング
２つの看板の間を入ったところが駐車場になってた。
店は、斜面の下に建つ横板張りの外壁＆赤い屋根の平屋。
木々がうっそうと茂ってて、道路から赤い屋根はほとんど見えない。駐車場まで入ると、木々の間に赤い屋根がのぞく。
駐車場から、建物玄関へと下る、横木の階段がもうけてあった。
雨が降っていたので、山道風の階段を気をつけながら下っていった。玄関前で、青＆白のおそろいの傘をさした男性グループとすれちがって、ゴルフ場にきてた人たちのようだった。
引き戸を開けて店内へ。
横に長い長方形型の建物。入って右側が客席スペースだった。
奥側が厨房だった。左奥の一画は蕎麦打ち用のスペースになってた。
客席は、高い天井に、縦横に走る梁が見えてて、素朴な造り。
左手の板戸の向こう側が、待ち客用の部屋になってた。
午後２時頃だったので、食事を終えた客が、たてつづけに席を立ってたところだった。
いらっしゃいませ、と客席を慌ただしく、行ったり来たりしてる４０歳位女性に、いらっしゃいませと声をかけられた。厨房では、同年代くらいのめがねをかけた男性が働いてて、この人が店主のよう。高校生〜大学生っぽい若い女性がちょっとはにかんだように、おっとりと接客を担当してて、３人で切り盛りしてた。
席の準備に少し時間がかかりそうだったので、玄関引戸のすぐ脇に、順番待ち用の記名台があったので、ここに名前を書き込んだ。待ち席にすわってまつことにした。
ちょっと待ってたら、テーブルが整備された。席へと案内される前に、しらびそそば（１０割そば）、地鶏つけそば、そばがきが、売れ切れたため、朝日屋（二八そば）と、おろしそばしかありませんけれど、といわれたので、それでもいいということで、席へと案内してもらった。
朝日屋（二八そば）と、おろしそばと、本日の野のもの料理３品、豆腐、焼き味噌などを注文した。
ちょっと待ってたら、順番に料理が運ばれてきた。
お豆腐 ￥４３２
お豆腐は、人数分にわけて、お椀によそってあって、スプーンが添えてあった。ちょっと堅めの、濃厚で甘い豆腐だった。
にしんの山椒漬け ￥５４０
にしんの山椒漬けは、軽く酢〆になってて、さっぱりとしててしかも味わい深い。
きゅうりの辛子漬け ￥３２４
きゅうりの辛子漬けは、３ｃｍ程の輪切りされてて、ほんのり甘さと辛子の風味が効いてて、歯ごたえがよかった。
夏野菜の揚げひたし ￥６４８
夏野菜の揚げひたしは、ゴーヤ、なす、みょうが、かぼちゃ、パプリカ、いんげん、＋プチトマトが、薄味だし仕立てになってて、野菜本来の味が感じられた。
焼き味噌 ￥４３２
焼き味噌は、しゃもじのような木ベラに、青じそ、ねぎを混ぜた味噌を５ｍｍ位の厚さに塗ってから、こんがり焼いてあった。大豆の半カケくらいの粒も混じってて、素朴な味わい。ビールが飲みたくなった。
朝日屋 ￥９７２
朝日屋は、二八の粗挽きそば。蕎麦は、駒ヶ根市産＋他の産地のブレンドを用いてるとのこと。
四角いせいろに、平らによそってあった。うっすら緑かかった、幅３ｍｍ程の、手打ちらしい、ちょっと形にばらつきがあるそばで、表面がちょっとざらざらとししてて、もっちりとしてて、そばの風味が軽やかに感じられた。茹でたてのせいか、そば表面の水分が多めで、いくらか水っぽく感じた。
おろし蕎麦 ￥１０８０
おろし蕎麦は、鋭角の丼に、そばを入れ、かつおぶしがトッピン具されてて、辛味大根、そばつゆが添えてあった。
辛味大根によって、そばの甘さが引き立ち、さっぱりと味わえた。
そば湯は陶器に入れて運ばれてきた。
蕎麦や料理は素材の味を生かしてある。鶏や十割蕎麦が食べられなかったのは残念だった。やや値が張るが、休日は非常に混んでるらしい。便利なところにあり、人気があるのは納得できる。
にほんブログ村
↑
応援クリック、お願いします♪
■蕎麦＆野のもの料理『丸富』
長野県駒ヶ根市赤穂23-180
電話：0265-83-3809
営業：11:30~15:00
（LO）
売切れ早仕舞いあり
定休日：火曜日
