イタリア、フィレンツェにある1875年創業のアンティーカ・ヴィネリア(Antica Vineria、昔のワイン蔵)。

この店のパニーノ(=イタリアのサンドイッチ)が人気で、昼時には行列ができるらしい。

大聖堂とウフィツィ美術館の間くらいにある≫人気blogランキング



シニョリーア広場の60m北の路地を入ったところにある。白い日よけテントが掛かってて、店名がみ目立たないので、なかなか店を見つけられなかった。

昼時間をかなり過ぎていたので、店頭に行列はなかった。

創業当初から代々兄弟で店を営んできたという。現オーナーの代になった時に、現在の兄弟という意味の店名に変えた(以前は通称だったよう)



間口1間(1・8m)程で、奥行きは1間未満の、コンパクトなスタンド式店舗。店内には、もちろん椅子&テーブルなどなく、店頭で立ち食い&飲みする。

店は、大理石のカウンターがあって、ここで注文→カウンターの奥で注文のパニーニを作る→会計&受け取るというシステム。

カウンター脇には冷蔵庫があって、トマト、レタス、ハム、チーズ、バジルなど、個別の容器に入れられた食材が並んでた。奥の棚には、上段:白ワイン、下段:赤ワインのボトルがずらりと並んでた。

カウンターの奥に、背の高い40代位の男性(イタリア男性の年齢はわかりにくい)と、もう1人、それより若っぽい男性がいて、この人たちが店主兄弟のよう。

私の前にいた客と店主は、商品を渡した後も、楽しげに雑談をしてて、なかなか話が終わらなかった。

ようやく話が終わり(一段落?)カウンター前まで進むと、店主にハ〜イ!と陽気な笑顔で話しかけられた。



入り口左手には、縦長のパニーノのメニューが掲示されてた。全部で29種あって、通し番号が」付いてて、脇には内容、日本語表記もあって、全品3ユーロで、わかりやすく、注文しやすい。これだったら、イタリア語や英語が苦手な人でも注文できる。

待ってる間に、注文品を選んでおいたので、店頭のメニューの、6番、15番、20番のパニーニを、番号を指で示し、内容を読み上げながら注文。店主は、大きくうなずき、笑顔で注文を受けてくれると、早速調理に取りかかった。

食材の並んでる冷蔵庫奥には、オーブントースターがあって、中には、12cm×8〜9cm位のパンが無造作に入っていた。そこから取り出して、ナイフで水平方向にカットし、注文品の具材を冷蔵庫から取り出して挟んでいく。鮮やか(てきとう?)&手早い作業で、あっという間にパニーノが出来上がる。

持ち帰ると伝えてあったので、出来上がったパニーノは、これまた手早く&テキトーにラップに包んで、カウンターの上にポンと乗せていく。3つ注文したら、3つ目のだけ、なぜか、店主兄弟の顔写真入りの包装紙に包んでくれ、奥にあったテキトーな使い回し風のレジ袋に入れてくれた。

支払い後、歩いて5分程のホテルに持ち帰った。

包み紙&ラップを取ると、パンの形が3つとも違っていて、大ざっぱなサンドイッチって感じ。


6番:モッツァレラ&トマト 3ユーロ

5〜6分かけて持ち帰ったが、パンはほんのりと温かく、表面が香ばしく、中は弾力があってもっちりしてた。

トスカーナのパンは塩を入れずに作っているとのことで、この店のパンも塩味がついていなかった。カプレーゼ風の6番を選んだが、パンに弾力があって、香ばしかったが、塩味が足りない感じもした。自宅だったら、塩、粒こしょう、オリーブオイルを追加して、自分好みの味で食べられたのにと思っちゃった。


15番:カプリーノチーズ&トスカーナサラミ 3ユーロ

15番は、この店の人気品。トスカーナサラミとは、ウイキョウ(=フェンネルシード)入りのサラミ。日本のサラミのように固くはなく、ハムに近い食感。ところどころにある、緑色の粒がウイキョウ。パンに、チーズやハムの風味と塩分が適度になじんで、コクのあるパニーノだった。



20番:豚肉のロースト 3ユーロ

20番は、薄くスライスした豚肉がたっぷりめに挟んであった。ポークソテーっぽい具をイメージしていたが、ハムやベーコンに近く、ちょっと肩すかしっぽかったが、肉っぽさのあるボリューム感があった。

楕円型のちょっと歪なパンで作ってあり、塩分の含まれてないパンは、風味が素朴で、具の量は控えめで、あくまでパンが主役になってるパニーノって感じ。

観光ついでに便利な場所にあり、気軽に寄れて、フィレンツェの雰囲気をしっかり楽しめる店。

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『I DUE FRATELLINI(イ・ドゥエ・フラテッリーニ)』
 Via dei Cimatori 38/r, Firenze

 電話:055-2396096
 営業:9:00~19:00
 定休:日曜日