新潟市東区にあるとんかつ店。タレかつ丼で有名な『とんかつ政ちゃん』の分店。１０年以上前からあるよう。

店頭に、紺地に鷹の柄の染め抜きのある暖簾が掛かってる。

新潟駅の北東約４ｋｍの、国道１１３号沿いにある≫人気blogランキング



３階建ての雑居ビル１階の東端にある。道路沿いに看板があるがあまり目立たない。

建物前が広い共同駐車場になってた。



そのルーツは『とんかつ太郎』で、その分店の『とんかつ政ちゃん』のさらに分店であると店頭に系譜が掲げられてた。



入ると、意外に奥行きがある店内は、左手が縦長の厨房で、奥に厨房に面した円型のカンター席と、さらに奥にテーブル席があった。

建物外観とは異なり、観葉植物などが置かれた店内は、和風で落ち着いた雰囲気。



通路を挟んで右手は、衝立風の間仕切りで囲まれた小上がり席になってて、光が差し込んでる低い窓からは竹塀＆庭っぽい景色が見えてた。

いらっしゃいませ、と接客係の若い女性に迎えられて席に座った。厨房では、まだ若い男性調理人が１人で働いてた（２０〜３０歳位でこの人が店主ではなさそう）。




メニューから、かつ丼￥１１４０、とんかつ定食￥１５８０を注文。

　

テーブルの上には、ソース２種（とんかつソース、無添加特製ソース）、ドレッシングが準備されてる。

ちょっと待ってたら、料理が運ばれてきた。



かつ丼　￥１１４０

かつ丼は、半月盆の上に、４枚タレかつ丼、みそ汁、サラダ、漬物が載ってた。

タレかつ丼は、大きくて重い丼に盛り付けてあって、ちょっとリッチな印象。
脂身のない薄めの豚肉が細めのパン粉をつけて揚げてあり、甘めのタレが絡めてあった。豚肉は肉の厚みが整ってて、弾力があった。衣は少ししっとりとした食感で、タレの味が『とんかつ政ちゃん』よりやや薄めで、あっさりとしたタレかつ丼だった。

みそ汁は薄味仕立てで、サラダは千切りキャベツ＆コーンで、漬物は２種（白菜、たくあん）だった。



とんかつ定食　￥１５８０

とんかつ定食は、四角いお盆の上に、ロースかつ、ライス、みそ汁、漬物、ナイフ＆フォークが載ってた。

ロースかつは、細め〜中目のパン粉を付けて色よく揚がってて、そのまま１枚の形で、野菜（千切りキャベツ、トマト、きゅうり）を添えてお皿に盛り付けてあって、自分で切って食べるスタイル。

ナイフで切り分けてみると、色白の豚肉が衣と分断することなく、サクッとした衣としっかり密着してて、柔らかで食べやすいとんかつだった。

新潟市には、タレかつの代表的な店が３店ある。この店は、沼垂に本店がある『とんかつ政ちゃん』と店内の雰囲気が似ている。しかし、とんかつ定食を自分で切って食べる点や、新潟のブランド豚「朝日豚」を使用する点は、『とんかつ政ちゃん』と異なり、『とんかつ太郎』や『とんかつ政ちゃん姥ヶ山店』と同じ。

この３店を比べてみた。

◎とんかつ太郎
・タレかつ丼発祥の店（店はここだけ、支店はない）
・タレかつは、中央が少し厚く、縁の部分が薄めの形で
　醤油味強め＆甘さ控えめの味付け
・とんかつ定食は、ナイフ＆フォークで自分で切って食べる
・新潟県産の豚肉使用

◎とんかつ政ちゃん
・とんかつ太郎で修行した人が昭和４０年に開いた店
・本店＋支店３つ、の他『かつ丼政家』など支店が多い。
・タレかつは、厚さが整ってて、甘さ強めの味付け
・とんかつ（定食）は、食べやすく切ってある
・特定の銘柄豚は使用していない

◎とんかつ政ちゃん姥ヶ山店
・とんかつ政ちゃんの初代の次男系の店（店はここだけ、支店はない）
・タレかつは、醤油色のやや濃い甘めの味付け
・新潟のブランド豚「朝日豚」を使用している（メニューの一部？）

新潟市ではタレカツ丼という料理が根付いているようで、いろんな店で独自のタレカツを出してて面白い。このブログでも上記３店の他にもかなり行った（勝烈亭、手打うどん琴平、とんかつヒロ、居酒屋安兵衛、新潟市役所本館食堂、小千谷そばあき乃、大衆割烹とん八、和風レストラン奥次郎、キッチンドン、丼やいし井）。いろんな店でかなり異なるタレカツ丼があるので、食べ比べると面白い。

応援クリック、お願いします♪ → ブログバナー４

■とんかつ『太加ちゃん』
　新潟県新潟市東区秋葉通3-40-2　秋葉ビル1Ｆ

　電話：025-271-2929
　営業：11:00~14:30
　　　　17:00~21:00
　定休日：月曜日