つくば市大穂にある、筑波山を背景に建つカフェレストラン。

左右両脇に3階建て程の尖塔のある黒い洋館風建物。平成17年にオープン。

建物南西側が広い駐車場になってた≫人気blogランキング



つくば市の北の、西大通りと東大通りとの交差近くにある。ここまでくると筑波山がよく見える。

『珈琲哲學』は、群馬県高崎市で1983年、コーヒー専門店として創業。現在は、(株)哲學が束ねるFCとして、群馬、長野、茨城、香川、富山の5県に17店舗を有する。複数の飲食店を統括する地元のグループ企業が経営してる店が多く、業務提携っぽいFCのよう。

茨城県にある石岡店、水戸店、つくば店の3店舗は、いずれも水戸市に本社のあるNTB古潭グループの(株)エヌ・ティー・ビーの経営。



玄関は建物のやや左寄りにある。2重になってる玄関扉を開けて店内へ。



中に入ると、店内は横長の形。正面奥にレジとケーキの並ぶショーケースがあって、この後ろ側がパスタ用の厨房になってる。

 

レジ左手にある、ガラス張りの工房風スペースがピザ専用の厨房になってて、中の石釜でピザを焼いてる様子がガラス越しに見える。

ピザ専用の厨房の前は、コーヒーなどの商品が陳列&販売されてて、この左手の階段を2〜3段上った所が、尖塔内に設けられた客席になってる。



ショーケース内には、6種程のケーキが並んでた。ケーキ店にあるような、造形の美しいケーキではなく、手作感らしいケーキだった。

いらっしゃいませと、接客係の女性に迎えられて、喫煙の有無を聞かれた後、店内右手へと案内された。



店内右手は、柱などによって緩やかに仕切られた2部屋があって、その脇を通っていくと、その奥は、通路の両脇に2人用ボックス席の並んだ席になってた。

 
 
  

メニューは、パスタ40種、ピザ12種を中心に、+サラダ、ドリア、デザート、ケーキなど。ランチメニューの設定はなく、ランチタイム(11:00〜15:00)にはミニサラダとドリンクがサービスされるシステム。

ちょっと考えて、パスタ:野菜とベーコンのロッソ仕立て¥995、ピザ:哲學ミックス¥1130となどを注文した。


ミニサラダ

先にミニサラダが運ばれてきた。

ミニサラダは、レタス、トマト、水菜の上に、千切り大根、千切りポテト(カラッと素揚げしてある)とがトッピングされてて、シャキシャキした大根と、カリッと揚がったポテトが混じりあって、風味豊で歯ごたえのいいサラダになってた。

ちょっと待ってたら、パスタとピザが運ばれてきた。


野菜とベーコンのロッソ仕立て ¥995

野菜とベーコンのロッソ仕立ては、楕円形の白皿にこんもりと盛付けられてた。

中くらいの太さのスパゲッティが、ベーコン、ナス、キャベツ、玉ねぎ、パプリカと一緒に、トマトソースで絡めてあった。炒めながら絡めたようで、水分のほとんどない仕上がりで、スパゲッティにはしっかりめにトマソースが絡んでて、ナポリタンのような味の具沢山パスタだった。


鶏ときのこの生姜醤油 ¥995

鶏ときのこの生姜醤油は、楕円形の白皿に、刻んだ青しそと刻み海苔を、スパゲッティが見えないくらい、たっぷり振りかけて、こんもりと盛付けられてた。

中くらいの太さのスパゲッティが、1.5cm大程の鶏肉、しめじ、エリンギ、えのき茸と共に、甘しょっぱい生姜風味のほんのり効いた醤油をしっかり絡めながら炒めてあった。醤油味の馴染んがスパゲッティは、薄茶色になってて、スパゲッティというより、焼うどんっぽく、具沢山でしっかり濃いめの味が付いてた。


海老パスタグラタン トマトソース ¥995

海老パスタグラタントマトソースは、中くらいの太さのスパゲッティを、玉ねぎ、コーン、パプリカと共に、トマトソースで合えた後、耐熱容器に入れて、ホワイトソースをかけて、グラタン風に焼いてある品で、焼きたて熱々の状態で運ばれてきた。

ホワイトソースの中には、海老が4〜5ヶ入ってて、ニンニク風味がほんのり効いてるトマトソースは、水分少なめで、やっぱりナポリタン風の味わいになってた。


哲學ミックス(S)¥1130

ピザは、25〜27cmのSサイズで注文。なのに、大きな白皿に載ってたピザは大きくて、びっくりした。

お皿には、車輪型のピザカッターが一緒に載ってて(ピザの下に入ってた)、自分で切って食べるようになってる。

哲学ミックスは、薄めの生地+ピザソース&チーズの上に、海老、ベーコン、パプリカ、ピーマン、しめじ、コーンなどが彩りよく散りばめてあって、ちょっと豪華なピザだった。具の載ってる中央はしっとり、縁の部分はサクっと香ばしい食感。

生地は薄めながら、表面積があるので、ボリュームがあった。


哲學ブレンド&哲學アメリカン


ぶどうジュース&愛す珈琲

ドリンクは10種程から選べた。季節のドリンクは、葡萄ジュースだった。

パスタはしっかり炒めて味付けも強めだが、筑波山の近くでお手頃価格でパスタと珈琲が楽しめるおしゃれな店。

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『珈琲哲學』つくば大穂店
 茨城県つくば市大曽根字吾妻3507
 電話:029-877-3011
 営業時間:
  11:00〜23:00
   (LO22:30)
 定休日:無休