2010年08月18日
ラーメン りきまる＠つくば
ここは以前、うまいうまいラーメンショップだったが、メニューはその時とほとんど同じなので、店名だけ変えてリニューアルオープンしたよう。
通り沿いに、ラーメン４５０円の表示が出てて目立つ
サッシ扉を入ると、右手奥が広めの厨房になってて、厨房を囲むようにＬ字のカウンター席（約１６席）、通路を挟んで左手が小上がり（４人卓×３）になってる。
食券制の店で、サッシ扉を入って、すぐ左手の冷水機の隣に券売機がある。
厨房にいた女性従業員にいらっしゃいませと迎えられて、空いてる席座った。席でメニューを決めてから、券売機で食券を購入し、カウンター越しに女性従業員に渡した。
厨房では、４０代位の静かそうな店主らしき男性と、元気がいい女性従業員２人が時折おしゃべりをしながらにこやかに働いてて、女性や家族連れでも気楽に入れる雰囲気。
ちょっと待ってたら、料理が運ばれてきた。
ラーメン￥４５０ ＋味付け玉子￥５０
・麺…中細ほぼストレート麺
・スープ…白濁、油分＆背脂たっぷり
・具…煮豚２枚、メンマ、わかめ、
海苔（８切３枚）、長ネギ
ラーメンは、まあまあ熱い状態で運ばれてきた。
表面に背脂たっぴり浮いてるスープは、豚臭さはあるものの、とんこつ特有の酸臭いなく、口にふくむと、まるやかで、隠し味としては強めの甘みが感じられる。
麺は、自家製麺と壁に表示されてた。太麺にもできるが、普通の麺で注文。ウエーブのほとんどない、ストレートに近い麺だが、スープがこってりめなので、よく絡む。
焼豚は煮豚タイプのやや大きめサイズが２枚、煮すぎてなくて、豚肉らしい弾力があった。オプションで追加した味付け玉子は、ちょうどいい半熟度で、味玉は￥１００の店が多い中、￥５０なので、お得な感じ。
地味めだし、今時の雰囲気ではないは、がんこやかるがんより、煮豚が多く、味玉も安価なので、リーズナブルにラーメンを食べたい時ににはぴったり。
つけ麺 ￥５００
・麺…中細ほぼストレート麺
・つけ汁…油分＆背脂たっぷり、塩味濃い
・具…煮豚、メンマ、わかめ、海苔、長ネギ
つけ麺は、甘みなく、濃いめの味付けが施されてた。塩分があまりにつよく、ひとくちめは、酸味かと錯覚するほどだった。そのせいか、最初から、別容器で熱々のスープが添えられてた。
つけ麺のつけ汁は濃いめの店も多いが、ここはダントツ味が濃かった。仕方なく、早々にスープを足したが、そんなに薄まらなかった。
つけ汁の量もたっぷりなので、替え玉（あるのかな？）or大盛りなどで、たっぷり食べたい人向きかも。
スープはこってり濃厚で、しかも舌をやけどするくらい、超熱々。ラーメンもこのくらい熱かったらよかったかも。
餃子 ￥１９０
餃子は、少し小ぶりのサイズのが６ケ、軽めの焼き色で焼いてあった。中には、野菜＆肉がふんわり入ってた。低価格なので気軽に頼める。
ミニチャーシュー丼 ￥２８０
ミニチャーシュー丼は、ごはんの上に、多めにチャーシューがトッピングされてて、ボリュームがあった。ごはんは普通のどんぶり飯１杯分近くあった。
具もボリュームも充実した、ラーメンショップ系のとんこつラーメン。リーズナブルな値段でお得。小上がり席があるので、小さい子連れでもゆったりできる。１人の男性はもちろん、誰でも気軽に行ける便利な店。
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■ラーメン『りきまる』
茨城県つくば市下原410
営業時間：11:00〜21:00
定休日：日曜日
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コメント一覧
1. Posted by torao 2010年08月23日 21:44
いつもとっても読み応えあってこの店の記事も参考になりました。
ご存知と思いますが、この近くに、喜乃壺、と言う店がありますが、
このブログで記事を書く予定はありませんか。
2. Posted by uno 2010年08月26日 08:52
書き込みありがとうございます喜乃壺はネットで見ると、喜元門のお弟子さんの店で、開店直後からすごく繁盛してるようですね。
私の食べ歩きの経験から言って、
ラーメンに限らず、お弟子さんの店は、師匠に優ることはまずありません。
予定は決めてませんが、喜乃壺には今は行くことは考えてないです。
喜元門本店には、お弟子さんがたくさんいるようですね。喜乃壺の大繁盛を見たためでしょうか。
3. Posted by torao 2010年09月05日 16:54
喜元門 つくば東光台店 が昨日オープンしました。弟子の店でもあんなに行列するのだから、
小美玉の店主直営なのでもっと混むでしょうね。
それにしてもつくば付近にはラーメン店が増えてますね。
パンの街 つくば というイメージを作ろうとするお役所のプロジェクトがありますが、
ラーメンの街 つくば の方が実態にあってたりして・・・。
4. Posted by uno 2010年09月06日 06:45
お知らせ、ありがとうございますあの店主は研究熱心なので、試行錯誤はあるものの、
客の心をとらえるユニークなラーメンができそうですね。
確かにつくばにはラーメン店が多く出来ましたね。
つくばラーメン村、というのもありますね
