土浦市のラーメン店。
薄桃色の民家風の２階建てで、１階部分が店舗になってる。
玄関前に６〜７台分位の駐車場があった≫人気blogランキング
東大通りの土浦公設市場前交差点を東に折れて、２００m程行った突き当たり交差にある。
入ると、すぐ左手に小上がり席（４人×３）があり、正面レジの右手奥が厨房とそれに面したカウンター席、その手前の窓際に通路を広めにとってテーブル席が配置されてた。
厨房では店主らしき６０代位の男性と３０代位の女性が働いてて、接客していた５０代位の小柄な女性が奥さんのよう。広々してる店内は、家族経営らしい和やかな雰囲気。
いらっしゃいませと迎えられて、空いてる席に座った。
メニューから、ラーメン￥６００、タンメン￥８５０、大勝ラーメン￥１０５０を注文した。
厨房から、揚げ物、炒め物の音が聞こえてきた後、料理が運ばれてきた。
大勝ラーメン ￥１０５０
大勝ラーメンは、麺の上に豚肉唐揚げ、焼豚、メンマ、長ねぎがのってた。
豚肉は、片栗粉をまぶして、カラッと揚げてあった。豚肉は、大きさと厚みがあって、とんかつ店の中サイズのロースかつ位（１１０〜１２０g位）あり、期待より豪華でボリュームがあった。
上半分がスープから出ていたので、食べ始めは、スープに浸りながらも唐揚げっぽい食感だった。さらに焼き豚も入ってたので、それぞれの豚肉の食感や味の違いを楽しめた。
ラーメン ￥６００
・麺…縮れた中太麺
・スープ…油分中くらい、背脂なし
・具…焼豚、メンマ、のり、長ねぎ
大きめの和風丼に入ってて、スタンダードなラーメンなのにリッチな印象。
スープは、醤油色中くらい。混濁は強くないが、口に含むと、動物系だし＋ほんのり魚系だしに柔らかな甘みが感じられる。
麺は、黄色が濃いめで、つるつるした食感。少しかために茹でてあるので、歯ごたえも感じられて、存在感あるのに、マイルドで食べやすい和風ラーメンになってる。
焼き豚は、軟らかいが豚肉らしい味と弾力があり、厚めで大きめだった。
タンメン ￥８５０
タンメンは、たっぷり炒め野菜（キャベツ、もやし、にんじん、玉ねぎ、ニラ）が載っていて、作りたての熱々だった。
野菜は、スープと馴染んでるがシャキシャキとした食感。混濁したスープは、油分や野菜の風味が溶け込んでて、シンプルな塩味なのにコクがある。
野菜に歯ごたえがあるせいか、見た目以上に食べ応えがあった。
この数日後にまた行ったら、５月下旬に１週間ほどの休業があった。
休みの後、再訪したらメニューが変わってた。
ニラレバ炒めを注文しようと、メニューを裏表返して探したが、無かった。
ふと、カウンター席上部を見てみたら、張り出されてた短冊形のメニューの、左右１カ所づつ、計３枚ほどのメニューがはがされてて、壁がむき出しになってて、ようやくメニューが変わったのが分かった。
ニラレバ炒め、狙い撃ちで来店しただけに、ガ〜ン！とショックを受けてしまった…。
要するに、もやしラーメン、もやしみそラーメン、タンメン、五目そば、レバニラ炒め、野菜炒めが、メニューからなくなっていた。
コップの水を飲んで、気をとりなおして、ネギみそラーメン￥８５０、坦々麺￥８５０、ギョーザ￥４００を注文した。
店の休業後のせいか、家族連れ、男性グループ、１人客などで結構込んでた。
少し待って、料理がはこばれてきた。
ネギみそラーメン ￥８５０
ネギみそラーメンは、マイルドで素朴な味噌ラーメンだった。
麺の上には、たっぷりの縦切り長ねぎがトッピングされてて、熱々の味噌スープと馴染むと、絡みなく豊かな風味で食べられた。
香辛料などで華やかに調合された今風の味噌ラーメンではなく、どちらかというと、みそ汁に近い感じなので、食べててホッとする。
焼き豚も入ってたので肉好きの男性にもうけそう。
坦々麺 ￥８５０
坦々麺は、ス―プに粒子状の白ごまが溶け込むように、浮遊してた。辛さは、甘口〜中辛って感じで、刺激的な辛さではないが、ゴマの溶け込んだマイルドなスープは、じんわり辛さが伝わってくる。
麺の上には、焼豚２枚、肉味噌とほうれん草がたっぷりめに載ってた。肉味噌は、粗めのひき肉で作ってあるみたいで、存在感があって、麺とよく絡んだ。
麺を食べ終えても、丼の底には、肉味噌が沈んでたので、レンゲですくって食べるスープって感じで味わった。
男子高校生は、担々麺＋ライスを注文してて、確かにライスにも合いそう。
ギョーザ ￥４００
餃子は、ごんがり焼き色がついてて、パリパリ香ばしく焼けてた。
具がしっかり詰まってて、よけいな油分を加えず焼いてあるので、野菜＆肉の味が素直に感じられた。
食事中、近くの席に座ったおじさん客が、メニューを何度も裏表返し見てから、とまどったように連れの男性に話しかけて、カウンター席上部のメニューのはがされた跡をみて、ようやくメニューが変わったことに気づいてた。
。焼き豚など、手づくりらしく丁寧に作ってあって、それぞれの素材の味が、ラーメンに生きてる。演出、味などを派手にして利益追求する今時のラーメン店とは対局にある。古き良き時代のしっかりしたラーメン店の感じ。タンメン、ニラレバ炒め、肉野菜炒めがなくなってしまったのは残念なので、おすすめ度は７．１としよう。
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■『大勝（だいかつ）らーめん』
茨城県土浦市西根西1-13-1
電話：029-843-5823
営業時間：11:00〜21:00
定休日：水曜日
先日この店に行って、大勝ラーメンをたべまししたが、豚肉が厚くてとんかつのようでした。
お知らせ、ありがとうございます
ぜひ知って貰いたいことがあります。
政治には関心がないかも知れませんが、あなたの家族、友人、知人に関係がある危険な状態になっているのをご存知ですか？
http://www35.atwiki.jp/kolia/
リンク先と当方は全く関係はないのですが、上手くまとまっているので利用させて頂いています。
ぜひ読んで考えて頂きたいです。
失礼しました。