2008年11月20日
とんかつ浜勝 ヨドバシAKIBA店
ヨドバシＡkiba（秋葉原駅前のヨドバシカメラ）にあるとんかつ店。
８階のレストラン街には、２４つの飲食店が入ってて、すし、中華、ラーメン、洋食、焼肉といろんな店が並んでる。
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『浜勝』は、現在、九州中心に８４店舗があり、長崎ちゃんぽんチェーンの『リンガーハット』の母体。
昭和３７年、とんかつ専門店として長崎市で創業。昭和４９年に長崎ちゃんぽんを主力商品とする『リンガーハット』を開店。昭和５７年には社名を浜勝からリンガーハットに変更し、『リンガーハット』『浜勝』を主軸にFC展開してる。
人気があるようで、店内をちらりとのぞくと、ビジネスマンなどで混み合っていた。店頭のランチメニュー見つつ入った。
縦長の店内は、右手が厨房と、横格子の衝立てに面したカウンター席で、通路を介して左手〜奥に、２人用４人用のテーブルが間隔狭めに配置されてる。
ナチュラルな質感のインテリアでまとめてある店内は、シンプルで機能的。カウンター上部に配された赤がアクセントカラーとして、雰囲気を引き締めつつ、活気を与えてる。
入ってすぐのレジ付近にいた従業員が空いてる席に案内してくれた。
メニューから、日替わりランチ：ロースかつ＆一口かつ￥８４０とロースかつランチ￥９２４を注文した。
ごはん→ごはんor麦ごはん、みそ汁→赤みそor白みそor豚汁（＋￥１００）
か選べるようになっていて、注文時に女性従業員に尋ねられたので、日替わりは
日替わりランチは、麦ごはん、豚汁＋￥１０５で、ロースかつは、白ごはん、赤みそで注文した。
テーブルの上には、２種類のソースがあった。漬物（蓋付きの器に入ってる）もあり、好きなだけ自分で取り分けて食べられるようになってた。
漬物は、熟成したような酸味のある刻んだ葉っぱで、長崎白菜（別名：唐人菜）を漬けたもので、ブラブラ漬けというらしい。
ソース２種は、辛口と甘口があった。味見してみると、甘口は、ウスターソースっぽく風味は少し尖ってて、マスタードが混ぜ込んである辛口の方が、ほんのり辛しの風味はあるが、口あたりはマイルドで、辛口の方でたべることにした。
注文後、従業員がすり鉢＆するこぎ、小皿とドレッシング２種、白ごまを運んできてくれた。
漬物、白ごまとも、器にたっぷりめに準備されてるので、好みの分量小皿とすり鉢ににうつして、食べることができる。
ちょっと待ってたら、料理が運ばれてきた。
日替ランチ：ロースかつ＆一口かつ￥８４０＋豚汁￥１０５
日替ランチは、ロースかつ（３つに切ってある）、くるくる巻いた薄切り肉のカツ、野菜のフライ２種（かぼちゃ、れんこん）が金網の上に盛り合わせになってて、脇に千切りキャベツ、角切りキャベツが添えてあった。
ロースかつは、ミニサイズだった。一口かつは、ミルフィーユかつっぽく、ライトなかつだった。
キャベツは、２種類の切り方がしてあるので、食べ比べができる。角切りキャベツは、歯ごたえがワイルドで、キャベツの甘さが伝わってくるが、ごはんより、お酒に合いそう。
豚汁は、小間切れっぽい豚肉が多めに入っていた。生姜のような独特の風味が気になった。
ロースかつランチ ￥９２４
ロースかつは、ちゃんとした大きさロースかつだった。の断面を見ると肉の繊維が崩れてて、叩くなど下ごしらえがしてあったみたい。ジューシーさはあまりないが、軟らかで食べやすかった。
浜勝特選ロースかつ定食 ￥１６５９
グランドメニューのロースかつ定食は、銘柄豚：青森県産やまざきポークで作ってある。１４０gらしく少し大きめでキツネ色に揚がってて、６つに切ってあった。漬物は３種類で、これも御代わり自由になってた。
断面をみてみると、繊維に崩れなく、きれいな肉質。食べる時、衣がはがれやすかったが、くさみなく、やわらかで、いささかインパクトがうすい気もしたが上品なとんかつだった。
女性が好きなセレブなランチ風に、フレンチやイタリアンのプレフリィクスランチ風に、自分でチョイスしながら、組み立てられるので、値段以上に満足度が高い。酸味の利いた漬物が、いくらでも食べられるわけではないが、ごはん、漬物、みそ汁、キャベツのお替わりができるのも、またうれしい。質というより、ボリューム、精神的充足感がえられるので、常連らしきビジネスマンが多く、」リピーターが多いのもうなずけた。
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■とんかつ『浜勝（はまかつ）』
ヨドバシＡkiba店 お店のＨＰ
東京都千代田区神田花岡町１
電話：03-5207-5811
営業時間：11:00〜23:00
定休日：無休
昭和３７年、とんかつ専門店として長崎市で創業。昭和４９年に長崎ちゃんぽんを主力商品とする『リンガーハット』を開店。昭和５７年には社名を浜勝からリンガーハットに変更し、『リンガーハット』『浜勝』を主軸にFC展開してる。
人気があるようで、店内をちらりとのぞくと、ビジネスマンなどで混み合っていた。店頭のランチメニュー見つつ入った。
縦長の店内は、右手が厨房と、横格子の衝立てに面したカウンター席で、通路を介して左手〜奥に、２人用４人用のテーブルが間隔狭めに配置されてる。
ナチュラルな質感のインテリアでまとめてある店内は、シンプルで機能的。カウンター上部に配された赤がアクセントカラーとして、雰囲気を引き締めつつ、活気を与えてる。
入ってすぐのレジ付近にいた従業員が空いてる席に案内してくれた。
メニューから、日替わりランチ：ロースかつ＆一口かつ￥８４０とロースかつランチ￥９２４を注文した。
ごはん→ごはんor麦ごはん、みそ汁→赤みそor白みそor豚汁（＋￥１００）
か選べるようになっていて、注文時に女性従業員に尋ねられたので、日替わりは
日替わりランチは、麦ごはん、豚汁＋￥１０５で、ロースかつは、白ごはん、赤みそで注文した。
テーブルの上には、２種類のソースがあった。漬物（蓋付きの器に入ってる）もあり、好きなだけ自分で取り分けて食べられるようになってた。
漬物は、熟成したような酸味のある刻んだ葉っぱで、長崎白菜（別名：唐人菜）を漬けたもので、ブラブラ漬けというらしい。
ソース２種は、辛口と甘口があった。味見してみると、甘口は、ウスターソースっぽく風味は少し尖ってて、マスタードが混ぜ込んである辛口の方が、ほんのり辛しの風味はあるが、口あたりはマイルドで、辛口の方でたべることにした。
注文後、従業員がすり鉢＆するこぎ、小皿とドレッシング２種、白ごまを運んできてくれた。
漬物、白ごまとも、器にたっぷりめに準備されてるので、好みの分量小皿とすり鉢ににうつして、食べることができる。
ちょっと待ってたら、料理が運ばれてきた。
日替ランチ：ロースかつ＆一口かつ￥８４０＋豚汁￥１０５
日替ランチは、ロースかつ（３つに切ってある）、くるくる巻いた薄切り肉のカツ、野菜のフライ２種（かぼちゃ、れんこん）が金網の上に盛り合わせになってて、脇に千切りキャベツ、角切りキャベツが添えてあった。
ロースかつは、ミニサイズだった。一口かつは、ミルフィーユかつっぽく、ライトなかつだった。
キャベツは、２種類の切り方がしてあるので、食べ比べができる。角切りキャベツは、歯ごたえがワイルドで、キャベツの甘さが伝わってくるが、ごはんより、お酒に合いそう。
豚汁は、小間切れっぽい豚肉が多めに入っていた。生姜のような独特の風味が気になった。
ロースかつランチ ￥９２４
ロースかつは、ちゃんとした大きさロースかつだった。の断面を見ると肉の繊維が崩れてて、叩くなど下ごしらえがしてあったみたい。ジューシーさはあまりないが、軟らかで食べやすかった。
浜勝特選ロースかつ定食 ￥１６５９
グランドメニューのロースかつ定食は、銘柄豚：青森県産やまざきポークで作ってある。１４０gらしく少し大きめでキツネ色に揚がってて、６つに切ってあった。漬物は３種類で、これも御代わり自由になってた。
断面をみてみると、繊維に崩れなく、きれいな肉質。食べる時、衣がはがれやすかったが、くさみなく、やわらかで、いささかインパクトがうすい気もしたが上品なとんかつだった。
女性が好きなセレブなランチ風に、フレンチやイタリアンのプレフリィクスランチ風に、自分でチョイスしながら、組み立てられるので、値段以上に満足度が高い。酸味の利いた漬物が、いくらでも食べられるわけではないが、ごはん、漬物、みそ汁、キャベツのお替わりができるのも、またうれしい。質というより、ボリューム、精神的充足感がえられるので、常連らしきビジネスマンが多く、」リピーターが多いのもうなずけた。
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■とんかつ『浜勝（はまかつ）』
ヨドバシＡkiba店 お店のＨＰ
東京都千代田区神田花岡町１
電話：03-5207-5811
営業時間：11:00〜23:00
定休日：無休
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コメント一覧
1. Posted by つくばレストラン 2008年11月28日 15:02
全国の他の食べ歩きブログを見ても、これほど飲食店の様子がわかりやすいブログはありませんね。ところで、土浦野田線沿いに最近出来た、とん膳という店に行って来ましたが、私的にはよかったです。このブログでで記事にしていただければ嬉しいです。
2. Posted by uno 2008年11月29日 07:52
書き込みありがとうございますどんかつは好きなので気になってた店です。
忙しくていつになるかわかりませんが、行きたいと思っています。
3. Posted by ヴィトンの財布気になる 2008年12月01日 01:53
カツおいそう
食べたくなってきちゃいました＾＾
食べたくなってきちゃいました＾＾
