livedoor2008年07月16日
手打そば 田村
県道１９号から西に折れて２００mほど先の６叉路交差点に面してる。
玄関前に駐車場があった（４〜５台分くらい）。
暖簾をくぐって中に入ると、店内はこぢんまりしてて、正面奥が厨房とそれに面したカウンター５席があり、手前側に黒いテーブル（２人用×２、４人用×２）が縦横の向きで配置されてた。厨房の裏側には個室もあるようだった。
窓際の障子戸は開いてるけれど、店内は少しほの暗く、和風照明が点いてて、落ち着いた雰囲気。
厨房内では、店主らしき５０代位の男性と５０代位の女性２人が働いてて、３人で切り盛りしてる店のよう。いらっしゃいませと迎えられて、空いてる席に座った。
厨房で働いてた女性が、お水と一緒に持ってきたおしぼりを、開きながらやさしく渡してくれた。
メニューから、小親子丼セット￥８５０と揚出し豆腐セット￥８５０を注文した。
店内では、年配の男性の２人連れや若い男女のグループなどがくつろいだ様子でおしゃべりしながら食事をしてて、常連さんが多い様子。
厨房から、パチパチと油のはねる音（揚げ出し豆腐を揚げてる音）が聞こえてきた後、トレイで料理が運ばれてきた。
揚出し豆腐セット ￥８５０
揚出し豆腐セットには、せいろそば（orかけそば）、そばつゆ、薬味（ねぎ＆わさび）、揚出し豆腐、ごはん、漬物が付いてて、ごはんはおかわりできるといわれた。
そばは、ほんのり茶色（ほの暗かったのでそう見えた）の細打ちそばで、平らに持ってあって、食べると蕎麦の風味と共に手打ちらしいしなやかな弾力が感じられた。そばつゆは、甘みの柔らかな線の太いタイプのつゆで、食べやすかった。
揚出し豆腐は、花形の中鉢に４×７×３cm位のが３つ入ってて、上からとろみの付いた餡（あん）がたっぷりかかってた。甘じょっぱい素朴な味付けの餡には、しめじ＆えのきのが入ってて、具だくさんな感じで味わえた。
小親子丼セット ￥８５０
小親子丼セットには、かけそば（orせいろそば）、薬味（ねぎ）、小親子丼、冷奴、漬物が付いてた。
かけそばは、甘みの抑えたそばつゆの中に、少し太めのそばが入ってて、三つ葉と柚子が添えてあって、田舎くさくない粋な一杯だった。小親子丼は、作りたての熱々。半熟すぎない玉子とごはんが絡んでて、甘過ぎず辛すぎず一気に食べられた。
最近はことさらに店構えや雰囲気を盛り立ててる手打ちそば店が多いが、ここは地元密着型の店らしく、派手さはないが対応とメニュー構成がお客にやさしい。お手頃価格で、質、量ともに満足できる手打ち蕎麦をくつろいだ雰囲気で味わえるのはうれしい。おすすめ度は、７．１。
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■手打そば『たむら』
茨城県つくば市境田184-10
電話：029-838-0881
営業時間：
定休日：
