livedoor2008年03月21日
ラーメン いっとく
セブンイレブンのそばに、奥まった位置にある簡素な建物の一画にある。
店の前に８台分位の駐車場がある。車止めが黄色で、他店の駐車場と混同しないための配慮のよう。
かうんたー席だけの店。入ると、右手に赤いカウンターがのびてて、右手奥でコの字に曲がってて、このカウンターの中央が広めの厨房になってる（オープンキッチンではなく、壁や暖簾などで緩やかに隔ててある）。
ラーメン店としてはありふれた赤のカウンターにもかかわらず、明るい店内は、モダンなピンライト風の照明などによって、シンプルで機能的な雰囲気。
接客係の女性にどうぞといわれて空いてる席に座った。厨房では男性２人（４０代と５０代くらい）が作業を分担しながら手際よく働いてた。
メニューから、ラーメン＋味玉￥７５０、焼き豚ライス￥３５０などを注文した。
男性客は、めがけたように、ミックスチャーシュウメン￥１０５０や特製チャーシュウメン￥１３００を注文してる人が多かった。
ちょっと待ってたら、ラーメンが運ばれてきた。
ラーメン￥６５０＋味玉￥１００
・麺…ウエーブのある太麺、灰色かかった黄色
・スープ…混濁スープ、焦茶の粒子混じった油分多めに浮いてる
・具…焼豚、メンマ、ほうれん草、なると、のり、ねぎ＋味玉１ヶ
紺色の小ぶりな丼に入ってる。
スープは、表面に焦茶の粒子の混じった油分が多めに浮いていて、スープ自体はさらっとしてるのに、口に含むとまろやか＆香味が感じられる。以前は、スープがぽったり濃厚で、表面に浮いてる粒子は黒っぽかったので、かなりあっさりした感じに変わったよう。
丸めんに近い形の太麺は、密度があって固めの食感。
焼き豚は、厚めに切ってあって、豚肉らしい弾力と炭火焼きらしい（煙たいような）香ばしさがたっぷり味わえる。ほうれん草は、葉脈の繊維感があって冷凍品かも。味玉は、卵黄表面ががうっすら固まるくらいの半熟状態だった。
みそラーメン ￥７５０
・スープ…混濁スープ、油分多め、白ごま浮いてる
・具…炙り焼豚、メンマ、ほうれん草、なると、のり、ねぎ
京都、北海道、熊本のみそを焙煎して用いてあるとのこと。みその粒粒感はないが濃い味仕立てになってて、スープは通常のラーメンより濃厚でぽったりしてる。底に沈んでたみそが麺にちょっと付着してて、しっかり味噌味が楽しめた。
ミックスチャーシュウメン ￥１０５０
ミックスチャーシュウメンには、２種の焼豚（バラ肉焼豚、肩ロース焼豚）が入ってる。バラ肉焼豚は網で炙ってあるので、ワイルドな香ばしさがスープにも移っていた。
特製チャーシュウメン ￥１３００
特製チャーシュウメンは、銘柄豚で作った焼き豚が４枚トッピングされてた。焼豚が冷えてたせいか、ラーメンスープがそんなに熱々じゃなかったが、焼き豚は厚切りで、上質な肉の弾力＆ジューシーさに焼き豚らしい香ばしさが加わってるので、肉好きにはたまらない感じ。
近くの席の男性のところに、チャーシュウメン（麺大盛り）が運ばれてきた。大盛りチャーシュウメンも、通常のラーメンと同じ丼が使われてるので、丼の縁から、焼き豚、のりなどがこんもり浮き上がるように、盛り付けられてて、食べ始めは食べにくそうだったが、周囲の目を惹くような豪華なラーメンだった（丼の下には受け皿が添えてあった）。
焼き豚ライス ￥３５０
焼き豚ライスは、ごはんに、タレを絡めてあるネギと焼豚（細かく切ってある）をのせて、刻みネギがトッピングされてた。ネギと焼豚（量はちょっと控えめ）はあらかじめ温めてからごはんに載せてあって（載せてから温めた？）ネギが少しんなりしてて、刺激感少なく食べやすくなってた。
焼豚が主役のようなラーメン店。明るく溌剌とした雰囲気で、お得な価格の子ども用ラーメンがあるので、テーブル席がないのに、家族連れも多かった。
￥１３００のチャーシュウメンは、一般のラーメンと比べると割高な感じはするけれど、銘柄豚の厚切り焼豚は食べごたえがあって、お腹的にも心的も肉を食べた充足感が得られるので、男性が自分へのご褒美として食べたくなる１杯って感じ。
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■『いっとく』つくば学園店 お店のＨＰ
茨城県つくば市苅間106-2 →つくばラーメン店リストへ
電話：029-850-5200 →茨城県南ラーメンマップへ
営業時間：11:00〜14:00、17:30〜22:00（LO21:45）
定休日：年中無休
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コメント一覧
1. Posted by 大津(^.^)b
2008年03月28日 09:35
お早ようございます。やっと余裕がでて来たところで昨日、御野立庵に行ったのですが満席で入れそうもなく断念しました。そろそろ山女が解禁の頃と思い気持ちが弾んでましたが 日曜にでも食べに行くことにします。メールで職人さん（御野立庵）に確認したのですが山女は来月一日が解禁だとかで一日以降に来たほうがいいとかでした 現在天ぷらが山野草と子持ちワカサギがあるそうです。昨日は水戸に足を向け上水戸の松五郎のスタミナラーメンを食べてきました 是非食べる価値がありますよ！2. Posted by uno
2008年04月01日 06:25
大津さん こんにちは
松五郎も有名な店なので行きたいのですが、ちょっと遠いですね
春になっておいしい物がいろいろ出てきました。山女などもよさそうです
松五郎も有名な店なので行きたいのですが、ちょっと遠いですね
春になっておいしい物がいろいろ出てきました。山女などもよさそうです
