つくばランチ食べ歩き２:健康食堂　食道

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2008年02月15日

健康食堂　食道

石岡市にある食堂。片道２車線のきれいな道路沿いにある。

妙な名だが、読者からすすめられてた店。魚料理が得意とのこと。

近くに行ったのでついでに寄った。≫人気blogランキング

店名から、地元密着型の古めかしい店を想像してたが、まだ新しいビル１階にあった。意表をつかれて、ちょっとびっくりしながら、店に入った。

玄関入ると、正面（２～３ｍ先）に受付のような帳場があって、それを囲むように手前：テーブル席（４人用×３）、左手：お座敷（４人卓×３？）、右手：小上がり（４人卓×３）、とコの字型に客席が設けられてた。

障子戸を通して光が差し込んでる店内は明るく、各テーブルの上には、ポットや湯飲み茶碗が置かれてて、実用的な雰囲気（帳場の脇に氷＆水が準備してあった）。

帳場には４０代位の女性が座っていて、その前には、食券をお求め下さいという木札が置かれてた。券売機ではなく、店員に対して注文し、券を買うシステム。最近ではちょっと珍しい。

上方壁には、メニューが掲示されてて、脇の方には日替わり定食の実物が見本として置かれてた。

初めての店だったので、迷ってしまい、周囲を見わたしてみると、「板さんおすすめ品」はソノ大半が魚料理で、店内壁には魚拓が何枚も貼られてて（店主が釣り上げたらしい）、魚料理を得意してる店のよう。

日替わり定食￥６３０と「板さんおすすめ品」からホウボウの煮つけ￥８００を＋￥２００で定食にして注文した。

帳場に座っていた女性は、注文受けると、堂々とした様子で立ち上がって、帳場左手にある厨房の方に注文を告げに行った。この女性が店の責任者のようで（店主or店主の娘さん？）、玄関前のテーブル席でノートを付けたり、食事をしてたりしてた。

食券や引き替え券などは渡されなかったけれど、そのまま空いてる席に座った。

テーブル上には、メニューが置かれてた。一品料理がいろいろあって、居酒屋の感じ。

　日替わり定食　￥６３０

日替わり定食は、白身魚のムニエル風定食だった。

平べったい魚（横１５cm×縦８cm×厚さ１cm位の大きさ）が薄い衣（片栗粉）を付けて揚げてあって、上からクリームソースがたっぷりかけてあった。

魚は、ホタテのように繊維が縦に割れるような肉質の魚で、ちょっと下味の塩分が強めに効いてたが、たっぷりかかってたホワイトソース（市販のクリームシチューの素＋人参・えのきなどの野菜）が塩分を中和して、家庭的で食べやすい料理になってた。

これに、ごはん、みそ汁、小鉢（大根の柚子味噌かけ）、漬物（浅漬け風たくあん）がついてて、ボリュームたっぷりだった。

　ホウボウの煮つけ定食　￥１０００

注文してから煮始めたみたいで、作りたての熱々。甘さ控えめの醤油色の濃い煮汁で煮てあって、ちょっと塩分濃いめに味に仕上がってた。魚は鮮度が良く、身がふっくらしてた。

お頭つきの姿煮で、しっぽの部分がお皿からはみ出してたので、身がたっぷり楽しめた。

建物裏手にも、駐車場＆出入口があって、常連客はほとんど慣れた様子で裏手から入店してきて、日替わり定食を注文したり、マグロのネギトロやブリの刺身などを＋￥２００で定食にして注文してた。

変わったシステムのように感じたが、昔ながらの合理的なシステムであることがわかった。

つくばや土浦付近ではない雰囲気の店。定食はボリュームがあるし、テーブル上にお茶が準備してあって、自分のペースで時間が過ごせるので、常連さんが多いみたい。

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