livedoor2007年12月16日
かんな屋
サイエンス通りに、今年の秋オープンしたラーメン店。
ここは以前、北海道ラーメン『むつみ屋』だったところ。電話番号が『むつみ屋』の時のままなので、経営者は同じで、『むつみ屋』のFCを辞めて独立したのかも。
むつみ屋→かんな屋も、ひらがなの屋号なので、読みやすく、親しみやすい。建物外壁には、大きな黒いメニュー板６枚が掲示されてて、目を惹く。≫人気blogランキング
店頭が広めの駐車場になってる。
営業中の札には、「旨いスープが出来ました」と書かれてて、こうアピールされるとスープへの期待が高まる感じ。
暖簾をくぐって中に入った。
店内は、横長の長方形型で、奧が厨房になってて、手前がボックス風の客席になってる（席と席との間が胸高の衝立で仕切ってある）。右手奧には、カウンター席もあった。
玄関入ってすぐの一画は、壁に簾をかけて、オロナミンＣなど昭和っぽいポスターや駄菓子を並べてあって、ちょっと駄菓子屋＆縁日のよう。
奧の壁（カウンター席近く）は、小泉今日子、松田聖子、しぶがき隊など、アルバムジャケットっぽいポスターがいろいろ貼ってあって、１９７０年代アイドルコーナーみたいになってた（BGMもこれらの曲だった）。
店全体が、昭和４０〜５０年代をイメージした雰囲気になってるよう。
玄関入ってすぐ左手には、わた菓子器（わたあめ機）が設置してあった。横にはザラメが準備してあって、セルフ（無料）で、わたあめが楽しめるようになってる。子どもをわたあめで惹き付けて、ファミリー客をがっちりつかむ、マーケティング戦略とか？
女性従業員がにこやかに迎えてくれて、空いてる席に座った。
奧の厨房にいた、オロナミンＣのポスターの人物（大村昆）似の５０代位の男性が店主のよう。接客係の女性３人と時々談笑しながら仕事をしてた。
メニューから、だし香る醤油らーめん￥５８０、かんなとんこつ￥６００、熟成豚めし￥２８０、焼餃子（５ヶ）￥３５０を注文した。
豚めし ￥２８０
豚めしは、ごはんの上に、刻んだ焼豚を載せ、白ごまがかけてあった。ごはんの量が多めに入ってて、ボリュームがあった。
だし香る醤油らーめん ￥５８０
・麺…中細、黄色の薄い少し縮れた麺
・スープ…にごりなく澄んでる、油分やや多め
・具…焼豚、メンマ、味付煮玉子１／２、のり、ねぎ
表面積が大きい、浅めの丼に入っていて、ちょっと冷めるのが早そうだけれど、丼が大きいのでちょっとリッチな印象。
麺は丸麺っぽくて、つるつるした食感。濁りのないスープはマイルドで、昔ながらの中華そばを、現代的っぽくおしゃれにしたようなラーメンだった。
かんなとんこつ ￥６００
・麺…黄色の縮れた中麺
・スープ…白濁、油分多め、背脂あり
・具…焼豚、メンマ、もやし、ニラ、キクラゲ、のり、ねぎ
黒い丼、白濁したスープが映えてた。
油の層の下の、ミルクティーのような色のスープは、脂の風味はするが、とんこつにありがちな酸味臭はなく、ぽったりしてる。ちょっと滑らかなコクが感じられて、牛乳などを隠し味で使ってるのかも。
麺は、だし香る醤油らーめんより、黄色の濃い太めの麺が用いてあった。茹でたもやしが、こってりしたスープと妙なコントラスト。
焼餃子（５ヶ） ￥３５０
焼き餃子は、具がたっぷりめに入ってた。
店内には、いろんな口上書きが貼付されてて、雰囲気を盛り上げてる。わたあめに惹かれて、ラーメン店に行く大人はいないけれど、子どもに伝えるのによさそう。
昭和の雰囲気も伝える、ユニークなラーメン店。カジュアルなので、子供連れでも気軽にいけそう。
■こだわりとんこつ『かんな屋』
茨城県つくば市上横場1891−1
電話：029-839-9980
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営業中の札には、「旨いスープが出来ました」と書かれてて、こうアピールされるとスープへの期待が高まる感じ。
暖簾をくぐって中に入った。
店内は、横長の長方形型で、奧が厨房になってて、手前がボックス風の客席になってる（席と席との間が胸高の衝立で仕切ってある）。右手奧には、カウンター席もあった。
玄関入ってすぐの一画は、壁に簾をかけて、オロナミンＣなど昭和っぽいポスターや駄菓子を並べてあって、ちょっと駄菓子屋＆縁日のよう。
奧の壁（カウンター席近く）は、小泉今日子、松田聖子、しぶがき隊など、アルバムジャケットっぽいポスターがいろいろ貼ってあって、１９７０年代アイドルコーナーみたいになってた（BGMもこれらの曲だった）。
店全体が、昭和４０〜５０年代をイメージした雰囲気になってるよう。
玄関入ってすぐ左手には、わた菓子器（わたあめ機）が設置してあった。横にはザラメが準備してあって、セルフ（無料）で、わたあめが楽しめるようになってる。子どもをわたあめで惹き付けて、ファミリー客をがっちりつかむ、マーケティング戦略とか？
女性従業員がにこやかに迎えてくれて、空いてる席に座った。
奧の厨房にいた、オロナミンＣのポスターの人物（大村昆）似の５０代位の男性が店主のよう。接客係の女性３人と時々談笑しながら仕事をしてた。
メニューから、だし香る醤油らーめん￥５８０、かんなとんこつ￥６００、熟成豚めし￥２８０、焼餃子（５ヶ）￥３５０を注文した。
豚めし ￥２８０
豚めしは、ごはんの上に、刻んだ焼豚を載せ、白ごまがかけてあった。ごはんの量が多めに入ってて、ボリュームがあった。
だし香る醤油らーめん ￥５８０
・麺…中細、黄色の薄い少し縮れた麺
・スープ…にごりなく澄んでる、油分やや多め
・具…焼豚、メンマ、味付煮玉子１／２、のり、ねぎ
表面積が大きい、浅めの丼に入っていて、ちょっと冷めるのが早そうだけれど、丼が大きいのでちょっとリッチな印象。
麺は丸麺っぽくて、つるつるした食感。濁りのないスープはマイルドで、昔ながらの中華そばを、現代的っぽくおしゃれにしたようなラーメンだった。
かんなとんこつ ￥６００
・麺…黄色の縮れた中麺
・スープ…白濁、油分多め、背脂あり
・具…焼豚、メンマ、もやし、ニラ、キクラゲ、のり、ねぎ
黒い丼、白濁したスープが映えてた。
油の層の下の、ミルクティーのような色のスープは、脂の風味はするが、とんこつにありがちな酸味臭はなく、ぽったりしてる。ちょっと滑らかなコクが感じられて、牛乳などを隠し味で使ってるのかも。
麺は、だし香る醤油らーめんより、黄色の濃い太めの麺が用いてあった。茹でたもやしが、こってりしたスープと妙なコントラスト。
焼餃子（５ヶ） ￥３５０
焼き餃子は、具がたっぷりめに入ってた。
店内には、いろんな口上書きが貼付されてて、雰囲気を盛り上げてる。わたあめに惹かれて、ラーメン店に行く大人はいないけれど、子どもに伝えるのによさそう。
昭和の雰囲気も伝える、ユニークなラーメン店。カジュアルなので、子供連れでも気軽にいけそう。
■こだわりとんこつ『かんな屋』
茨城県つくば市上横場1891−1
電話：029-839-9980
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つくばだけでなく、土浦の飲食店情報源としてもこれほどの物はないですね。
書き込みありがとうございます
