livedoor2007年12月15日
泰旬庵 そば風
フルーツラインを北上し、県道７号との交差から１５０ｍ程南のところに、西側にそれる坂道がある。そこを上って少し行くと店はあった。
遠くに見える筑波山を背景に、白壁＆柱がマス目模様風のちょっとかわいらしい素朴な建物が、少し奥まった感じで建ってる。
２階にはパラポラアンテナがたってて、小さめながら住まいを兼ねてるのかも。店頭の空いてるスペースが駐車場のよう（６〜７台止められそう）。
暖簾をくぐって、引き戸を開けて店に入った。
入ると、そこは玄関。正面には、幅３ｍ弱の廊下のような空間があって、その奧に窓とテーブル＆椅子があるのが見えた。
店内は、床が光沢のある板張り、高い天井には、白い壁とコントラストを描くように、黒い梁が縦横に通ってて、部屋の隅には薪ストーブ、廊下のはしご風階段の下には民芸調の古箪笥が置かれてて、ちょっと手入がされてて、レトロモダンでおしゃれな雰囲気。
廊下の右手には、そば打ち部屋になってて、冷蔵庫、こね鉢、ふるいなどがあるのが見えた。
左にある靴箱のところで、靴を脱いで中に上がった。
廊下を進むと奧には、大きな窓に沿って（６人用×２、４人用×１）が配置されてて、窓の外のウッドデッキ風テラスにも、テーブル（６人×）が置かれてた。
３０代位のエプロンを着用した女性が迎えてくれて、席に座った。厨房内にいた、４０〜５０代位のがっしりした体型の男性が店主のよう。夫婦で営んでる店かも。
席に座ると、小高い場所に建ってるので、窓越しに見下ろすように稲刈りを終えた田んぼが見えた。さらにその向こうには筑波山（足尾山？）が見え、カラフルなパラグライダー（８機以上）が、風に乗って、ゆっくり漂うように飛んでて、パノラマのような眺望。
接客係の女性が、そば茶を運んで来てくれたので、メニューから、そばがき￥８００、鴨そば￥１１００、天付そば￥１３００を注文した。
この女性、日本語が流暢ではなく、上海から来た人らしい。
そばがき ￥８００
塗りのトレイで運ばれてきた。
大きめのお椀型の器に、湯＆そばがきを入れて、かいわれと柚子がトッピングされてた。
箸置きは、寝ころんだ姿のカッパで、手作りかも。割り箸ではなく、先端が細めの箸だった。
そばがきは、箸で切り分けにくいくらい固めだった。口に含むと、身が締まった感じで、重量感ある歯ごたえ。
薬味はなく、そばつゆ、漬物（白菜）が添えてあった。
鴨そば ￥１１００
そばは、ほんのり色づいてて、３ｍｍ前後くらいの太さ。口に含むと、きゅっと固めで、しっかり歯ごたえがある。
鴨汁は、つみれ１ヶ＋厚めの鴨肉３ヶが入ってて、濃い味仕立てのものだった。
天付そば ￥１３００
天付そばは、手提げ籠に盛られた天ぷらが別添えされてた。
海老はなかったが、れんこん、かいわれ、えのき、紫芋、かぼちゃなどが、色白の衣で揚げてあった。
そばつゆは、甘さもあるけれど、醤油が強めに効いてる、かなり濃い口タイプのもので、固めの食感のそばと相性がいい感じ。
そば湯
店主が女性に、お盆の上に準備されてる調味料や薬味などが足りない時は、やさしく伝えてた。山の風景を間近に眺めながら、さながら別天地に来たかのように雰囲気で蕎麦が楽しめる店。
■『泰旬庵 そば風』 お店のＨＰ
茨城県石岡市上曽761-3
電話：0299-43-0867
営業時間：11:30〜
定休日：毎週水曜、第３木曜
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コメント一覧
1. Posted by 大津
2007年12月23日 09:14
お早ようございます。そば風に行かれたんですね そば良 味よし風景よしですね そういえば 御野立の職人さんの実家が同じ上曽にあるそうですよ 私が個人的に職人さんを応援するに訳があります。職人技と多芸な人を埋もれさせては勿体なく思いもっと世間に知ってほしい事にあります。手抜き無しで素材を理解し良い仕事をする職人(廚師)としての言葉が相応しいでしょう 本人曰く来年に自営業の立ち上げを目標にあるそうです。2. Posted by uno
2007年12月26日 07:06
大津さん こんにちはそば風は面白い店ですね。
旧八郷地区は別天地に来たような気持ちになれます。
3. Posted by 大津
2007年12月27日 09:23
お早ようございます。上曽風にまた行きたいですね 透明感の中に星の入った(挽きぐる実)そばに 辛汁がとても似合う蕎麦ですからね それと新守谷駅から１５分で生ける美里とゆうそば屋があります 新潟から移築し土間が何とも言えない店です そこは田舎そば十割蕎麦オンリーで鴨汁と鍋(とじ蕎麦)が評判です 仕事でたまたま道に迷い同僚と偶然みつけた店です 足を運ぶ価値があると思います。それと 同僚が御野立庵に何度か食べに行ってるそうです けんちんが美味いとか？天ぷらが子持ちワカサギで他の天ぷらが串揚げ天とか？ 行きたいですが、年末年始が忙しくて なかなか行けません。また時間がありましたら報告します。4. Posted by uno
2007年12月29日 09:12
大津さん 書き込みありがとうございます。守谷の美里という店は面白そうですね。
今は蕎麦がおいしい季節なので、行きたい店がたくさんあって困っちゃいます。
