livedoor2007年12月04日
手打ち蕎麦 一久
水戸市にある手打蕎麦店。
普通の家型（切妻屋根）＋八角柱型の１／２を融合させたモダンな形の建物。木々を背景に、外壁が板張り。そのおしゃれな外観は、軽井沢あたりのコテージのよう。
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国道５０号、河和田町南交差点で北西に曲がって４００ｍ行ったところにある。建物前の（砂利敷きのスペース）が数台分ほどの駐車場になってた。
玄関らしい扉は２つあった。新そばと表示されてる右手の扉から中に入った。
玄関入ると、半畳くらいのスペースになっていて、ここで靴を脱いで（棚に靴を収納して）室内に上がる（スリッパなどはない）。
上がると、正面奧が広めの厨房で、右手が客席スペースになっていた。
八角形の外周に沿うように床高を１段高くなっていて、放射線上に窓＆６人テーブルが配置されてた。
厨房で１人で働いてた５０〜６０代位の品のいい男性が店主のよう。接客係の女性が１人いて、２人で店を切り盛りしてた。
入店すると、２人にいらっしゃいませと迎えられて、空いてる席に座った。
天井が高い店内には、床や柱にナチュラルな質感の木を用いてあって、開放的で落ち着ける雰囲気。テーブルの下に敷いてあるホットカーペットのおかげで、座るなり、ほのぼのとした温もりが感じらた。
客席の中央部分には、壁に面したカウンター席（４席）が設けられてた。
メニューから、そばがき￥７５０、天ざる￥１４００、つけけんちん￥１１００、麦飯＆とろろ￥２００を注文した。
そばがき ￥７５０
先にそばがきが運ばれてきた。
小型の土鍋（蓋なし）に張られた湯の中に入っていて、三つ葉がトッピングされてて、脇にそばつゆと薬味（おろしわさび、ねぎ）と添えられてた。
そばがきは、粗挽きのそば粉で作ってあった。
やや固めでざらざらしたワイルドなそばがきで、粘りは意外に少なかった。
天ざる ￥１４００
うっすら緑がかった色の幅２ｍｍ位のそばで、表面がざらざらしてて、そばがきと同じく、粗挽きそば粉を用いてあるよう。
箸で持ち上げると、長いそばは４０ｃｍ以上もあって、丁寧に打ってある感じ。すすって食べるそばの醍醐味をしっかり堪能できる。
そばつゆは、かつおの香り＆醤油風味がまろやかな、塩分と甘さのバランスのとれたものだった。
天ぷらは、大きめの海老２つ、なす、ししとうで、薄からず、厚からずのややしっとりめの衣で揚げてあった。
つけけんちん￥１１００＋麦飯＆とろろ￥２００
つけけんちんのつけ汁は、具だくさん（大根、人参、油あげ、こんにゃく、里芋など）で丼にたっぷりよそってあった。
鶏肉など肉類は入っていなかったけれど、根菜類の味がつゆの塩分と馴染んでて、まろやか＆素朴さが味わえた。
なめらかで粘りが強いとろろは、そばつゆ＋青のりがかけてあって、麦ごはんのプチプチした食感との相性よかった。
そば湯
店頭に止まっていた車には、千葉、埼玉ナンバーなどもあって、平日なのに遠方から目がけて来店する人も多いみたい。
料理、雰囲気ともに都会的なセンスの中に、素朴さも感じられて、とてもバランスのいい店。流石は昔から蕎麦店の多い水戸市ならではの感じ。おすすめ度は、７．２。
■手打蕎麦『一久』
茨城県水戸市河和田町877
電話：029-251-3955
営業時間：11:30〜14:30、17:30〜19:30
定休日：金曜日、月は昼のみ営業
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トラックバック一覧
1. 一久＠水戸 (ﾟ∀ﾟ) [ ニコ、酒場で戯言 ] 2007年12月08日 00:48
回数は多いもののなかなか良い蕎麦と出会ってなかったのだが、ここは久々にｷﾀ。50号バイパスを河和田へと入って報仏寺近く。ログハウス風で大きな造りのお店は中に入っても清潔感があって落ち着いた雰囲気〜(*´Д`*)
お昼時だが、店内は非常にゆったりと時間が流れてる。...
2. 御殿場市のおいしい蕎麦屋さん [ エイズ検査@横浜 HIV即日検査は横浜『関内マリンクリニック』が安心 ] 2007年12月12日 15:27
突然ですが、静岡県の御殿場市にある「草季庵」というお蕎麦やさん
がおいしいんです。（0550-88-0808）
蕎麦素人のぼくですが粒々が目で見える粗挽きな感じのおそばは
見た目に食欲をそそられます。
↑ ↑ ↑
いつも頼む天婦羅...
コメント一覧
1. Posted by 一久＠河和田
2008年10月01日 02:42
一久の店から約30kmに住んでます。毎週近くに用事があり、月２回強の頻度でざる蕎麦を食べ続け３年以上の常連です。
いつ来ても茹で加減のばらつきも少なく満足できる品位を保ってます。１個320円と少々高価ですが、「おやき」もお勧め品です。４種類あり、持ち帰り可。追伸掲載写真中で店前に駐車してる車は「私の車」です！
いつ来ても茹で加減のばらつきも少なく満足できる品位を保ってます。１個320円と少々高価ですが、「おやき」もお勧め品です。４種類あり、持ち帰り可。追伸掲載写真中で店前に駐車してる車は「私の車」です！
2. Posted by uno
2008年10月03日 09:18
かきこみありがとうございます。こういう店が近くにあれば、定期的に行きたくなりますよね
今度行ったら「おやき」も食べてみま〜す
