つくばランチ食べ歩き２:CIEL VERT（シエルヴェール）

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2007年07月21日

CIEL VERT（シエルヴェール）

荒川沖駅から東にまっすぐ１ｋｍ行ったところにある新しいパティスリー。

マンションの１階に、今年３月２０日にオープンした。店の前の道路は去年くらいにできたばかりで、片道2車線と広く、周囲はこれから開発が進む新興住宅地。オーナーはエコール辻（東京）の卒業生とのこと。

外壁は白、オーニング（＝日よけテント）は緑でまとめられた外観は、CIEL：空、VERT：緑という意味のフランス語にぴったりの感じ。

新しいケーキ屋を見つけるといつもすぐに入ってしまう。≫人気blogランキング

店内は白基調の内装で、清楚で透明感ある雰囲気。奥の左にケーキ、右に焼き菓子のショーケースが並んでて、右手の４段棚には、いちばん上：紙風船～いちばん下：大皿に載せた菓子、と重力の法則に従うように、クッキーなどがかわいらしく陳列してあって、安らぎや秩序が感じられる。

左のショーケース内には、生クリームやフルーツに彩られたやや小ぶりのサイズのケーキ（１５種くらい）が生き生きと陳列されてた。

あれもこれも食べたい！という気持ちをグッと抑えて、控えめに６ヶだけ購入した。

持ち帰って、ケーキBOXを開けみた。

モンブランには、仕切り紙がしてあって、レアチーズケーキなどには、添うようにして小さな筒状の紙（指の太さ位）数個が、箱内側（底の部分）に貼ってあったので、運搬中に偏ることなく、ショーケースに陳列されてた繊細でやさしい形のまま持ち帰ることができた。

形を崩さないように、そっとお皿に移す。ショートケーキは、とても柔らかかったので、生まれたての赤ちゃんに触れるように、そっと扱った。

上左から：レアチーズ　￥３００
　　　　　トロピコ　　￥３５０
　　　　　モンブラン　￥３２０
下左から：ショート　　　　　￥３００　
　　　　　ガトーショコラ　　￥２６０
　　　　　彩りフルーツタルト￥３８０

持ち帰って、ケーキBOXを開けみた。

■モンブラン
　円錐系の栗ペーストの下には、生クリーム＆栗が入っていて、
　土台のタルト地は、サクサク焼きたてみたいな食感だった。
　入っていた栗はかけらで、丸ごとじゃなかったが、
　高嶺の花＝モンブランが、ショートケーキと同じような値段で
　食べれるのは、うれしい。

■ショートケーキ
　柔らかなスポンジと甘さ抑えたベタつかない生クリームとの
　相性が抜群の雲のようにふわふわやさしい食感のショート。
　ここまで甘さを抑えているのに、ショートとしての完成度
　を誇っていられるのは、素材の良さと、技術の裏付けがある
　からのよう。

■トロピコ
　トッピングの生クリーム、ヨーグルトっぽい酸味のあるプリン状
　の生地、マンゴーがしっかり入ったプリン状の生地ココナッツ
　（繊維）入りのスポンジ、と層状になっていて、その奥行きの
　ある酸味＆甘さは、フレッシュマンゴーを食べたときより
　ストレートに伝わってくる感じ。
　プルプル滑らかな中に、軋むようなココナッツの存在が感じられて、
　独特な食感が個性的。
　地味な見かけながら、密度の高い味で、これ１個で南国気分が
　味わえる。

■ガトーショコラ
　チョコを練り込んだ生地は、密度が適度で、濃厚なチョコの風味
　を重苦しくなく味わえる。価格も手ごろなので、ホールで買いた～い。

小ぶりなサイズの中に、技術と素材の良さが込められてて、ン十年もケーキを食べ続けてきた私を魅了する出来映え。つくば付近は派手でインパクトの強いケーキが氾濫していて、ちょっと嫌気がさしてたところに、新しい風が吹き込んで来た感じ。価格は手頃で、サイズは小さくめで食べやすく、甘さ控えめなので、お年寄りや健康志向の人にも向きそう。お店がつくばにあればいいのに。おすすめ度は、７．５！

■PATISSERIE『CIEL VERT』
　稲敷郡阿見町荒川本郷1366-2
　電話：029-843-3133
　営業時間：9:30～19:00

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