livedoor2007年06月27日
Tsukuba-CHINA（つくばチャイナ）
テクノパーク桜の柴崎十字路近くに、２００７年４月新規オープンしたチャイニーズレストラン。
駐車場の奧にある箱形のモダンな建物。幟や派手な看板など、飲食店にありがちな目を惹くものは全く無いので、美容院かと思った。
外壁に地味めに記してある店名から、ようやく中華の店だとわかった。≫人気blogランキング
玄関脇のランチメニューがあった。入ると、すぐ正面がレジになってて、右手側には板敷きのお座敷（４人卓×６）があった。
左手は床がコンクリート（むき出し）のテーブル席コーナーになっていて、大きな窓に沿ってダークな色調の木製テーブル＆椅子（４人×４、ソファー席？）が配置してあった。
やや年配（５０〜６０代位）の接客係の女性に迎えられて、空いてる席に座った。
大きな窓を背にして座ると、建物裏手側の窓（箱庭っぽい景色が見える）、お座敷席の腰高窓（緑豊かな森を描いた絵のような景色が見える）に囲まれてて、見通し＆風通しがよく、無機（白い壁、コンクリートの床、各テーブルを照らすペンダントライト）と有機（木製テーブル、窓から見える木々など）が混在するシンプルで居心地のいい空間。
ランチメニュー（３種）から、鶏肉と筍・しいたけのみそ炒め￥８００と豚肉とナスの辛しニンニク炒め￥８００を接客係の女性に注文した。
接客係の女性は、接客にあまり慣れていない様子で、素人っぽい対応。まじめな感じで注文を、レジの奥側にある厨房に伝えてた。
厨房で調理してたのは、６０代位の男性で、もしかしたら店主夫婦で、厨房と客席を行ったり来たりしてる３０代位の男性が息子さんかも。
厨房からの聞こえてくる、中華鍋＆お玉の接触するリズミカルな音、油のはねる音などをから調理過程を想像してたら、すぐ料理が運ばれてきた。
Ａランチ：鶏肉と筍、しいたけのみそ炒め ￥８００
中華鍋からお皿に盛り付けた直後って感じで、湯気が立ち上っている状態で運ばれてきた。
1.5cm角くらいに切られた、鶏肉、椎茸、筍、人参が、濃いめの色の味噌で絡めてある料理だったので、見た目はそそられなかったが、食べると作りたての熱々で、こってりめの味噌味がごはんにぴったり！
Ｂランチ：豚肉とナスの辛しニンニク炒め ￥８００
豚肉とナスの辛しニンニク炒めも熱々だった。茶筅状に切られたナスに、ネギや豚肉（バラ肉）と絡んでいて、これもまたごはんにぴったりって感じの料理だった。
木目調のトレイは小ぶりで地味だし、サラダや点心が付いてないし、料理もモノトーンでいささか地味な印象は免れない。普通のチャイニーズレストランでは、和食とは違うことを強調した強い味付けで、色彩も赤や緑などを入れて見た目も華やかに作るのが普通なので、最初はぱっとしない感じがした。
しかし、ネギ、ショウガ、ニンニクの風味を生かしたシンプルな味付けは、飽きがこないし、体にも負荷がかからない。チェーン店の派手な味と雰囲気を求める人には物足りないだろうが、ご飯だけでなく、料理の材料もふんだんに使ってあり、量的にも質的にも充実してる。価格も良心的なので、おすすめ度は、７．２。
■『Tsukuba-CHINA』
茨城県つくば市柴崎998-2
電話：029-857-6333
応援クリック、お願いします♪ →
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左手は床がコンクリート（むき出し）のテーブル席コーナーになっていて、大きな窓に沿ってダークな色調の木製テーブル＆椅子（４人×４、ソファー席？）が配置してあった。
やや年配（５０〜６０代位）の接客係の女性に迎えられて、空いてる席に座った。
大きな窓を背にして座ると、建物裏手側の窓（箱庭っぽい景色が見える）、お座敷席の腰高窓（緑豊かな森を描いた絵のような景色が見える）に囲まれてて、見通し＆風通しがよく、無機（白い壁、コンクリートの床、各テーブルを照らすペンダントライト）と有機（木製テーブル、窓から見える木々など）が混在するシンプルで居心地のいい空間。
ランチメニュー（３種）から、鶏肉と筍・しいたけのみそ炒め￥８００と豚肉とナスの辛しニンニク炒め￥８００を接客係の女性に注文した。
接客係の女性は、接客にあまり慣れていない様子で、素人っぽい対応。まじめな感じで注文を、レジの奥側にある厨房に伝えてた。
厨房で調理してたのは、６０代位の男性で、もしかしたら店主夫婦で、厨房と客席を行ったり来たりしてる３０代位の男性が息子さんかも。
厨房からの聞こえてくる、中華鍋＆お玉の接触するリズミカルな音、油のはねる音などをから調理過程を想像してたら、すぐ料理が運ばれてきた。
Ａランチ：鶏肉と筍、しいたけのみそ炒め ￥８００
中華鍋からお皿に盛り付けた直後って感じで、湯気が立ち上っている状態で運ばれてきた。
1.5cm角くらいに切られた、鶏肉、椎茸、筍、人参が、濃いめの色の味噌で絡めてある料理だったので、見た目はそそられなかったが、食べると作りたての熱々で、こってりめの味噌味がごはんにぴったり！
Ｂランチ：豚肉とナスの辛しニンニク炒め ￥８００
豚肉とナスの辛しニンニク炒めも熱々だった。茶筅状に切られたナスに、ネギや豚肉（バラ肉）と絡んでいて、これもまたごはんにぴったりって感じの料理だった。
木目調のトレイは小ぶりで地味だし、サラダや点心が付いてないし、料理もモノトーンでいささか地味な印象は免れない。普通のチャイニーズレストランでは、和食とは違うことを強調した強い味付けで、色彩も赤や緑などを入れて見た目も華やかに作るのが普通なので、最初はぱっとしない感じがした。
しかし、ネギ、ショウガ、ニンニクの風味を生かしたシンプルな味付けは、飽きがこないし、体にも負荷がかからない。チェーン店の派手な味と雰囲気を求める人には物足りないだろうが、ご飯だけでなく、料理の材料もふんだんに使ってあり、量的にも質的にも充実してる。価格も良心的なので、おすすめ度は、７．２。
■『Tsukuba-CHINA』
茨城県つくば市柴崎998-2
電話：029-857-6333
応援クリック、お願いします♪ →
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1. Tsukuba-CHAINAとけんちん亭 [ トモとモモの毎日 ] 2007年07月15日 21:13
なかなか行けずにいたTsukuba-CHINAへ。台風が近付く雨の中でしたが、反省点を忘れてしまわぬうちにというわけで。シンプルで素敵な建物。綺麗なお庭が見えたりして、モダンだけど無機質な感じのしないお店。建物の雰囲気とはちょっとギャップのある丁寧なおばちゃん達。...
コメント一覧
1. Posted by SS 2007年07月14日 15:51
こんにちは。Tsukuba-CHINAを設計を手がけたSUPER SKETCH一級建築士事務所と申します。ブログでお店を取り上げていただきありがとうございます。
Tsukuba-CHINAは、店名から家具選定、看板のロゴのデザイン、更に事業計画まで、トータルにコーディネイトさせていただいた作品で、弊社としては、つくば市内で初めて実現した作品です。
料理を担当されている方は、銀座に本店を構える中華料理店の料理長をやられていた方です。
初めて試食させてもらった時には、とても上品な味の中華を作られる方だなというのが感想でした。そこで建築は、現在のようなシンプルで上品なデザインにしました。
座敷席窓の景色の感想（緑豊かな森を描いた絵のような景色が見える）・・・などは、まさに弊社が意図したことそのもので、とても光栄に思いました。どうもありがとうございます。
これからもTsukuba-CHINAに足を運んでくださいね！宜しくお願いいたします。
Tsukuba-CHINAは、店名から家具選定、看板のロゴのデザイン、更に事業計画まで、トータルにコーディネイトさせていただいた作品で、弊社としては、つくば市内で初めて実現した作品です。
料理を担当されている方は、銀座に本店を構える中華料理店の料理長をやられていた方です。
初めて試食させてもらった時には、とても上品な味の中華を作られる方だなというのが感想でした。そこで建築は、現在のようなシンプルで上品なデザインにしました。
座敷席窓の景色の感想（緑豊かな森を描いた絵のような景色が見える）・・・などは、まさに弊社が意図したことそのもので、とても光栄に思いました。どうもありがとうございます。
これからもTsukuba-CHINAに足を運んでくださいね！宜しくお願いいたします。
2. Posted by トモとモモ 2007年07月15日 19:06
はじめまして♪
昨日、Tsukuba-CHAINAへ行ってきました。
モダンだけど無機的じゃないお店の雰囲気とお料理の味がマッチしてるなぁと思いました。でも、お店のおばちゃん達の雰囲気とはちょっとギャップがあって、そこがまた良かったです（笑）
これからも、ランチ情報、楽しみにさせていただきます
昨日、Tsukuba-CHAINAへ行ってきました。
モダンだけど無機的じゃないお店の雰囲気とお料理の味がマッチしてるなぁと思いました。でも、お店のおばちゃん達の雰囲気とはちょっとギャップがあって、そこがまた良かったです（笑）
これからも、ランチ情報、楽しみにさせていただきます
3. Posted by uno 2007年07月18日 18:24
SSさん こんにちは。チャイニーズレストランにしては違和感が感じられるほどおしゃれなデザインですね。
いい店なので、これからも行きたいと思いま〜す。
4. Posted by uno 2007年07月18日 18:29
トモとモモさん 書き込みありがとうございます。ブログも拝見しました。
いい店があったら教えて下さいね。
5. Posted by シュレレ 2008年09月25日 08:51
つくば駅周辺ランチマップはとても便利ですね。東京から出張に来る知人に教えたら喜んでました。
この店に久しぶりに行ったらかなり変わってました。
３−４組しか客がいなかったのに、料理が出てくるまで４５分くらいはかかりました。
見ると調理人は６０代男性だったのが、若い人が調理してました。
料理の感じも少し違う気がして、ランチのボリュームはちょっと減った気がしました。
6. Posted by uno 2008年10月03日 09:13
書き込みありがとうございますちょっと変わったという噂は聞いたことがあります。
一般論ですが、料理人が変わると別の店のようになることはよくあります
