筑穂の2階建テナントビル1Fの東端にあるイタリアン。建物前は共同で10台ほど止められる駐車場になってる。

店頭の黒板に、日替わりランチの内容が書いてあった。それを見ながら入った。≫人気blogランキング



店内は、シンプルな長方形型をしていて、手前が客席スペース、奥が厨房になってる。

客席は、床や壁が木が用いてあり、淡いオレンジ系の壁紙を合わせて、ナチュラルで温かい雰囲気になってた。テーブルは、左右2列(左:4人用×3、右:2人用×5)にすっきりと配置してあって、こぢんまりしてるものの、狭い感じはしない。

女性従業員が、いらっしゃいませと迎えてくれた。





席に座って、ランチメニューを見た。日替わりランチ(1日1種)1週間分が記載されてた。

ちょっと考えて、日替わり¥950と、グランドメニューのピザの覧からピッツァ・マリナーラ¥900(飲物付き)を注文した。

店内奥の厨房にいた、白い調理服を着た50代位の男性が店主のよう。若い男性シェフだとばかり思っていたので、ちょっとびっくりした。(最近は、こういうおしゃれな店は若い男性シェフのことが多いので、、、)

この店は、店主と女性従業員1人、計2人で切り盛りしてるよう。


 サラダ

すぐにランチサラダが運ばれてきた。
レタスにせん切りされた人参や紫キャベツが混じったサラダで、すっきりした酸味の自家製ドレッシングがかかっていた。ドレッシングには、隠し味的に粒マスタードが加えてあるようで、市販品とは異なる、ちょっと大人っぽい味のドレッシングだった。


 スープ

スープは、ミネステローネだった。キャベツ、人参など具が多めに入っていて、しっかりした味のスープだった。


 日替り:あさり&きのこのクリームスパゲッティ ¥950

スパゲッティは、作りたて熱々の湯気がたってる状態で運ばれてきて、うれしかった。麺は、中くらいの太さのスパゲッティが使われてたので、うれしさ倍増!

スパゲッティに、あさりの風味のクリームが絡んでいて、麺だけ食べてもあさりの味が濃厚に感じられる。身やせしてないあさりは、身がふっくらやわらかで、火の通し方が絶妙って感じ。あさりは、数えてみたら16個も入っていた!

よくよく味わってみると、クリームには、みじん切りした人参とじゃがいもが入っていた。だからこんなに、まろやかでコクのある味わいなんだ。ちゃんと細かく切ってあるので、クリーミーな食感の妨げになっていなかった。


 デザート

デザートは、果物を添えてきれいに盛り付けられてた。クレープの中には、バナナまで入っていて、小さいながらもちゃんとしたデザートって感じ。


 コーヒー


 単品:ピッツァ・マリナーラ ¥900

ピッツァ・マリナーラは、海老、イカ、ほたて、ツナ入りの魚介ピザだった。

穴のあいたピザ専用皿の上に、とろ〜りとしたチーズのかかった熱々のピザを載せて運ばれてきた。皿の穴から蒸気が抜けるようになってるせいか、少し厚めのピザ生地はサクサクしてた。

チーズの下に載ってたイカ、ホタテ、海老はちょっと大きめだったので、チーズと絡んでて、不器用な私は取り分ける時、きれいに取り分けるのに苦労した。が、食べ応えがあった。ピザ、特に魚介のピザって高いって思ってたのに、ドリンク付きで¥900で食べられるなら大満足!


・・・パスタ以外の日替わりランチを食べようと、日を改めて再び行ってみた。



日替わりと、グランドメニューのスパゲッティ覧からアマトリチャーナ¥800を注文した。


 サラダ

トッピングされてた自家製クルトン3個が、香ばしかった。


 スープ

スープは、作りたての熱々だった。ベーコンがたっぷり入ってて、力強い男性的な味に仕上がっていた。


日替り:岩手地鶏やわらかモモ肉照焼風グリル和風アレンジ
         温野菜添え ¥950

数種の野菜を添えて、立体的に盛り付けられてた。

お皿中央に盛られた鶏肉は、醤油風味の下味がついてて、ごはんにぴったりの料理だった。添えてあった、フライドポテトは、じゃがいもの風味がとても良くて、冷凍の品ではないよう。


 ライス

つやつや光ってて、炊きたての北条米だった。
イタリアンの店で、こんな炊きたてのごはんが食べられるとは、すごい!


 デザート(シフォンケーキ)


 紅茶


 単品:ベーコン&きのこアマトリチャーナ ¥800

アマトリチャーナは、たっぷりのベーコンが、玉ねぎ、しいたけ、シメジなどと合わさって、まろやかだけれどちょっと辛い、ボリュームのあるスパゲッティだった。

ハッと目を惹くような華やかさはないけれど、出てきた料理には、実直に素材と向き合って、一品一品を丁寧に作ってる様子がかいま見れる。

純粋のイタリアンというより、日本の食材を使うことにより、和を自然に取り込んで進化した、ごはんにも合う癒し系イタリアンって感じ。

店頭の駐車場は、スペースが限られてるのに、おばさまたちは、1人1台で乗り付けてきて、あっという間に駐車場はいっぱいになってしまった。乗り合わせてくるとか、行く店の状況に応じて少しは配慮したらいいのに。

2人で切り盛りしてるので、混雑時は待つかもしれない。待つのが嫌なら、時間をずらしていけばいい。この内容で¥950は、もったいない。もうちょっと値上げしてもいいかも。今までつくば近辺で食べたパスタの中で最も気に入った。おすすめ度は7.4。

■Ristorante『genova』 →つくばイタリアン店リストへ
 茨城県つくば市筑穂1-1-13
 電話:029-864-3801
 営業時間:11:30~15:00, 17:30~22:00
 定休日:日曜

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